放飞心灵到田园秋景中

在水一方

　　秋天，无论是在喧闹的都市还是在寂静的乡村，是一年中最美的季节。对一个从农村长大的我来取舍的选择，我毫不犹豫的选择乡下。你看山坡上那些树叶一丛丛，一团团，一簇簇，红的似火，黄的似金，绿的似翠柳，惹得万物进入一半清醒一半陶醉的状态。

离霜降的日子还有几天，借上周末推掉推杯换盏的饭局，弹去喧闹都市车水川流的灰尘，约上好友乘上阳光明媚的秋风，让我们到省会一百里地外充满负氧离子的井陉山上的田间地头和果实挂满枝头的树下去品秋韵去赏秋景吧。

　　这是我们此行的目的地——井陉县小作镇胡雷新村。新村的由来，2006年此地修建北京到太原的铁路时，在此地凿建隧道时把水源脉断流到邻村，我们村变成了“上甘岭”。国家体恤民情便另选福祉距离老村二里地半山腰上盖了六栋六层的楼房。于2014年全村搬迁至此。

　　这是旧村遗址，是大队办公的场所，也是村民们劳作一天下来在这里聊天休闲儿的地方。

　　从山坡上俯瞰胡雷新村。

　　桃子含有丰富的营养素与蛋白质，有强身健体、益肤悦色的功效，能帮助增强皮肤弹性，润泽肌肤，有美容护肤的功效。除了桃肉，桃核仁也有很多功效：中医认为桃仁性平，味苦、甘。归心经、肝经、大肠经。可以活血祛痰、润肠通便，属活血化瘀之药食同源的水果。

桃子是一种很健康的水果，具有以下营养价值：1.维生素C：桃子是富含维生素C的水果，每100克桃子中含有6毫克左右的维生素C。维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够促进免疫系统的功能、预防感冒和增强皮肤的健康。2.膳食纤维：桃子含有丰富的膳食纤维，每100克桃子中含有1.5克左右的膳食纤维。膳食纤维对于人体消化和排便非常重要，可以预防便秘和结肠癌等疾病。3.胡萝卜素：桃子还富含胡萝卜素，每100克桃子中含有200微克左右的胡萝卜素。胡萝卜素能够保护眼睛和皮肤健康，预防夜盲症等疾病。4.矿物质：桃子还含有多种矿物质，如钾、镁、铁、锌等。这些矿物质对人体的健康非常重要，能够维持血压、促进能量代谢和支持免疫系统等功能。总之，桃子是一种营养丰富的水果，对于人体健康有很多好处。

　　这个桃子的品种叫映霜红，是国庆节到霜降前逐渐成熟的桃子。因为果园地处阳坡，饱受阳光充沛的辐射，浇树的水源是由天然的泉水浇灌，施的是自家养猪场发酵的有机肥。待挂果之后套上果袋，不会再受到虫害和农药的侵蚀，长到寒露时再摘取果套，让桃子直接与阳光会晤，经过十来天与阳光的碰撞与磨合，呈现出诱人的色彩。

　　半个月后的桃子色泽鲜艳，分外诱人。迫不及待咬上一口，那甜蜜的汁水顿时让你有一种满满的幸福感，它的果肉色白细腻，口感清脆。吃了一个还想吃第二个……。桃子的属性是温性的，在劳作半天后产生的饥饿、口干舌燥的情况下，咬一口咀嚼咽下去，立刻侵入心脾，让甜蜜和满足替代了疲惫和饥渴。感谢大自然赋予优质的土质，感谢农林专家精心培育出这么优良的品种，感谢勤快憨厚的哥哥种出这么好的浆果，天道是酬勤的。

这是我们中午的午饭。大都是从我哥的菜园子现采现做出来的。薤白（俗称野韭菜，沙葱，野蒜）的绿叶儿和辣椒是最好的搭配；红薯的次干茎和叶子用蒜末爆香炒熟；韭菜炒鸡蛋；鲜红辣椒、香菜、青椒和葱丝，再配上豆腐丝=拌五丝。

