高邮有个汪曾祺

樱花物语

　　汪曾祺（1920年3月5日—1997年5月16日），江苏高邮人，中国当代小说家、散文家、戏剧家。被誉为京派作家的代表人物。代表作品有《受戒》《晚饭花集》《逝水》《晚翠文谈》《端午的鸭蛋》等。

1920年3月5日，出生于江苏高邮城镇的一个旧式地主家庭。1935年秋，初中毕业考入江阴县南菁中学读高中。1939年夏，考入西南联大中国文学系。1940年，开始创作小说，受沈从文指导。1950年调入北京，历任《北京文艺》《说说唱唱》《民间文学》编辑。1958年，被错划为“右派”。1964年，参与现代京剧《芦荡火种》的改编（后易名为《沙家浜》）。1979年重新开始创作，以短篇小说成就最高。

　　汪曾祺的散文没有结构的苦心经营，也不追求题旨的玄奥深奇，平淡质朴，娓娓道来，如话家常。

他以个人化的细小琐屑的题材，使“日常生活审美化”，让人重温曾经消逝的古典主义的名士风散文的魅力，让日常生活、让恬淡与雍容回归散文，让散文走出“千人一面，千部一腔”。

　　汪曾祺的语言魅力，善于从人民群众的口头语言中学习文学表达的方式。不但刻意从人民群众的口头吸取营养，还留心街头的各种文字，能从引车卖浆者流的各种启事、告白中感受到口语的芬芳。

在《小说笔谈》中，汪曾祺首先谈语言，而一开始就写下这样一番话：“在西单听见交通安全宣传车播出：‘横穿马路不要低头猛跑’，我觉得这是很好的语言。在一派出所外宣传夏令卫生的墙报上看到一句话：‘残菜剩饭必须回锅见开再吃’，我觉得这也是很好的语言。”

　　汪曾祺的绘画题材的选择上呈现出浓郁的生活气息。白菜、萝卜、大葱、大蒜等不入时人之目的瓜菜皆可入画。这些寻常之物经常成为他的创作对象，并在他的画笔下显现诗意，具有了审美价值。

汪曾祺的小说中，众多典型人物大都具有率真、美好的品性。《受戒》中的和尚可以不守清规戒律，率性而为。《大淖记事》的挑夫们，《安乐居》的酒客们面对艰苦生活依然通达乐观，不为物累。

　　汪曾祺来自文化浓郁的江南，中国的传统文化特别是儒家思想注入在他的血液里，对他的文章意蕴产生了潜移默化的影响。

同时，以“中和为美”的传统美学思想也同样蕴藏在汪曾祺的笔下，笔下文章中的“中和为美"体现在他不讲求气势恢宏的意境，也不讲求繁琐沉重的抒情，在意的只是舒缓从容的表达，“中”与“和”水乳交融，浑然一体。汪曾祺的文学创作一直秉承着对传统文化的继承和发展，他曾这样表达他的美学思想，“泰山过于雄伟，所以我从不写泰山。”“我不在乎深刻，中和才是我所追求的。”所以，汪曾祺从不描绘过于庞大的事物，他所描绘的多是现实生活中常见的花鸟鱼虫，草木瓜果。这些常人看来最平常最细微的小事物，才是中国传统文化的象征，是真正具有民族风俗意义的。常从朴实无华的饮食入手，来表现他的传统文人精神。

　　汪曾祺对于语言在文学中的分量是十分重视的。他的作品分开来读，句子平淡无味，凑在一起来读，便充满韵味。

汪曾祺平淡的笔调不意味无趣无味，恰恰相反，作者的人生态度和审美情趣都在这内敛沉稳的笔法中彰显了出来，体现了个性的魅力，独特的风格。汪曾祺曾把语言具象化成“流动的水”，这样的比喻也在传统的文化思想中出现过。语言的流动特性可以使看似散乱的篇章变得和谐流畅，从而达到统一的效果。这种行文似水的意境在《葡萄月令》中表现的尤为生动，《葡萄月令》写的是葡萄从播种到收获的生长过程，这样一个普遍的自然现象被他用流动的笔调描绘的又生动又有趣。他对语言进行巧妙的设计，用比喻或是拟人手法，使句与句的联系都简洁明了，通俗易懂。在这样语言的作用下，无论是句子，还是篇章，或是整个文章的意境都显得栩栩如生，流露出作者对世间万物的爱惜之情，对平凡生活的歌颂。

　　汪曾祺的绘画作品笔墨丹青间大都隐着真性情。其画水仙，苍润多姿，柔中韵刚。其画荷花，墨气淋漓、俯仰生姿。花卉作品，有临风自得的恬淡，也有活泼自然的热烈，在抒情写意间，借所画之物表达了胸中的某种意趣、某种激情，使人感到他率性而为，自由自在的本性。

汪曾祺对齐白石的画作极为推崇，被他当作领悟中国画真谛的一把钥匙。汪曾祺在进行小说创作，描摹对象时，充分注意到在似与不似间寻求平衡，看似逸笔草草，实则以极简之笔达到刻画人物入目三分的效果。

　　汪曾祺的思乡、念情还体现在他身为中国人的自豪和骄傲，体现在作为现代人依然保存着对传统文化和传统思想的情怀。汪曾祺在散文《皖南一到》中用“寻根”来表达自己对故乡的热情，在汪曾祺看来，这样的心态是无可厚非的，也是无法抹掉的。在散文《端午的鸭蛋》，汪曾祺在写这篇散文时，还对外强调自己的家乡并非只有咸鸭蛋。汪曾祺的心始终扎根在家乡的土地上，即使身在他乡，他也会用自己的方式在文学的海洋里重回。汪曾祺曾表示，这种思乡的情怀是中国人乃至整个人类都无法抹掉的深刻情感。

　　汪曾祺走遍大江南北，对美食先品为快，吃完后还喜好品鉴对比，将其名称、做工、口味字里行间描述得精细。美食家的嘴，自然是挑剔的。北京是汪曾祺后半生定居的地方，也是他一生停留时间最长的城市。所以对北京的食物，汪老也有更“复杂”的情感。汪曾祺不仅会吃，在做吃上也颇有自己的讲究——想象力，爱琢磨，如苏东坡所说“忽出新意”；要多实践，学做一样菜总得失败几次，方能得其要领；而作为汪老的“闲书”，食谱也是需要翻翻的。

时任高邮副县长的文化学者朱延庆每次去北京，必去汪曾祺家登门拜访。老乡到来，汪曾祺都会做上几道家乡的饭菜，这也是后来“汪氏家宴”的由来。“粗菜细做”，是制家常菜的不二法门，其中以一道塞肉回锅油条最为出名：“这是我的发明，可以申请专利。油条切成寸半长的小段，用手指将内层掏出空隙，塞入肉茸、葱花、榨菜末，下油锅重炸。油条有矾，较之春卷尤有风味。回锅油条极酥脆，嚼之真可声动十里人。”