课程起源 <p class="ql-block"> 秋天是收获的季节，秋天都有哪些水果成熟了呢？金黄的梨子、甜甜的苹果、香香的柚子，有种水果长的像灯笼似的，还有句诗是这样描述它的：“柿叶翻红霜景秋，碧天如水倚红楼”，大家知道是什么水果嘛？就是灯笼似的柿子。说起柿子，孩子们就开始问：“柿子树会开花嘛？柿子有哪些吃法？柿子皮可以吃吗？”……一切的问题大家都想一起探究，因此丰富多彩的《缘来“柿”你》主题活动就开始啦……一起来看下，我们与柿子的故事吧！</p> 课程目标 <p class="ql-block">1.初步了解柿子的不同品种，知道不同的柿子颜色、形状、大小、都有差别，并愿意用语言表述自己的观察发现，品尝不同种类的柿子。</p><p class="ql-block">2.了解柿子的种类以及丰富的营养价值，积极参与柿子美食的制作过程，增强幼儿的动手能力和拓展的呢识。</p><p class="ql-block">3.愿意持续关注柿子的变化(颜色、软硬、形态)，了解食用柿子的注意事项。</p> 课程实施 和柿子的亲密接触 <p class="ql-block"> 柿子是怎么生长的？柿子是如何采摘的？为了更好地帮助幼儿了解和认识柿子树的特征。在课程开展前期，我们请家长利用节假日带孩子去寻找柿子树，动手采摘柿子。瞧，在村庄里，自家院子里，围墙边，孩子们都发现了柿子树身影。</p> <p class="ql-block"> 孩子们迫不及待的和柿子树合影留念！一起体验摘柿子的快乐！</p> 柿子成熟啦 <p class="ql-block"> 孩子们通过采摘明白了农民伯伯们的辛苦！为了能和小伙伴一起来探究出关于柿子更多的宝藏，孩子们带来自己采摘的柿子一起讨论探究起来。</p> <p class="ql-block"> 孩子们运用多种感官，在看一看、摸一摸、闻一闻的探索过程中用语言等多种方式表达关于柿子的新发现.孩子们对柿子的秘密也有了新的认识。</p> 柿子全身都是宝 <p class="ql-block">柿叶——清热健胃、助消化。</p> <p class="ql-block">鲜柿子——润肺生津、健脾益胃。</p> <p class="ql-block">柿蒂——降逆下气、健脾化痰。</p> <p class="ql-block">柿子皮——柿皮中含有胡萝卜素和维生素A</p> <p class="ql-block">柿饼——润肺化痰、健脾涩肠。</p> <p class="ql-block">柿霜——清热生津、润肺止咳。</p> 美工区—画柿子 <p class="ql-block"> 孩子们通过之前的观察一起用彩笔来绘画属于他们心中的柿子。瞧！他们画的栩栩如生，把一个个柿子都呈现在了我们的面前。</p> 柿子大调查 <p class="ql-block"> 在探究过程中，孩子们通过品尝发现有些柿子还未完全成熟，所以吃起来口感是酸酸的，有的柿子中呢含有一些特殊物质，所以口感是涩涩麻麻的，那对于这些我们孩子们进一步查资料对于柿子的吃法做了一个大调查。</p> <p class="ql-block"> 柿子的品种和吃法都大大不同，只有通过具体的调查和实际操作，才能让幼儿获得直观经验。通过调查，幼儿的观察能力、语言表达能力、社会交往意识都有不同程度的发展。</p> 烘焙区—做柿子美食 <p class="ql-block"> 在查阅资料的过程中，孩子们还了解到一种特别的美食——柿子饼，那这么多柿子，我们也吃不完，我们一起动手制作柿子饼吧！</p> <p class="ql-block"> 孩子们不仅把柿子皮削了制作了柿子饼……还和小伙伴一起制作了柿子蛋糕。</p><p class="ql-block"> “老师，柿子可以做成柿子蛋糕吗？看到孩子们这么感兴趣，让小朋友们一起参与进来给柿子剥皮、捣碎、添加面粉、搅拌浓稠、煎成了美味的柿子蛋糕！ </p> <p class="ql-block"> 制作成功后，小朋友们都迫不及待的开始品尝！他们亲手参与制作的柿子蛋糕肯定更加香甜啦！</p> <p class="ql-block"> 陈鹤琴先生说过：“大自然和大社会是活教材”。在这个活教材里，孩子们能从中学到经验和知识。</p><p class="ql-block"> 伴随着孩子们的欢声笑语，班本化课程在幼儿园的落地生根，我们越来越倾向基于幼儿兴趣的活动。这种具有兴趣驱动、解决问题、注重实证、鼓励持续探究等特征，填补了教师逻辑思维跳跃，系统性不够的短板。本次探讨柿子不是班本教育的终点，而是一个精彩的起点，敬请期待下一次美好的收获……</p><p class="ql-block">感恩大自然给予我们的馈赠——柿子。</p>