<div><br></div><div><b>【自家下酒菜】炝拌牛肚丝</b><br></div><div><br></div>牛肚的营养价值不低，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，这是一道夏天经典小凉菜，牛肚搭配胡萝卜，放点辣的，可好吃了。<div><br></div> <div><b><br></b></div><b>食材</b>：牛肚1块，胡萝卜1段，香菜5棵，干红辣椒3个，大蒜2瓣，油少许，盐少许，辣椒油少许<div><br></div><div><b>做法</b>：</div><div><br>1. 牛肚清洗干净；</div><div><br>2. 各种调料备好；</div><div><br>3. 调料入电炖锅中和牛肚入电炖锅中，加入足量的清水；</div><div><br>4. 电炖锅通电，定时90分钟，煮至牛肚一扎就透的程度即可关火；</div><div><br>5. 牛肚先切长条，再切细丝；</div><div><br>6. 香菜4棵洗净，胡萝卜1段，大蒜2瓣，干红辣3个备好；</div><div><br>7. 香菜切寸段，胡萝卜切细丝，大蒜剁末；</div><div><br>8. 炒锅里倒少许油，将干红辣椒掰碎入油锅中，变成棕色即可；</div><div><br>9. 倒在肚丝菜丝中，加点盐拌匀即可食用，如果觉得不辣，还可以额外淋点红油。</div><div><br></div><div>10. 开吃！</div><div><br></div> 编辑