<p class="ql-block">朋友送一个自己种的冬瓜给我，吃了两天还剩下一半，，这几天冬瓜要花样吃法咯，否则要糟蹋了。今天就做红烧冬瓜。</p> <p class="ql-block">红烧冬瓜是一道汉族名菜，属于浙菜系，此菜味鲜咸，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美，并且有丰富的营养价值，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效。</p> <p class="ql-block">冬瓜洗净去皮切成方块再寄刀，小黄姜切片，蒜头拍破备用。</p> <p class="ql-block">锅里放少许油，根据自己的口味，加入适量的黄冰糖。</p> <p class="ql-block">等黄冰糖融化了，油变红色了放入姜片大蒜头炒出香味。</p> <p class="ql-block">放入冬瓜后翻炒</p> <p class="ql-block">冬瓜炒直至上色了</p> <p class="ql-block">加入水 没过冬瓜，加适量盐巴，盖上锅盖继续烧。</p> <p class="ql-block">烧到冬瓜汤差不多要收汁了，加适量素味精继续翻炒至收汁。</p> <p class="ql-block">起锅装盘</p> <p class="ql-block">撒上葱花点缀增香。</p> <p class="ql-block">一盘美味可口的红烧冬瓜上桌了。 此刻必须拍照做个纪念，哈哈哈哈！</p>