西安饭庄 作于20231026

张因戈

中国近代史上赫赫有名的西安饭庄，创建于1929年，素以“陕菜正宗”名扬中外。悬挂“中华老字号”、省市首批非物质遗产等金字招牌，现为集吃、住、卖、娱、产为一体的国际餐饮名店。

西安饭庄的招牌由郭沫若题写。周总理、叶帅、连战、宋楚瑜、金日成、克劳斯、张学良、杨虎城、老舍、柳青等中外领导人及名流曾光临。震惊中外的西安事变期间，国共重要人物在这里多次互请，共商大计。

西安饭庄在努力挖掘历史名肴的同时，吸收其他菜系的特点，形成了独特的、色香味俱佳的陕菜体系。 本篇所拍均为西安饭庄一层的“陕菜博物馆” 的内容。