追溯海南“老爸茶”

老兰头

追溯海南“老爸茶”

海南，不仅有蔚蓝的大海、美丽的自然风光、纯朴的风土人情、诱人的饮食文化，还有早茶的无限魔力。一壶茶，一份点心，几样小吃，朋友相约一起，闲闲静静地“吃茶”，成了海南一道独特的风景。

海南人把早茶称“老爸茶”。这是因为海南人把上年纪的人称作“老爸”，过去茶店里顾客大多是“爸爸”年纪的人，这种大众茶成了“老爸们”消遣闲暇时光的活动，故称作“老爸茶”。海南各地的大街小巷里，“老爸茶”店无处不在。

在很久很久以前，内陆的广东、福建的漁民南下洋打漁，逐渐就居住在海南，与海南当地渔民一起逐渐移居东南亚一带故将侨居海外者多，曼谷、新加坡、香港三埠最众，海防、爪哇及马来西亚半岛次之，所营以旅馆、酒肆、茶室、制鞋、缝衣诸业，这表明老爸茶是西方的舶来品。后来，下南洋的海南人，在回乡时也将这些生活习惯带回海南。

大约上世纪“老爸茶”鼎盛时期，年轻人也经常出入老爸茶场所，后来逐渐形成了海南的一种特色文化。如今，海南各地随处可见老爸茶，年轻一代也有称早茶的。大街小巷、中高低端茶都有，各色各样。有室内的，有室外的，有路边的，常常是座无虚席，生意红火。

有茶馆文化的城市，生活总是有滋有味。海南人将喝茶说成是“吃茶”，老爸茶的吃茶时间，大多是在上午的早茶和下午茶两个时间段。上午或下午起床后，老爸老妈们茶瘾来了，都会约上三五好友，相聚到老爸茶店，慢慢享受“吃茶”的乐趣。“吃茶”已成为普通百姓日常生活不可缺少的习惯，充满着浓郁的烟火气息。

老爸茶，茶食品种繁多。老爸茶常喝的品类有绿茶、红茶、鹧鸪茶、柠檬茶、菊花、咖啡等。搭配的茶点更是品种多样，肉类有牛肉丸、牛筋、牛排、凤爪、鸡翅、排骨、猪脚等；包点有招牌叉烧大包、流沙包、叉烧包、小笼包、蛋散、虾饺、肠粉、煎堆等；甜品有清补凉、鸡屎藤、地瓜糖水、绿豆汤、银耳汤等；还有各种现煮的面、粉、粥；特色的小吃有猪杂、猪血、米糕等。老爸茶馆的饮品点心可谓丰富多样，甜的，咸的，应有尽有，各有风味，可满足大众不同的选择，让你的味蕾疯狂跳动。

老爸茶，是百姓的精神寄托。茶店里，茶客打扮朴素，三五成群的朋友或亲人，悠悠闲闲，喝着茶，吃着点心，看书报聊天的、谈论彩票的、博弈象棋的……这里，成了茶客们精神和思想的乐园，一切的苦痛、烦恼、孤寂、困惑都可以在这里消解。同样，欢乐、得意、荣耀也可以在这里张扬膨胀。在这里，可以看到老百姓最真实的状态，听到他们最真切的心里话，茶店亲切地抚慰着他们无处可归的心灵。现在的老爸茶，不仅是老人们，也是老妈们互相交流沟通，同时也是年轻人休闲消遣的好方式，这也是老爸茶特有的凝聚力和魔力。

老爸茶， 是一个包容的世界。无论你是普通工人、农民、失业者、退休人员、外地人等；不论你是西装革履还是赤膀拖鞋；不管是静坐或大声说话；不论你喝茶的时间长短，甚至可以一壶茶一直从早上喝到晚上，都不会有人给你投来异样的眼光，都没人嫌你。不管外人如何看待、如何评说，经常去老爸茶店的茶客都依旧按着自己的生活方式，进茶店里享受自己的时光。在这里，找一张桌子，闲适、随意、松散地坐下来，放下一切，享受着海南热情似火的晨曦或染红半边天的夕阳。

在这里，茶客们慢下脚步，遗忘烦恼，大家齐聚一堂，你看看我，我看看你，热闹非凡，五味杂陈。喜怒哀乐、人生甘苦，一切都尽在这一杯杯或淡或浓的茶水中。老爸茶，是百姓生活的小天地，是传统生活的一面镜子，它的魔力四射，它在传递着人们生活情趣的变化，又渗透着人生百味，需要慢慢地细品。

人生如茶，沉时坦然，浮时淡然，拿的起，也要放得下。来吧，喝一口热热的老爸茶，就能瞬间把你催醒；吃上一个热乎乎的包点，让你静静感受平凡中的幸福。

​ 于2023.11.20.海南.琼海