<p class="ql-block">总是会有人问我，你是于都哪里的，我说梓山的，别人都以为梓山是某座山，而梓山不是山，是我的家乡。梓山历史悠久，人杰地灵。相传梓山因盛产木梓而有木梓山之说，故得名“梓山”梓山镇物产丰富，人文发达，经济繁荣，交通便利堪称于都的东大门，距于都县城仅16公里</p> <p class="ql-block">烧卷子你们吃过吗?在我们这边是过年待客必备小零食 过年待客必备小零食， 在江西家家户户都会做 ，其色泽绚丽好看，<span style="font-size:18px;">形似蝉羽，金黄透明，</span>给人已美的享受，入口酥松香脆，油而不腻，给人以好的口感。既是于都过春节的传统食品，也是贻赠亲朋好友的佳品</p> <p class="ql-block">独特的传统工艺精心制作出的烧卷子还 具有健齿固肾之功效 是佐酒品茗宴宾待客之开胃佳品</p> <p class="ql-block">如果你是梓山人，那么你一定知道最出名的梓山酱油便是来自于我们梓山啦~</p><p class="ql-block">有一年，乾隆皇帝来江西视察水利，当地有位官员宴请皇帝，宴席上有一道肉丸让乾隆皇帝赞不绝口。于是乾隆就问这肉丸是谁做的，随即做这道菜的厨师被叫出来，他回禀道，这道菜的精髓乃是蘸的酱油。乾隆一试，果然如此。于是他立即命人调查这酱油的产地，经调查，这酱油原来产自于都，从此，梓山酱油成为贡品</p> <p class="ql-block">其历史悠久，品质上呈</p> <p class="ql-block">于都梓山酱油色、香、味俱佳，尤以梓山出的酱油，在民间享有很高的声誉，这与它用料精细、制作讲究而闻名。</p><p class="ql-block">首先，选大乌豆或茶豆（又名猪肝豆）清水浸泡后，用饭甑蒸熟，再沤，然后清洗加盐发酵，滤出酱汁，与熬好的牛筋糖，再加入甘草、小茴等十八种中草药，然后日晒夜露六至八个月才可上市。</p><p class="ql-block">其中选料、用水、调配方尤为重要，按此法熬制的酱油，色泽金黄，酱香味浓，甘甜可口。“客龙酱油厂”已有五大系列近十个品种，产品畅销省内外，部分产品销往港澳台和东南亚地区</p> <p class="ql-block">如果你是梓山人，那么你一定吃过自家人做的麻饼。都说乡愁是从怀念母亲的饭菜开始，一个麻饼有没有让你想起妈妈的味道，家的感觉呢？</p><p class="ql-block">手里拿着麻饼，一连吃上好几口，你是否能够想起小时候这样吃饼的那种喜悦，能否品尝出在父母身边的那种依赖感……</p> <p class="ql-block">它是江西于都特产名点，用“面粉”、花生油、“白糖”、“花生”、“芝麻”、“葵仁”、“冬瓜糖”、“香葱”、桔饼等为馅料，用食用油及白糖稀和面制作饼皮，然后放入烤箱烤制而成。做好的梓山麻饼饼面覆盖着一层密密的芝麻，咬一口，浓浓的芝麻香四溢开来，皮薄馅足，咬一口满嘴留香，味道甜而不腻，深受于都人的喜爱</p> <p class="ql-block">大禾米果又称黄元米果，是当地特色产品，其历史悠久，是明代的地方贡品</p> <p class="ql-block">这是我从小吃到大也没吃腻的美食</p> <p class="ql-block">玲珑剔透，鲜滑可口的禾丰珍珠粉</p> <p class="ql-block">入口即化的芋包子</p> <p class="ql-block">香飘十里的油炸芋包子</p> <p class="ql-block">比起清汤粉，它很Q，口感好；比起煮“泥鳅”，它很香，一闻就流口水；比起油炸果，它很好吃，虽然香味不如油炸果，却在口感方面略胜一筹</p> <p class="ql-block">说到酸芋禾大家可能不太熟悉，其实这就是掐嫩的芋头苗，切成指甲盖大小，腌酸了，就是酸芋禾</p> <p class="ql-block">还有嘎嘣嘎嘣脆的油炸果子瓦角丁</p> <p class="ql-block">擂茶是客家人从中原向南方迁徙中留下的宝贵财富，是客家人最普通也是最隆重的一种待客礼仪，客家擂茶是保留下来的中国最古老的茶道之一，被誉为“中国茶文化的活化石”。客家擂茶是传统的食俗。客家人热情好客，以擂茶待客更是传统的普遍的礼节，无论是婚嫁喜庆，还是亲朋好友来访，即请喝擂茶。客家人制擂茶，以妇女见长。</p> <p class="ql-block">棕包炒腊肉</p> <p class="ql-block">春天的味道，春笋炒肉片</p> <p class="ql-block">赣南脐橙是江西省赣州市特产，也是中国国家地理标志产品。赣南脐橙年产量达百万吨，原产地江西省赣州市已经成为脐橙种植面积世界第一，年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区。</p><p class="ql-block">赣南脐橙果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，肉质脆嫩</p><p class="ql-block">赣南脐橙已被列为全国十一大优势农产品之一，荣获“中华名果”等称号。赣南脐橙作为江西省唯一产品，入围商务部、质检总局中欧地理标志协定谈判的地理标志产品清单。</p> <p class="ql-block">山峰坝村位于江西省赣州市于都县梓山镇是一个风景优美的客家乡村，山峰坝几乎年年都种植油菜花，连片的油菜花盛开的时候特别动人</p> <p class="ql-block">春天里，山峰村的每家每户家门口的田野到处盛开着一片片黄黄的油菜花，好像每一个家庭都坐拥在花海间</p> <p class="ql-block">油菜花有个很好的花语：你想要的这个世界全都会给你。</p> <p class="ql-block">赣州梓山镇上蕉百湾湖是于都县景致最美的水库,天然氧吧山水如画</p> <p class="ql-block">我的家乡虽然没有城市的气派、繁华,但是它有着自己独特的美,像一幅五彩画展现在我们的面前,我爱我的家乡</p>