走进临朐县柿子沟

精彩回放*****周传立

每到柿子收获的季节，山东省临朐县柿子沟，柿子树被满满的柿子挂满枝头，金黄色的柿子在阳光下闪闪发光，看上去象一个个红灯笼，非常诱人。每到这时 整个村庄都会热闹起来。人们会互相帮忙，有的把柿子运到集市上卖，有的把柿子晾晒成柿饼，有的成立了柿子加工生产合作社，形成集团优势。这是一个充满欢乐和团结的时刻。

采摘柿子的人们会爬上柿子树，或者用长竹竿轻轻敲打柿子，让它们落到地上。有时候，为了保护柿子，人们会用网兜住柿子，避免它们掉到地上摔坏。
除了直接销售新鲜的柿子，人们还会把柿子加工成各种美食，如柿饼、柿子干等。这些美食不仅口感独特，而且营养丰富，深受人们的喜爱。农民们利用冬闲的时光来加工、晾晒柿饼，实现柿子的增值，增加农民的收入。

晾晒柿饼的过程是这样的：首先，农民们挑选成熟的柿子，将它们摘下来，然后进行剥皮、清洗。接下来，他们将柿子放在特制的架子上，进行晾晒。在晾晒的过程中，农民们需要时常翻动柿子，以确保它们晾晒均匀。这样，就制作出了美味的柿饼。

这些过程虽然看似简单，但却需要一定的技巧和经验。在青州市柿子沟， 许多农民都掌握了这个技艺，他们通过晾晒和加工柿饼来增加自己的收入，实现致富的目标。这种传统的手工艺也在该地区得以传承和发扬光大。