<p class="ql-block">餐厅岗位安排</p><p class="ql-block">一、水吧收银+门迎: [崔梦姣]</p><p class="ql-block">工作内容：</p><p class="ql-block"> 1.开档工作：柠檬水准备，客用物品补充，吧台内物料补充。食品效期、品质检查，盘点物料及迎宾区域卫生检查清洁。</p><p class="ql-block"> 2.重点工作：制作饮品，协助客人点餐，柠檬水补充。迎客、领位，解决客人用餐期间问题及客用物品补充。</p><p class="ql-block">二、服务+收台:[刘秋香]</p><p class="ql-block">工作内容：</p><p class="ql-block"> 1.开档工作：消毒毛巾清洗，餐厅桌面、宝宝椅、地面灰尘清洁。客用餐具消毒擦拭及补充，用餐区物料补充，检查餐厅死角卫生及安全隐患。</p><p class="ql-block"> 2.重点工作：负责接待服务，用餐区物料补充，收台，协助客人点餐及解决客人用餐期间需求，填写消防门记录。</p><p class="ql-block">三、传菜+收台:[刘琪]</p><p class="ql-block">工作内容：</p><p class="ql-block">1.开档工作：消毒毛巾清洗，餐厅桌面、宝宝椅、地面灰尘清洁，客用餐具消毒擦拭及补充，传菜区卫生清洁，检查餐厅死角卫生及安全隐患。</p><p class="ql-block"> 2.重点工作：负责上菜，收台，协助客人点餐及解决客人用餐期间需求，填写消防门记录。</p> <p class="ql-block">员工晨检表</p> <p class="ql-block">仪容仪表</p> <p class="ql-block">水果品质检查</p> <p class="ql-block">原料效期检查</p> <p class="ql-block">咖啡机开机预热</p> <p class="ql-block">展示冰柜</p> <p class="ql-block">物料补充</p> <p class="ql-block">玩乐区</p> <p class="ql-block">自助台台面</p> <p class="ql-block">餐具及物料补充</p> <p class="ql-block">洗手台物料补充</p> <p class="ql-block">餐厅入口卫生检查</p> <p class="ql-block">出餐口及小料</p> <p class="ql-block">消防门</p>