<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">天气变化快，我们的身体也正经受着考验，心脑血管疾病也进入多发期，我们的身体也正经受着考验，所以在饮食方面一定特别注意。</p><p class="ql-block">俗话说，人与血管同寿，就说明血管的健康，关系到每个人的寿命长短！</p><p class="ql-block">除了需进食一些温热补益的食物，还应该多吃一些应季蔬菜。</p><p class="ql-block">说起蔬菜，最常被提起的就是空心菜、白菜，价格便宜营养又高。而现在还有一种蔬菜，其营养价值胜过白菜和萝卜，堪称“菜王”，常吃对身体有许多意想不到的好处，那就是<b>圆白菜</b>。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">圆白菜也就是我们俗称的包菜，是一种十分常见，而且味道鲜美的家常菜品，也是经济型的蔬菜，是我们餐桌上的常客。别看它的价格便宜，但营养价值却是极高的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">冬季它才是"菜王"！</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);"></b><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">圆白菜90%都是水分，满满水溶性维生素，一级血管的“清道夫”，斑块最怕它！</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">圆白菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三，和其他蔬菜的不同在于，它约90%的成份为水，这个水分和白开水不同的是：</span><b style="font-size:18px; color:rgb(57, 181, 74);"> 圆白菜里面这种水分里面富含有水溶性维生素C，维生素C含量比西红柿都要高出3倍，更是苹果的13倍！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px; color:rgb(57, 181, 74);"></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">此外圆白菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素，可降胆固醇、帮助血压更加稳定，防止动脉粥样硬化。</p><p class="ql-block">圆白菜是动脉硬化病人、肥胖者的辅助食疗菜品。所以，<b style="color:rgb(57, 181, 74);">圆白菜就是一级血管的“清道夫”。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">圆白菜好处这么多</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">发给家里人看看</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">01 </b><b style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);">高叶酸</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);">甘蓝类蔬菜都含有丰富的叶酸，包菜就是其中一种。叶酸可改善血管内皮功能，</span><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">预防冠心病等慢性心血管疾病</b><b style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);">。</b><span style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);">由中美医学家联合完成的研究证实，补充叶酸可有效降低脑卒中的风险，</span><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">减少</b><span style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);">脑神经损伤造成的认知能力下降，</span><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">预防老年痴呆，提高记忆力。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);"></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">02 </b><b style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);">提高免疫力</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">包菜富含多种维生素、矿物质、蛋白质、叶酸、胡萝卜素等人体所需的营养素，能维持生理需求平衡，有利于提高免疫力，预防感冒。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">03 </b><b style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);">调节血糖</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">对于患有糖尿病的人群可以每天适量食用圆白菜，因为它含有的铬对于血糖的控制具有一定的作用。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">04 </b><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">杀菌消炎</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">新鲜的圆白菜中含有一种植物杀菌素，有抗菌消炎作用，包菜榨汁饮用对牙疼、胃疼、咽喉疼痛等有缓解作用。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">05 </b><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">防衰老</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">富含维生素卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。</span></p><p class="ql-block">科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">06 </b><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">辅助防癌</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">起到防癌作用的成分，叫做<b>异硫氰酸盐</b>。卷心菜中所含有的葡萄糖异硫氰酸盐经人体代谢以后，可变成异硫氰酸盐。</p><p class="ql-block">而异硫氰酸盐在整个代谢过程中，产生了吲哚和硫代配糖体。在体外实验中发现，吲哚和硫代配糖体对<b>一些癌症细胞有一定的抑制效果</b>。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">07 </b><b style="color:rgb(1, 1, 1);">提高肝功能</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">维生素U可以对人体蛋白质的合成起到促进作用，从而分解肝脏内多余的脂肪，提高肝脏功能，而圆白菜中就含有这种维生素。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">08 </b><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">稳定血压</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">圆白菜中含有一种硫配糖体的物质，其可以清除血液中的垃圾，使血液流更通畅，这样对于血压的稳定起到促进的作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">09 </b><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">养胃</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">中医认为，甘蓝味甘、性平、无毒，入胃、肾二经。圆白菜中含有大量的维生素B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物及各种矿物质，其中维生素U对胃溃疡及十二指肠溃疡病变处具有修复作用。