恒大御景湾小金星幼儿园小二班课程故事——中国茶

恒大御景湾小金星幼儿园

课程起源 　　中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地，中国茶的发现和利用已有四千七百多年的历史，且长盛不衰，传遍会球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及子明清之时……… 为了让幼儿更好的了解中国的文化，于是我们这个月开展了中国茶的主题，带幼儿深入的了解茶的文化。 认识茶 茶叶是怎么来的呢？教师讲解茶叶的制作过程，让孩子们了解茶叶的来历。 茶叶是什么样子的，都有哪些特征呢？让我们一起来瞧一瞧。 通过触摸观察茶叶孩子们发现茶叶是干干的，细细的，有点硬，还有股香味～～ 茶叶大调查 　　我们为了了解爸爸妈妈爷爷奶奶对茶叶的喜好，制作《茶叶大调查》的调查问卷。了解一下都有哪些茶，大家都爱喝什么茶呢？ 茶叶分享 通过《茶叶大调查》发现家里有各种各样的茶，为了了解茶叶的更多奥秘，就让宝贝们带来和小伙伴们一起分享这各种各样品类的茶叶，发现有红茶、绿茶、碧螺春、铁观音还有红枣枸杞和菊花茶等等...... 认识茶具 “老师那我们想尝尝茶叶味道，需要怎么喝？”“我们需要用开水泡开茶叶呀！”“那怎么泡呀”“需要用到我们的茶具，每个茶具呢，它的作用都不一样的哦！让我们看看都有什么茶具吧” 泡茶 泡茶是中国茶文化发展的拐点，泡茶法的出现带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。人们在泡茶时，首先要掌握好茶叶用量，其次是泡茶时的水温，然后是泡茶时所用的水，最后是掌握茶叶冲泡的时间和次数，这些都是息息相关的。 现在我们泡茶的茶具也有啦！接下来让我们一起来看看是怎么泡茶的吧！🥰 一、温具用热水淋茶具，提高茶具的温度。 二、置茶用茶则将茶叶倒进茶壶里。 三、温润泡加入少量的热水让茶叶舒展开来。 四、醒茶倒掉温润泡的水让茶叶静置一会。 五、冲泡住茶壶注水以不溢出来为准，再出汤到公道杯。 六、品茗观茶汤闻茶香。 “茶叶”的美食 茶叶除了用水冲泡饮用之外，还有着很多美食的方法，它与很多食品一样，能搭配制成多款美食。今天我们就一起来认识和学习下，茶叶究竟能做成什么美食？ 茶叶蛋 茶叶蛋是中国著名小吃之一，也是中国的传统食物之一，大部分地区都有该小吃，它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，在烫煮过程中，加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。 需要准备的食材：鸡蛋、鹌鹑蛋、八角、茶叶、生姜、桂皮、香叶、酱油、盐…… 教师讲解茶叶蛋的制作过程 将干净的鸡蛋、鹌鹑蛋冷水下锅，煮熟捞起。 需要把煮好的鸡蛋、鹌鹑蛋敲碎。 将配料倒入锅中 把敲好的鸡蛋、鹌鹑蛋放入锅中煮开即可 香喷喷的茶叶蛋完成啦！😋 桂花糕 桂花茶也是茶的一种，属于花茶类，桂花糕历史悠久，种类多样。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。 需要准备的食材：桂花、绿豆、白糖 教师介绍食材，讲解桂花糕的制作过程。 将桂花、绿豆放入蒸箱蒸熟…… 用模具摁压成型，漂亮的桂花糕就制作完成啦！😋 一起来看一看宝贝们的自己制作漂亮的桂花糕吧。🥳🥳 “茶叶罐” 陶瓷罐是存放茶叶最好的容器之一，它具有良好的透气性和保湿性能，可以有效地保持茶叶的新鲜度和口感。此外，陶瓷罐还具有装饰性，可以为茶叶的存放增添一份美感。 “那剩下的茶叶呢？我们应该放在哪里呢？”“老师，我们可以给它用袋子包起来！”“老师老师，可以给拿罐子装起来。”“我们可以帮它做个茶叶罐吧” 漂亮的“茶叶罐”做好啦！ 防城港特产——金花茶 金花茶是山茶科山茶属植物，是中国特有的茶花品种，是广西防城港的特产，素有"茶族皇后"称号，其花朵是黄色的，花瓣耀眼明亮，外形靓丽，有很高的观赏价值。 闻一闻看一看，金花茶是什么颜色什么味道的呀？玥玥：“老师，它的样子是一朵花，很漂亮。”壹杰：“老师，金花茶是金黄色的！”芯芯：“老师，它的颜色是黄色的。”伊洛：“老师，它闻起来香香的” 金花茶叶的功效有清热润肺，强心止渴，所以能缓解肺热导致的咳嗽，口干舌燥，咽喉肿痛等不适症状。 尝一尝 金妍：“喝起来有甜甜的味道”贝贝：“是香香甜甜的”壹杰：“喝起来没有什么味道”玥玥：“香香甜甜的味道” 梓珂：“甜甜的味道”恒宝：“有一点点味道”文琦：“我觉得有点苦的”杨杨：“有点甜甜的” 茜茜：“喝起来是有点甜甜的”芯芯：“很甜很甜的味道”谦谦：“不是很甜，是一点点味道”伊洛：“甜甜的” 坤坤：“有一点点苦”朵朵：“喝起来甜甜的”欣欣：“是甜甜的味道”子轩：“没有味道” 美丽的金花茶 通过美工活动，让孩子们对金花茶的形状、颜色等特征加深印象。 对于孩子来说，生活既是学习的内容，也是学习的方式，在孩子的眼中，生活是丰富多彩的，无时不刻在激发着他们的好奇，他们会主动运用感官，主动观察、发现、合作。在本次活动中孩子们通过多种方式了解叶子的用途，自己动手泡茶，体验泡茶的过程，发现不同茶叶的基本特点和形态变化。更用一颗热爱生活的心品尝叶子的味道。