　　柿子味甘、涩，性寒，归肺经。《本草纲目》中记载：“柿乃脾、肺、血分之果也。”其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠、治嗽止血之功。柿子除了果实美味之外，柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶均可入药。柿子的营养价值是非常高的，其中含有非常丰富的蔗糖，葡萄糖，果糖以及蛋白质，还有维生素ABCD……。柿子中的维生素和碘元素含量很多，能够有效地预防和治疗甲状腺肿大，而且柿子中的果胶含量也很多，果胶就是一种水溶性的膳食纤维，能够起到很好的润肠通便的作用，对于那些经常便秘的人来说，吃柿子是非常不错的。柿子具有润肺化痰、健脾益胃的作用。正常吃，没有影响，但是要注意吃柿子时，不能空腹吃，血糖高的人可以吃，但不能多吃。可以上午一个，下午一个。吃柿子的注意事项:不能喝酒之后去吃柿子，或者是吃了柿子之后去喝酒，它俩是相克的，有致命的危险。不能与高蛋白食物一起吃,含有高蛋白的食物会在单宁酸的作用下，轻易凝固成块，疑似产品结石。症状包括腹痛、呕吐或腹泻。所以说孩子吃过柿子后，不能马上的喝奶粉，要相隔两小时后再喝奶粉。缺铁性贫血患者不宜多吃，柿子中大量的鞣酸容易与铁质相结合，从而就会妨碍到铁质的吸收，就会加重缺铁性贫血。

　　霜降前的柿子有的泛着青绿。

　　有的泛着金黄。

　　有的已经成熟到诱人的红润，让人垂涎欲吃的直冒口水。成熟的柿子只是在挂在高空中，因为高空的柿子向阳，成熟的快。柿子的甜蜜是另外一种甜蜜，每一种果实都有各自属性的甜蜜和营养，苹果的甜蜜、大枣的甜蜜、桃子的甜蜜，各是各的甜蜜，谁也代替不了谁的甜蜜和营养成分，柿子今年是一个大丰收，与去年相比多了两成，今年是柿子的大年。

　　柿子的吃法有好多种。其一:把黄脆的柿子切成薄片，用秋日的阳光把它晒干之后收集起来，到寒冷的冬天把它下锅油炸变成色泽金黄酥脆香甜老少皆宜的一盘美食。

　　其二:把金黄的柿子放到温水里，再把它搁置到温暖向阳的阳台上，浸泡三到五天。酸涩的柿子就会蜕变成清脆甜如蜜的脆柿子。

　　其三:把脆柿子削了皮之后，晾晒三天后微干时把它盖上布捂起来，放到阴暗的地方直到表面出很多霜为止，再把它拿出放到通风的地方晾晒两天就可以品尝到甜蜜到粘牙的柿饼了。此种制作方法非常繁琐，现在大多数人都不再用此方法了，只是有些吃惯了而且勤快的老人们，总是用这种传统的制作方法来慰藉远在他乡工作的游子思念家乡的心情。初次吃柿饼的人说外边儿那层霜是裹着淀粉，经过内行人的解释就豁然明白了。

　　其四:这是霜降后完全成熟的柿子，这个时候的柿子非常非常特别特别的甘甜润口，像这样成熟的柿子健康人一次吃上两三个是没问题的。因为成熟的柿子当中的鞣酸已经完全退去。老一辈人总结下来的霜降前是生柿子，不宜多吃，易得结石。霜降后是熟食子多吃无碍。这样的柿子在过年的时候可以与面粉蒸合在一起，做成井陉出了名的美食叫云头。

　　工欲善其事，必先利其器。把摘柿子的神器调整好，让它充分发挥到鸟儿也能涉及到的最佳位置。

　　大家看那里，好几颗柿子树，红彤彤的向我们招手示意，我们赶紧摘吧。

　　高高的树上，悬挂着诱人的柿子。这摘柿子可是一个体力活儿，仰头双手举着不重也不轻的摘柿子的神器，双眼还得锁定目标，脚下还得防止踩空，不过摘柿子的动作还可以治颈椎病。累了就歇会儿，有人接力，通力合作。

