<p class="ql-block">早晨来幼儿园，孩子们看见👀晒秋角落里的柚子皮，开始讨论了起来.....</p><p class="ql-block">萌萌:这是柚子皮，柚子可好吃😋了，我放学路上看见板车上一车都是这种水果呢！</p><p class="ql-block">萱萱:柚子肉外面的一层白白的皮一定要剥干净了再吃，我上次吃到了白白的皮，可苦死我啦！</p><p class="ql-block">幼儿园里一日生活皆课程。一个话题，一个游戏，甚至一个偶然的发现，都能成孩子们津津乐道的话题。</p> <p class="ql-block">灿灿:这个柚子皮是甜的还是酸的？</p><p class="ql-block">欣怡:这个柚子长在哪里？</p><p class="ql-block">瑶瑶:这个黄色的皮能吃吗？</p><p class="ql-block">小薇:好像橘子一样，闻起来却不像橘子。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">孩子们对柚子产生了浓厚的探究兴趣，依据《纲要》中指出：“为追随孩子们的兴趣，要尽量创造条件让幼儿实际参加探究活动，使他们感受科学探究的过程和方法，体验发现的乐趣。”在《香香的水果》主题下，小三班孩子们开启一段“柚”趣的故事。通过探柚、识柚、玩柚、品柚等系列活动，了解到柚子许多的秘密，让我们一起走近看一看。</p> 识柚子 <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">柚子小调查:</span></p><p class="ql-block">小朋友们和爸爸妈妈一起开展了亲子大调查，找到了和这种果实相关的秘密。</p> <p class="ql-block">通过亲子调查活动，不仅让孩子能够更好的了解柚子的相关秘密，也增进了孩子与家长、孩子与老师、老师与家长之间的联系，为更好的家园共育及亲子教育提供良好的契机。</p> <p class="ql-block">孩子们在爸爸妈妈们的陪同下对柚子进行了初次的调查，看来都有了不少的收获呢。</p> <p class="ql-block">我们对孩子们的调查表进行了梳理和归纳，一起来看看孩子们眼中关于柚子的小知识吧。</p> <p class="ql-block">看来一颗柚子的成长要经过很多很多的变化呢！</p><p class="ql-block">柚子由于在我国种植比较广泛，品种也非常多样哦！</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">科学活动:柚子的秘密</span></p> <p class="ql-block">柚子的外型特征是什么样子的呢？剥开柚子里面的结构又有什么不同？孩子们自主进行探究，以看一看、摸一摸、闻一闻的方式，认识柚子的外型特征与内部结构。</p> <p class="ql-block">《指南》指出，要有意识的引导幼儿观察周围事物，学习观察的基本方法，培养观察与分类能力。通过不同的方式引导幼儿去深入观察柚子。幼儿可以细心地观察到柚子的外形特征与内部结构，促进了幼儿观察力和专注力的发展。</p> 探柚子 <p class="ql-block">认识柚子的生长过程:</p> <p class="ql-block">和孩子一起探讨柚子，倾听孩子们的童言童语:</p><p class="ql-block">瑶瑶:水果店里有好多品种的柚子呢！</p><p class="ql-block">小旭:我还发现有的柚子大大的，有的柚子小小的，闻起来味道香香的。</p><p class="ql-block">琪琪:我还发现有的柚子肉是红色的，有的没有颜色的（白色的果肉）</p><p class="ql-block">彤彤:我吃过小小的柚子，果肉很甜，水分很多。</p><p class="ql-block">欣怡:你看它的皮上有很多纹路，像线一样</p><p class="ql-block">……..</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">小实验:沉与浮</span></p> <p class="ql-block">楠楠:柚子好重啊！我抱不动它呀！</p><p class="ql-block">老师随即提出如果把柚子放进水里会怎样呢？孩子们对这个话题似乎很感兴趣。纷纷讨论了起来！</p><p class="ql-block">欣欣:老师把柚子放进水里，它会掉下去的！</p><p class="ql-block">小闵:柚子太重了，应该会沉下去吧！</p><p class="ql-block">霖霖:小的柚子不重，会飘起来的！</p><p class="ql-block">………..</p><p class="ql-block">既然孩子们都有各有自己的猜想，那就让我们在实验中去验证一下吧！</p><p class="ql-block">首先我们进行了一次投票，看来在票数上，沉下去和浮上来竟然不分伯仲哦</p> <p class="ql-block">接着我们用了三种方式对柚子的沉浮进行了实验。