香煎藕饼

淡然

原料

莲藕100克、绞肉100克、香菜10克、太白粉10克、面粉100克、水50㏄、鲜鸡粉1/3小匙、盐1/3小匙、糖1/3小匙。

做法

1、将莲藕洗净后切成细丁备用。

2、把绞肉、莲藕丁、香菜、太白粉及调味料一起搅拌均匀，做成直径5公分的圆饼状。

3、面粉加水调成面粉浆。

4、将作法2的莲藕饼均匀沾裹上面粉浆，用平底锅慢慢煎熟，一面煎3分钟后，翻面再煎3分钟，完成后盛入盘中即可。