海虾🦞盐焗记

润玲珑

以前自己烹饪虾一般都是采取用清蒸或者爆炒，没有太特别的感觉。这一次去湛江出差，尝试了一下一个朋友家人自己做的盐焗虾感觉到美味无穷。首先是虾肉非常的新鲜吃起来非常的有柔韧度，毕竟是海边城市原食材就是不一样。这一次回到广州后，湛江友人寄过来的海虾也是新鲜新鲜得很，于是马上模仿朋友家人那种盐焗的做法开始我人生的第一次盐焗海虾做法。首先是在烧热的锅里面铺一层海盐，然后把虾一只一只的摆放在盐的上面，摆好下之后在虾的下面又洒下一层盐，然后把锅盖盖上。用中小火盐焗海虾起来。透过玻璃盖子能看到海虾慢慢变成红色，慢慢焗熟的样子，等到感觉到完全熟了，之后关上火，不着急打开盖子。继续让余温让海虾完全得以蒸发剩下的水分。过10分钟后才把海虾用一个大碗盛放起来，当友人们拿起一只一只海虾剥掉壳享受这个海虾的美味时，你会发现我的做法非常成功。多尝试多实践就是会有不一样的感觉和经历。