<p class="ql-block">昵称：亚男</p><p class="ql-block">美篇号：175499537</p><p class="ql-block">文字摄影：亚男</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 今天我们一群摄影爱好者跟随陈老师，来到贺州八步区步头镇白竹村，四季飘香臻味湟古法酱油生产基地。</p> <p class="ql-block"> 酱油厂的老板娘，为我们介绍了古法纯手工酱油的制作工艺流程。选豆、泡豆、煮豆、拌粉、发酵、下缸、酿晒、抽油等八道工序。古法工艺自然发酵，不用酱油曲，不加酱油菌，回归酱油本身真味道。生产过程尊重自然，环保无污染。</p> <p class="ql-block"> 产品主要原料采用土黄豆，小麦粉，盐和水。在阳光自然发酵晒制360天，汲取日月精华自然生成。无任何添加剂。</p> <p class="ql-block">完全用纱网密封的阳光房</p> <p class="ql-block"> 古法纯手工酿造的酱油，以其独特的制作工艺和纯净的成分，成为了人们餐桌上不可或缺的美味调味品，这种酱油完全依靠传统的酿造方法手工一步步制作而成。</p> <p class="ql-block"> 没想到吧，酱油是晒出来的。日晒夜露春夏秋冬一年360天。每一个晴好天气，等到太阳升到足够高的时候，就取下斗笠，让酱油接受阳光的补钙。到晚上再盖好。为什么每个缸都要用斗笠盖好呢？是为了防止雨水淋到酱油里。有生水进去就会坏哦。</p> <p class="ql-block"> 天然酿造的传统老酱油需要日夜发酵出来，这种酱油有浓郁的豆香，入口咸回喉舌尖鲜。但他的时间成本高，在这种讲究飞速发展的时代，还有人坚持用这种笨方法，用心酿好每一滴酱油。真是难得。</p> <p class="ql-block"> 这是个山清水秀的地方。一方有灵性的水土，沐浴山风和林雾，采集日月和晨昏。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">谢谢您的欣赏！</p>