<p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">【撰稿】明亮</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">【图片】来源网络</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">【音乐】快乐有趣</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">【编辑】明亮</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">昵称:明亮 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">美篇号:26676771</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"> 上世纪八九十年代期间，我们二中教职员工最高兴的事，就是每到过年放寒假的时侯，学校开始杀年猪。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"> 那时侯，我们学校有初高中三十个班，有一仟五百多名学生，大几百名寄宿生。八九十名教职工，学校有食堂。食堂每餐都有许多剩饭剩菜，为了不浪费粮食，学校领导想了一个好办法，聘请了二个养猪能手一对夫妻，在学校围墙旁建了一个养猪场。把剩饭剩菜变废为宝，作为猪饲料喂猪。学校每年给他们一定补贴，要他们每年年终交二十多头大肥猪给学校。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"> 他们俩夫妻也非常勤劳，懂得养猪常识，能给猪圏杀菌消毒，每年自己养母猪下崽，作为第二年养猪仔。猪有什么小病小灾也能自己给猪看病治疗，也不会发生猪瘟之事。每年到了过年时候，猪都被养得膘肥体壮，都是二百多斤的大肥猪。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"> 记得有一年下着大雪，校园里已经覆盖着一层厚厚的白雪。学校请来几名屠夫开始杀20多头大肥猪。我们没课的几位男教职员工，分几批把肥猪从猪圈里赶到学校食堂去宰杀。路虽只有几百米远，但要经过学校有二百米圆形跑道的大操坪。由于没有经验，猪赶到大操坪里不听使唤，在雪地里到处乱跑乱窜乱叫，害得我们拿着小树枝到处追赶，花了很久时间也好不容易才把猪赶到食堂。而看热闹的一些女老师看见肥猪气踹吁吁，四条腿又冻得发红，到处乱叫，我们满身泥沙和满头汗水，都笑得前仰后翻。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"> 杀猪是一个技巧加体力重活，没有4、5个壮年汉子还干不了这活。猪赶到食堂屠宰场后，4、5个壮汉和一个屠夫，抓着猪耳朵，猪脚，猪尾巴，一起使劲把猪侧翻抬上木凳上，死死压着乱叫乱动的猪。使它不能动弹。屠夫迅速拿起一尺多长的杀猪刀，快而准又狠且深地白刀子进去红刀子出来，迅速一大股猪血喷射到瓷盆中。宰杀成功，但还须紧紧压着猪等待猪血流尽而断气。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;"> 等猪不叫不动后，再把猪抬到一个大木盆中，从锅炉里引来开水把猪全身烫泡在开水中，等猪毛烫软易拨毛后，几个人用刮猪毛刀把猪全身的毛刮掉，变得又白又干净了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"> 挂上木梯上。开始把猪的内脏取出来进行分类处理。再将猪从猪背分成两边等候分割。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;"> 每年我们教职员工，都是四个人分二百多斤的一头大肥猪。由屠夫把每头猪分成四分，两份含前腿肉，两份含后腿肉，再将猪头及五脏六腑和板油及杂肉撘配在前后腿肉上，也重来不过秤，分成大约相同重量的四份肉。最后自由组成一个组的四个人抓阄确定谁拿其中哪一份。谁也没有意见，就看自己的手气了。个个高高兴兴请屠夫再将大腿肉分成小块肉后，拿回家再处理。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;"> </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"> 这一天，全校的学生也免费吃一天袍汤肉。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"> 这是我们教职工一年最好的福利。那时同城的一中教职员工非常羡慕我们二中待遇好。这件事现在也是我们可以向后辈同行炫耀和吹一辈子牛的事。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);"> 2023年11月3日完稿</span></p>