</p> <p class="ql-block">将完整的柚子放入水中:</p><p class="ql-block">心怡:柚子在水里是飘在上面的耶</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">将柚子皮和完整果肉放入水中:</p><p class="ql-block">小瑀:你们快看！柚子皮浮在了水面上</p> <p class="ql-block">我们通过将完整的柚子、柚子皮以及剥完皮的完整柚子进行了水里进行了实验，原来不管是大柚子还是小柚子都会像皮球一样浮在水面上。我们还发现了一个秘密哦：除了果肉，柚子剥开来后的果皮也是浮起来的哦！</p> “柚”来一起玩 <p class="ql-block">我运动我快乐，爱动是孩子的天性，看着在运动场上忙碌的小小身影，原来他们要开启一场与“柚子” 的游戏，我们一起去瞧一瞧吧！</p><p class="ql-block">“预备，开始....”随着老师的口令，孩子们两两合作相互拉起小手， 将柚子小心翼翼的运到目的地，孩子们也玩的不易乐乎😄</p> <p class="ql-block">《纲要》中的科学领域提出了以下目标:对周围的事物、现象感兴趣。有好奇心和求知欲; 能运用各种感官、动手动脑，探究问题;能用适当的方式表达、交流探索的过程和结果。在科学区孩子们还做起了柚子小实验。整个过程中，孩子们产生的是自发的思考和自主的探索。</p> 品柚子 <p class="ql-block">柚子皮怎么剥啊？”“好难剥，一个人根本不行！”</p><p class="ql-block">一个人不行，那一组人呢？</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block">琪琪：我们可以使用工具！用剪刀剪一剪，好像有点难！</p><p class="ql-block">哲哲：让我来让我来！我的力气很大把它掰开</p><p class="ql-block">薇薇：不行，柚子皮也太硬了！</p><p class="ql-block">灿灿：我来按着，你用力将皮剥下来。</p><p class="ql-block">欣欣：我们可以来帮忙！几个人一起用力将皮剥下来</p><p class="ql-block">👈操作发现</p><p class="ql-block">用刀撮洞，一个人剥变成两个人剥，最后一帮人一起用手剥……</p><p class="ql-block">事实证明，小班小朋友已经能够试着合作，能够与同伴试着通过一个人独立完成、两个人完成到最后多人一起合作完成，让幼儿在活动中感受人多力量大合作完成的快乐！</p><p class="ql-block">以前我不曾想象小班的幼儿可以完成这样的生活技能，但是这次小厨师们get了新技能，非常有成就感，真是超级可以呀！</p><p class="ql-block">总结：一个人的力量有点小，但是小组合作的力量就能变大，老师相信孩子们能做到，所以大胆让他们尝试，鼓励他们去体验。通过这样的亲历，不仅是解决问题，孩子们建构了解决问题的能力，也能够尝试与同伴进行合作，有了这些能力，相信你们一定能够成为“柚子大厨”！</p> <p class="ql-block">灿灿:我最欢的水果就是柚子啦！哈哈，好开心😁呀～</p><p class="ql-block">小宇:啊呜一大口，好甜啊，还是好多的水果汁呢。</p> <p class="ql-block">瑶瑶:哇～这个柚子吃起来甜甜的，好像冰淇淋的味道呀😍</p><p class="ql-block">小唐:我的柚子吃起来是什么味道的呢？甜不甜？</p><p class="ql-block">桐桐:这是柚子我在家里也吃过的可好吃😋了，我要慢慢品尝。</p> <p class="ql-block">来自孩子们品尝后激烈的分享：</p><p class="ql-block">轩轩：柚子除了直接吃，还能做成什么美味呢？</p><p class="ql-block">可可：做成果汁！ </p><p class="ql-block">瑶瑶：果汁很简单的，就是用榨汁机榨一下！</p><p class="ql-block">诺诺：柚子沙拉呢？ </p><p class="ql-block">楠楠：我们小班时候做过呀，就是水果切块搅一搅！</p><p class="ql-block">欣欣：柚子茶呢？ </p><p class="ql-block">彤彤：这个我妈妈和我做过，我可以教你们。</p><p class="ql-block">灿灿：“我以前有吃过水果派，那个很好吃呢！”</p><p class="ql-block">小宇:我想吃糖，能做成柚子味的糖果吗？…….</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">蜂蜜柚子茶:</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">柚子浑身都是宝，经过讨论，柚子茶的制作吸引了小朋友们的注意。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">好奇宝宝们的自问自答很有意思呀！有些可以立刻解答，还有一些解答不了的特别想用实践去尝试！孩子们热情满满，这是食物的魅力？好奇的魔力？