<p class="ql-block">蓝田县，隶属于陕西省西安市，位于秦岭北麓，关中平原东南部，东南以秦岭为界，与商洛市洛南县、商州区、柞水县相接；西以库峪河为界，与长安区、灞桥区毗邻；北以骊山为界，与临潼区、渭南市临渭区、华州区接壤，总面积2006平方千米。约占西安市总面积的19.9%，距西安市区22公里。</p><p class="ql-block">蓝田是伏羲和女娲的母亲，炎帝和黄帝的直系远祖华胥的故里，四大名玉之一蓝田玉的原产地，因境内盛产美玉而得名，素有“玉种蓝田”之美称，自古据秦楚大道，有“三辅要冲”之称，是关中通往东南诸省的要道。蓝田是陕西省历史文化名城，出土了上陈遗址、蓝田人遗址等古遗址，境内有净土宗祖庭悟真寺、水陆庵、王顺山、汤峪温泉等风景名胜。</p><p class="ql-block">11月16日，陕西省市场监督管理局、省乳品安全生产协会、西安市乳业协会一行数人来到蓝田县工业园区陕西皇家生物科技有限公司参观。蓝田县地处秦岭北麓，历史上就是奶山羊养殖基地，由于是在山里放养，奶山羊吃百草，喝山泉，羊奶质量非常好，尤其是生物活性成分含量高，奶中的干物质也多，味道也鲜美。</p><p class="ql-block">这个工厂是今年11月10日刚刚建成投产，被大家誉为一流的乳品工厂。它的设计理念先进，生产设备国际一流，生产加工技术采用最新的先进技术。</p> <p class="ql-block">陕西皇家生物科技有限公司是陕西美力源乳业集团有限公司的全资子公司，是专业从事奶源发展、技术研发、生产加工与产品销售为一体的乳品企业。陕西皇家生物科技有限公司建设投资5亿元，项目占地面积150亩，总建设面积10.08万平方米。公司建成后，日处理鲜奶500吨，年处理鲜奶15万吨，年生产各类羊奶粉2.2万吨。</p><p class="ql-block">干湿法复合乳粉生产工艺对标国际食品标准及医药 GMP规范进行生产流水线设计，核心设备采用瑞士布赫乌尼贝丁、美国霍尼韦尔、荷兰迪尼森、美国安捷伦、日本岛津、瑞士万通等国际一流品牌的设备。</p><p class="ql-block">全面实现生产加工环节“无人化”微电脑PC自动化控制管理。 </p><p class="ql-block">工厂新增加互动式、体验式、沉浸式多种体验项目，工厂将羊奶的收购、鲜奶预处理、精细化湿法配料、MVR降膜式蒸发、喷雾干燥到奶粉的以及产品检测，均设计为透明、可参观模式，与参观者分享整个生产过程，让游客直观体验、了解牧草种植、奶山羊养殖、加工环境，更能直观感力源的品质。企业多年来积累的特色管理模式是用先进的牧场、领先的智能化工厂、世界级一流的合作伙伴和世界级食品安全管理体系，确保产品品质。</p><p class="ql-block"> 未来，陕西皇家生物科技有限公司将坚定初心、聚力前行，创新产品力、打造品牌力、优化服务力，不断扩大美力源全产业链的优势壁垒。</p> <p class="ql-block">公司董事长郭建文</p> <p class="ql-block">工厂实行智能化操作，这是中央控制室。</p> <p class="ql-block">车间里空气洁净度达10万级</p><p class="ql-block">为保证产品质量，美力源乳业集团对生产环境进行控制，分区域实施净化分级。配备的七套空调机组分别对前处理车间，配料车间，流化床落粉间，25公斤包装间，干混投料间，内包装间，理罐间，洗衣房等进行净化处理，每个车间都要通过三级过滤网除湿及净化，对进入车间空气中的细菌过滤效率达到99.99%。</p><p class="ql-block">所有空气净化机组均实现了自动控制及远程控制，可根据需要对温度湿度及杀菌参数调整设定，并具备自动运行工况异常自动报警功能，净化区域中的空气洁净度达到10万级，要求每小时换气18-25次，且同时对环境内压差、噪音、温湿度有着极其严苛的要求。前处理区域和干燥塔区域均配置了高功率的空调和射流风机，保证准清洁作业区域和清洁作业区域都能始终保持在正压环境中。</p> <p class="ql-block">低温干燥塔技术活性成分不易受破坏</p><p class="ql-block">附聚造粒技术 </p><p class="ql-block">六枪喷雾、受热均匀 </p><p class="ql-block">旋风附聚、颗粒均匀 </p><p class="ql-block">活性成分不易受破坏</p><p class="ql-block">喷雾干燥是一个热交换的过程。在干燥塔中，被高压雾化的浓奶通过可调式六喷枪喷雾形成雾化的小液滴与热风接触后水分在0.4秒内迅速蒸发，使雾滴受热时间短，受热均匀，水分由内向外均匀蒸发，形成速溶性好、含水量满足工艺要求的干燥颗粒。形成的颗粒具有毛细管作用的附聚结构，同时经过二次附聚，奶粉颗粒形成类似“葡萄状”。</p><p class="ql-block">干燥塔采用多段式(MSD)，干燥工艺除配备常规的动态流化床外，还配有静态流化床，多段式干燥塔具有各段自动控制奶粉中含水量的优势，进而实现低温干燥蒸发奶粉中的水分。</p><p class="ql-block">奶粉颗粒具有毛细管作用的附聚结构，速溶性更好最大限度保留营养成分和新鲜口感。</p> <p class="ql-block">国际最先进的高效蒸发设备</p><p class="ql-block">MVR蒸发器是英文(Mechanical Vapor Recompression)的缩写，被称之为 机械商汽再压缩 原发器。