乡土散文/消失的劁猪匠

秋月寒江

<p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">文/ 他乡读书人</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">每个行业都有每个行业的传承,可是随着社会的发展,有些手艺正在慢慢地淡出人们的视线。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在我的记忆中,六十年代到八十年代,劁猪是一门必不可少且赚钱的手艺。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">工具简单,时间短,来钱快。这是当时人们对劁猪师傅的总结。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我们村里的王叔就是一个劁猪匠,我们晚辈都称呼他为王老爹。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">王老爹的父亲也是劁猪匠,王老爹家里兄妹多,没上几天学,十来岁就辍学在家里挣工分了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">到十五岁了,父亲见他个头高大有力气,便安排他跟别人学泥瓦匠,他觉得太累,学了没多久就坚持不下去了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">父亲又让他去学习篾匠,在农村用竹子编的农具也是超级受欢迎的,可是王老爹觉得每天坐着面对一堆不会讲话的竹子也很无聊。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">最后,他父亲就让他跟着自己学劁猪。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">可能是从小耳濡目染的缘故,王老爹很快就学会了,可以单独出去完成劁猪的任务。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">路远的,就让王老爹去,距离近的,王老爹的父亲自己去。王老爹父子俩态度好又细心,在劁猪行业口碑很好。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在那个通讯靠吼的年代,有人需要劁猪,都提前几户人家约好,然后让人给王老爹捎信过来,说哪个村哪个队有几户人家需要劁猪匠。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">王老爹收到别人捎的口信都会及时回复,让别人那天早上起来不要喂猪。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">劁猪也是一个小手术,猪吃太饱不好操作,对猪的健康也不利。所以王老爹都会提前通知别人不要喂猪。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">他每次都会准时到达,一点不耽误别人的事儿,说到做到。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">有次,李家村有六户人家有十条猪需要劁猪,让人捎话给王老爹,王老爹让人带话回复说,三天以后会准时赶到李家村。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">没想到,王老爹第二天就伤风感冒了,头晕乎乎的,赶紧去找大夫抓了药吃了,第三天早上天还没亮,就起来打着火把赶路,到了李家村天才亮。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">休息一会就赶紧开始劁猪,感冒还没好利索,早起又忙着赶路,再加上连续劁猪也很费体力,王老爹晕倒了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">主家赶紧把他抬到床上弄了一点稀粥给他喝下,过了一个时辰他缓过来了,立马起来继续劁猪。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">别人都劝他歇歇,今天劁不完就在村里住着明天接着干。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">王老爹说:“我提前通知了,今天会来劁猪,人家都没有喂猪,我今天不劁,猪白白的饿那么久,明天又要挨饿,再说了今天人家在家里等我我不去,明天人家又要在家里等,多耽误事儿。”说完就赶去下一家了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">刚到下一家直接让护院的去通知主人,自己放下篮子,等待主人的到来,看到主人来了,边打招呼边跳进猪圈。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">和主人一起把猪抓住抬出来,放在主人提前准备好的干净蛇皮袋上。主人按着猪头揪住猪耳朵,王老爹用一只脚踩着小猪挨在地上的那条后腿,另一只腿的膝盖跪在小猪的后脊梁上,一只手掰开小猪的另外一条腿,另一只手拿着劁猪刀在小猪胯下轻轻一划,伸出食指和中指一掏,小猪的睾丸就被拉出来了,然后在伤口处撒一点自带的草木灰,劁猪就算完成了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">劁完最后一个猪,天已经全黑了。王老爹还是坚持观察半个小时才离开。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span>之所以说王老爹心细,是因为别的劁猪匠在劁猪结束把猪放进猪圈里,洗手拿了钱就走,王老爹每次劁猪结束,不管多忙多晚,都会等待半个小时,观察一下猪的伤口,看看有没有流血,有没有裂开,看看猪的状态是不是很好才离开。如果有什么突发情况,好及时处理。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">王老爹还学了一点点兽医知识,路上遇见别人家的猪有一点小病小灾,也会免费诊治一下。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">王老爹还有一件法宝:草木灰。王老爹的草木灰可不一般,这是他空闲时间到山上扯金银花藤和蒲公英回来,晒干烧成灰,金银花和蒲公英都有杀菌消炎的作用,所以他劁猪从来没出过问题,不光依赖于自己精湛的手艺,还有就是草木灰的功劳。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">就凭这些细节,王老爹收获到十里八乡老百姓的信任,不管小猪还是大猪,都等着王老爹来劁。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span>王老爹当时可谓是红极一时,远近闻名,最红的时候,还去过外省帮人劁猪。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我们老家在陕西的最南端,跟湖北交界。走官道要两天时间,即使现在通车了,开车也要四个小时才能到。走小路翻过一座大山就到了,小路不好走,有一段路晚上根本没人敢走,那就是刀背梁。道路崎岖险峻,白天经过那里都要睁大眼睛,一不留神就会掉下去。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span>当时湖北省十堰市的郧西有个大的养猪场,养了三头母猪下了三十六头小猪,听说我们村里的王老爹劁猪技术好,就专门派人来接王老爹去郧西劁猪。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一下有那么多的猪等着王老爹去劁,一天根本忙不完,王老爹带了干粮天还没亮就出发,赶到刀背梁的时候天才亮,快中午才到那个养猪场,到了吃口干粮就开始工作。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">中午养猪场备了薄酒招待王老爹,王老爹说:“劁猪这事看起来是小事,但也不能马虎。饭我不客气就吃了,酒就不喝了,感谢你们的招待。”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一直忙到天黑也没忙完,第二天早上一早,早饭还没做好王老爹就开始干活了。忙到下午一点才全部劁好。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">王老爹吃了饭,去猪圈把所有的小猪都检查一遍,然后把注意事项交代清楚才离开。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">随着社会的发展,农村种地的人越来越少,种地的人少了,养猪的人更少了,人们都南下加入了打工的浪潮。养猪的人少了,劁猪匠也不被人需要了,王老爹年岁也大了,劁猪的手艺也就慢慢地荒废了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">有些手艺得到了很好的传承,有些手艺被机器代替,随着社会的快速发展,有些手艺也就永远地消失了。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span>劁猪匠、篾匠、泥瓦匠、倒铝锅、磨剪子、戗菜刀的手艺人等都找不到他们的踪迹,永远地消失不见了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">作者简介子墨,一位80后的宝妈,爱好写作,带孩子的空隙会写些东西发表一下。</b></p>