</p><p class="ql-block">孩子们对于阅读绘本不仅只停留在“听故事”上，而是能把绘本当作是“工具书”了——理清制作的准备和工序；相信自己是有能力制作食物，对自己无比有信心“自己做的一定是全世界最好吃的”，此时我们要做的就是和孩子一起成为能做全世界最好吃的柚子茶，一起期待！！</p><p class="ql-block">那么，究竟什么才是“好吃”？</p> <p class="ql-block">《指南》中指出，“幼儿的语言能力是在交流和运用的过程中发展起来的。应为幼儿创设自由、宽松的语言交往环境，鼓励和支持幼儿与成人、同伴交流，让他们想说、敢说、喜欢说，并能得到积极回应。”在品尝柚子后，教师鼓励幼儿去和同伴一起交流自己在品尝柚子时的发现。通过为幼儿创设交流的环境与机会，让幼儿能够积极表达、勇于交流。</p> <p class="ql-block">方法一:制作蜂蜜柚子茶</p> <p class="ql-block">制作柚子茶需要哪些步骤？</p> <p class="ql-block">使用盐将柚子皮表面清洗干净，再削皮剥肉</p> <p class="ql-block">皮和果肉放入锅中不停的搅拌！呀！柚子的香味出来啦✌️</p> <p class="ql-block">灿灿:这个茶好好喝哦，甜甜的，香香的</p><p class="ql-block">欣怡:这是我喝过最好喝的茶，好甜啊！</p><p class="ql-block">琪琪:我吃到了里面的柚子肉，好香呀！</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">甜甜的柚子茶喝在心里暖暖的，给这个秋天增添了一丝暖意🌹</span></p> <p class="ql-block">我们的发现:</p><p class="ql-block">通过柚子茶的制作，我们发现剥柚子肉要很有耐心，里面的籽要挑干净，不然会影响柚子茶的口感。我们还发现用盐搓柚子表皮的时候，手心会变得热热的。柚子茶装瓶以后需要写上日期，这样我们就能知道这一瓶是什么时候制作的，这样就能在它的保质期内食用。</p> <p class="ql-block">方法二:制作柚子糖</p> <p class="ql-block">果皮去皮切丁后用清水反复清洗，用手抓紧将皮肉里的苦味去除，只留下清香的柚子味！</p> <p class="ql-block">楠楠:这个外面有糖好甜啊，我喜欢吃✌️</p><p class="ql-block">欣怡:吃在嘴里甜甜的，好像软糖</p><p class="ql-block">小宇:你看上面还有白色的东西呢， 舔一下还甜甜的</p> <p class="ql-block">亲历对于孩子来说是需求、是学习，亲历能促进孩子实现最丰富的可能。让我们一起走进钱幼小三班，品味“看得见”、“摸得着”的蜂蜜柚子茶、柚子糖！</p><p class="ql-block">孩子们是天生的美食评论家，我们可以从他们吃的速度、表情、声音就能知道食物带给他们的感受是怎么样的！</p><p class="ql-block">当孩子们有机会成为“大厨”后，</p><p class="ql-block">会做怎么样的厨师呢？</p><p class="ql-block">家常小炒型？星级酒店型？</p> <p class="ql-block">《纲要》中指出：提供丰富的可操作性材料，为每个幼儿都能运用多种感官，多种方式进行探索提供活动的条件。柚子茶的制作是全体幼儿参与其中的，在制作柚子茶的过程当中教师鼓励幼儿互帮互助，遇到问题与同伴协商解决。虽然，制作柚子茶对于幼儿来说是一个比较复杂的过程，但是这个过程既能锻炼幼儿的动手操作能力，也能让幼儿感受到劳动的乐趣。</p> “柚”来大变身 <p class="ql-block">柚子除了可以吃，还可以做什么呢？小朋友们化身柚子造型师，一起来看看他们的作品吧！</p> <p class="ql-block">反思:无论是集体式的项目探究，还是区域小组式的兴趣探究，无疑给孩子搭建自主探究的机会，只要他们有兴趣，学习和发展就会发生。而这一次的柚子课程之旅让我发现了孩子们对自然、生活、科学、艺术的好奇心，在同伴讨论、师幼互动中激发幼儿学习的内驱力。</p><p class="ql-block">在柚子课程的探索之旅中，让我们追随孩子的兴趣，捕捉孩子的生长点，引发孩子在生活实践中不断探究，在积累经验的问题情境中不断生成新经验，努力推进课程建设，彰显班本课程的魅力。</p> <p class="ql-block">在这个秋天里，我们开启了一场关于秋天的味觉之旅。</p><p class="ql-block">从品尝秋天的水果到开一场属于我们自己的柚子“派对”，</p><p class="ql-block">我们见证了孩子们对于柚子的好奇、兴趣，</p><p class="ql-block">再到小组的分工合作、精心准备秋日宴会，</p><p class="ql-block">“用心”的种子慢慢萌芽。</p><p class="ql-block">我们支持孩子们从柚子本身到柚子派的探究，</p><p class="ql-block">也不断鼓励，给予创造的机会，</p><p class="ql-block">最终让孩子们在不断的发现和充分的体验中</p><p class="ql-block">奔赴一场属于自己的“秋日盛宴”。</p>