怎样能买到适合自己的包装食品？———只需看懂营养标签

诚灵

我们选购包装食品时，除了关注产品是否在有效期内，关注口味和口感之外，是不是还要弄明白我们买来的美味可口的食物是由什么做出来的呀？它能为我们的身体提供什么营养，会对我们的身体产生什么样的影响？

为了这，我们必须学会看食品营养标签，根据食品营养标签，才能正确地选择适合我们的食物，那么我们看食品营养标签要看什么呢？

一、看配料表

配料表告诉我们，我们要买的食品是由哪些原材料做成的，还添加了哪些食品添加剂

配料表是按照“原料递减”的原则来写的，通俗的点说，配料表是按照所用原材料由多到少来写的，排在最前面的原料是用量最多的。

反式脂肪酸：

食品配料表，我们除了看由什么原材料组成，还要关注配料表里有没有反式脂肪酸，反式脂肪酸不易被身体清除，容易在身体内累积，使身体内低密度脂蛋白胆固醇升高，导致动脉硬化；反式脂肪酸能使体内氧化水平升高，引起肿瘤的发生；引起胰岛素抵抗，引发糖尿病，还会损伤中枢神经系统，是造成老年痴呆的一个重要因素。

反式脂肪酸又叫什么名字呢？

常见的反式脂肪酸的名字，大家可以熟悉一下，在选择的时候根据自己的身体情况，做一下考量：

精炼植物油、植物黄油、植物奶油、人造奶油、人造黄油、人造脂肪、植物酥油、奶精、精炼棕榈油、固体菜油、植脂末、起酥油、氢化植物油、固体植物油、人造酥油、代可可脂、氢化棕榈油、麦淇淋。

二、营养成分表

预包装食品的包装上有很多信息来表现食品的营养特征，如：营养成分表、营养声称、营养成分功能声称

我们来看一下营养成分表，营养成分表分为三列，分别为每100克（或100毫升或者是每一袋、每一粒）食品中营养成分的含量以及其占营养素参考值的百分比（NRV）就是这个符号NRV%。

RNV%能够提示我们吃100克或者是一包（一袋）食品，我们已经吃进身体多少量的营养素，这些营养素占推荐量多少，在正常饮食时要适量减少相应营养素的摄入。

中国居民膳食指南指出零食摄入能量的量不要超过全天能量的15%

如：一盒零食，包装上写着100克能提供的能量占参考值的30%，那么这一天这个零食的量要控制在50克之内（如果只吃这一种零食的话）

营养成分表主要包含以下几个项目：

1、能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、糖、钠等我们在选择食物的时候特别要注意这几项的含量，以保证每天摄入的能量不超标，保持一个健康的体重。保证钠不超标，以免引起高血压、胃病等慢性疾病

利用营养声称选购食品：

营养声称是对营养成分含量高、低、或者是富含、低含量、无、不含的营养声称，如高钙、低脂、无糖，或者与同类食品相比的优势点，比如增加了膳食纤维、减少了用盐量等都能很好地帮我们选择食品

比如：高血压、糖尿病、高尿酸患者要选择无添加糖和低钠的食品和饮料。

有异常组织（肿瘤、结节、增生、囊肿等）人群要避免含糖食品。

便秘、腹泻、饮食中摄入水果蔬菜少的人群可以选择含有益生菌和膳食纤维的食品。

大家可以根据自己的具体情况来选择合适的包装食品。