它是国际上二十世纪九十年代末开发出来的一种新型高效节能蒸发设备。MVR蒸发器是采用低温、低压蒸汽技术和清洁能将奶中的水分分离出来。 </p><p class="ql-block">机械蒸汽再压缩蒸发技术是重新利用蒸发器内产生的二次蒸汽能量，从而减少对外界能源求的一种节能。</p><p class="ql-block">鲜奶在经过净乳，杀菌，配方添加等步骤后，首先要对鲜奶进行浓缩处理， 热到90℃左右的温度，MVR蒸发器在60C的恒定温度下就可以实现低温蒸发浓缩，最大程度保留奶粉的营养成分不会流失，真正实现锁留羊奶中活性生物营养成分。</p> <p class="ql-block">干湿混合工艺中的干法部分</p><p class="ql-block">干法工艺流程</p><p class="ql-block">奶粉生产中的干法工艺是指将所有的奶粉原辅料在干燥状态进行称量、杀菌、混合、包装得到成品的奶粉，其具体的生产流程为原辅料>备料>进料>配料(预混)>投料>混合>包装。</p><p class="ql-block">干法工艺优势</p><p class="ql-block">01 、干法工艺不经过二次高温处理，对于干法工艺来说生产环境的洁净度尤为重要。干法工艺的核心工段操作区均在清洁作业区操作，杜绝了不良环境为产品带来的污染隐患。</p><p class="ql-block">02、 配备进口机械干混设备，最大限度减少对物料颗粒造成破坏，更好地保障产品流动性、颗粒度。</p><p class="ql-block">03、干法工艺主要通过物理方式混合，能最大限度的保证热敏性原辅料(如乳铁蛋白、益生菌、热敏性维生素等)的稳定性，减少生产加工过程中营养成分的损耗。</p><p class="ql-block">干法工艺智能化</p><p class="ql-block">01.干法配料采用智能化系统。产品配方预先植入电脑，电脑按照每日生产计划下达工单任务数据到各区域工控电脑。</p><p class="ql-block">02.大料在脱包进入杀菌隧道前会进行“身份验证，对不符合本批次配方的原料，电脑会自动及时给出报警提示。投料时系统会自动识别本批次投入物料的数量，达到配方数量时，传送带自动停止工作，等待下一批的指令。</p><p class="ql-block">小料称量后，电脑会对分装的每袋小料进行“身份赋码”。在投料前进行电子扫描识别，随后投料罐口的电子锁会自动打开，让物料通过，反之会进行报警提示。</p> <p class="ql-block">原奶 检验/储存 </p><p class="ql-block">01 严格遵守检验标准 </p><p class="ql-block">美力源乳业集团以高于国标的验收标准及检验计划对接收的鲜乳理化、微生物、掺假、污染物、抗生素、农药残留、源性成分(纯度检测)、三聚氰胺、β-内酰胺酶等项目进行检验。检验合格的生鲜乳冷却至4℃进入奶仓暂存，阀阵采用西班牙英诺派防混阀阀阵。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">检验中心</p><p class="ql-block">美力源乳业集团陕西皇家生物科技有限公司检验中心总建筑面积3876㎡，总投资超3000万元，专业检测人员30余人，检测设备150余台，是乳制品检验专业实验室，具有婴幼儿配方乳粉全项目自检能力。涵盖原奶、原辅料及各类产品(过程产品、成品)检验项目高达350多项，其中自检项目185项、安全指标169项、卫生指标15项、营养指标60项和风险指标23项。不仅如此，美力源乳业集团还对每项检验标准设定了极为严苛的限量值，严于国标。严苛的标准成就了卓越的品质。检验中心依据ISO/IEC17025国际标准建立了相适应的管理体系，美力源乳业集团已通过中国合格评定国家认可委员会(CNAS)评审，其检验结果可在多个国家的数千家实验室间互认，检验结果达到国际认可水平。</p><p class="ql-block">检验中心配有国内外知名的专业仪器设备，液相色谱质谱联用仪、电感耦合等离子体质谱仪、近红外光谱仪、离子色谱仪、气相色谱-质谱联用仪、高效液相色谱仪、气相色谱仪、原子吸收分光光度计、原子荧光光度计、荧光分光光度计、紫外可见分光光度计、乳成分分析仪、凯氏定氮仪、全自动微波消解仪、超纯水机等。</p><p class="ql-block">检验中心检验项目包含常规理化、脂肪酸类、常量元素和微量元素类、维生素和类维生素、膳食纤维、重金属污染物、农药残留、兽药残留、真菌毒素和微生物致病菌、环境污染物(如塑化剂)等,全面涵盖从原料检验、环境检验、过程检验、成品检验的每一个环节。</p> <p class="ql-block">喷雾干燥</p><p class="ql-block">自动化全程作业密闭输送， 高压喷雾 雾滴均匀。</p><p class="ql-block">预热器预热后的浓奶，由高压泵输送至塔顶的高压喷枪进行均匀雾化，与经过滤、除菌的高温空气进行热交换，热风交换设备采用美国霍尼韦尔热风炉，使雾化的浓奶在极短时间内干燥成粉，此过程中采用两级四旋风分离器对颗粒极小的“细粉”与雾化的浓奶进行附聚造粒，奶粉浓缩颗粒在塔内下落过程中瞬间蒸发水分，保证产品具有很好的颗粒均匀性和溶解性。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">公司的员工餐厅</p> <p class="ql-block">中午的午餐</p>