</p><p class="ql-block">圆白菜也被誉为天然“养胃菜”，不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜，还可以保持胃部细胞的正常功能，降低病变的几率。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">几块钱的圆白菜这样吃</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">吃出万元保健品的效果</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">圆白菜最好用手撕，而不用刀切用手把叶片全部拆散，去掉大梗，耐心地撕成大约3厘米见方的块。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">这样，每个叶片能够充分地受热，互相遮盖还有恰如其分的保温效应，炒出来才会软硬适度，获得最佳口感。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">切记，清炒圆白菜过程，不宜炒太久，以免吃起来干，防止各种营养素的流失！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);"></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">清炒圆白菜</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);">食材：</b><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">圆白菜400g、大料1颗、干辣椒1个、葱花少许。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);">做法：</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">1、手撕圆白菜备用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);"><span class="ql-cursor"></span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、油热后，放入大料，辣椒爆锅。</p><p class="ql-block">3、倒入包菜翻炒，放入盐调味即可。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">清炒圆白菜有<b style="color:rgb(57, 181, 74);">清除血液垃圾</b>的作用，经常食用能<b style="color:rgb(57, 181, 74);">延年益寿</b>。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">包菜猪肉卷</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">原料：</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">瘦肉1块、胡椒、盐、包菜250g、香菇3个、油适量。</span></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">做法：</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">· </b><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">瘦肉切成小方块，撒上胡椒和盐，还有香菇一起剁陷。</span></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">· </b><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">水烧开后，将包菜剥开，放入开水中，稍煮，晾凉后取一片铺开，取1块肉馅放在中间偏下的位置。</span></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">· </b><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">先将自己身前的一边向上折（底部），再将右手边的向里折，然后整体从下向上卷到头（左边不折），将露出的左边部分向里边空隙处塞，形成像小嘴形状即可。</span></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">·</b><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;"> 将肉卷放在一个盘子上后放入蒸锅，加油、蒸约15-25分钟就可以出锅了。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">注意事项：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">1.清洗要注意</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">不能只洗表面，内部的叶片也需要一片片掰下来用水冲洗干净</span><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">2.处理要注意</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">圆白菜处理时最好的方法不是直接拿刀切，而是用手撕，这样能减少细胞壁的破坏，从而降低其中营养素与水分的流失，关键啊，是手撕的口感更好一点，不信您试试！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">3.烹调要注意</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">炒制时建议急火快炒；焖煮时不宜太早下锅，建议最后再放。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">4.挑选要注意</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">看外表</b>：如果有虫洞，说明没有打农药。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">掂重量</b>：同等大小的卷心菜掂一掂重量，重的水分足，口感好。</p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">看卷心蒂</b>：轻掐一下，有水出来是比较新鲜的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">5.这些人要少吃</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">1、卷心菜中含有大量粗纤维，这种粗纤维质硬，所以容易出现</span><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:18px;">脾胃虚寒、泄泻症状</b><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">的人不宜多食。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">2、</span><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:18px;">进行完腹腔或胸外科手术者</b><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">以及</span><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:18px;">胃溃疡严重</b><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">的人发生腹泻时不宜多吃。</span></p><p class="ql-block">3、有<b style="color:rgb(57, 181, 74);">皮肤瘙痒、眼部充血症状</b>的人不宜食用。</p><p class="ql-block">4、卷心菜<b style="color:rgb(57, 181, 74);">生吃</b>或是<b style="color:rgb(57, 181, 74);">短时间烹煮</b>过的最好，因为长时间烹调的卷心菜有益程度会降低。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">这么营养又便宜的好东西，赶快发给家里做饭的人看看吧！记得常做着吃哦！</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">国之珍宝<b>|</b>2023-11-15发表于湖北</p><p class="ql-block"><br></p>