<p class="ql-block">鱿鱼干做的好不好吃，最关键的步骤是泡发!</p><p class="ql-block">直接用清水泡发，缺点是时间长，发的小，大概要泡发十个小时，而且鱿鱼干味道咸，所以每隔两小时左右换一次水，好处是原汁原味，吃起来口感嚼劲十足，而且营养不流失。</p> <p class="ql-block">1、烤法</p> <p class="ql-block">2、炖法</p> <p class="ql-block">3、辣法</p><p class="ql-block">1⃣️鱿鱼干洗净，用热水泡发至发软，撕掉表面红皮，切段。</p><p class="ql-block">2⃣️锅内倒入食用油，将鱿鱼干爆香，待鱿鱼干微微变色，将螺丝椒、小米辣、洋葱加入锅内翻炒，再加一勺盐调味，翻炒均匀即可装盘。</p> <p class="ql-block">4、油炸加糖法</p> <p class="ql-block">1⃣️鱿鱼干洗净，用上述泡发至发软，切小一块一块。</p> <p class="ql-block">2⃣️加油至开，然后放下鱿鱼条油炸，类似常规炸鱼那种，2分钟可放半勺酱油（一斤左右这个量），炸到鱿鱼表皮起一个个小泡（火候到烧烤的程度）即可起锅装盘，然后放糖撒花（类似葱花点缀），便可享用美食。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 个人感觉鱿鱼最好吃排名：1-4-3-2。</p> <p class="ql-block"> 老规矩：再一次给自家鱿鱼干打call！</p><p class="ql-block"> 自家渔船、新鲜晒好、无添加，保质保口碑，需要微我，识别加我了解！</p>