　　老帅哥摘的是小圆柿子，这种小圆柿子品种适合做柿饼。这种柿子成熟后由于过于甜，人们都不爱吃。只好在他刚刚发黄的时候摘下来做柿饼用。在六七八十年代物资匮乏时候的补给。在冬天的时候大人小孩子都喜欢吃柿饼，也是用来当孩子们的零食吃的，小小的柿饼滋养了一代又一代人。

　　美女的眼睛有点恍惚迷茫，有绿的，有金黄的，有鲜红的，让她眼花缭乱了，不知选哪一个好了。

接力一下，大家各有分工。

　　美女，这个动作是否可治你的肩周炎？哈哈……。

　　哦，看见了一个又大又红又干净的柿子，我来搞定它。噢，美女，这个动作是否可以缓解你平日总是低着头伏案工作而导致的颈椎肌肉酸痛吗？哈哈……。

借用摘柿子的神器，姿态百出。这个真好看，我一定把它钩下来，美女，只要你坚持下去，一定如你所愿。

　　这两位来自环保其中的垃圾行分类行业。一位是前端在社区不辞辛的给社区居民宣传垃圾分类和利国利民政策的推广者；一位是链条末端分拣站的优秀管理者。今天我们来合一张影，借着智能手机来留住美丽的瞬间。

　　这颗树处在一块儿地的下边，非常好摘。双手并用，举手可得。

　　美女兴高采烈的展示着她的战利品，而她的脚下却有一个让喜鹊刚刚抛弃的鸟窝。向阳花木早结果，聪明的喜鹊也知道另择栖息佳地，我们大家不由得对聪明的鸟儿发出赞美之声。

　　在山下，在水渠边、在柿子树旁、在玉米地里留下愉快而美丽的瞬间。留给以后空闲时下来翻翻手机在回味中养养眼。

　　偶遇一棵枣树，顺手摘下来让大家品尝一下。枣树原来在山坡上有很多，因为这个枣树需要管理。现在人们都外出务工，挣的工资很高，就把枣树忽略了。小时候这里的枣树特别多，十年九收。冬天的时候把晒干的大枣连核带果肉在石头碾子上磨成面子，放到大瓮里。大人们在地里干活还没回来，孩子们饥饿难耐，就到大翁里侩出一大碗放到盆里开水一泼，又香又甜，几个孩子们雀跃百出，分而食之美哉美哉的。一个个红枣滋养了一代又一代人。

　　春种一粒籽，等到秋天能接出20多个北瓜。种上了就不用管它，无需上肥靠自然的雨水和半沙半土的土质中养分足够使它开花结果。

　　北方人称呼北瓜，南方人称南瓜。北瓜的吃法有好多种，嫩的时候可以用来炒着吃，包饺子吃，配上鸡蛋和韭菜摊闲食吃，做馅儿饼吃。等到北瓜发黄时就意味着它可以从秋天一直吃到来年春天。可以蒸着吃，可以熬粥吃。既可以当主食，又可以当蔬菜。万物都有它在各个阶段生长时期的需求，北瓜今年是小年，今年夏天有一个时期阳光特别的充沛，随之对应的就是特别的干旱，这种干旱给北瓜造成了减产，是去年收成减了五成。应验了老人们的说法:“风水是轮流转的”。

　　再有几天就要霜降了，不知这个刚刚长出的小嫩瓜，花瓣还没掉呐，是否？是否还能长成一个能上餐桌的北瓜？一切皆有定数，那就顺其自然吧。

　　村里上了年纪的老人已经不适应在地里干农活了，只能帮衬着子女在家做一些力所能及的活。这是老人们一边晒着太阳把北瓜削皮切成条儿来晒干冬藏，等到春天青黄不接的时候，用来熬粥作为补给。也是用它在不可预知的灾年和荒年，作为应对的必备之物。这种做法不知从何时的数不清的年代开始，一直延续到至今。

　　黑枣和柿子一样甜蜜，营养和口感以及吃法各有千秋，它的营养成分远远超过柿子。它还有大量的青花素物质，鞣酸很少，和柿子是属同一柿树科，也是一位药食同源的果实，学名儿叫君迁子。

　　黑枣有补肾，止咳，祛烦躁，镇心的作用。营养口感以及吃法与柿子各有千秋。它的缺点是核特别多，小小的黑枣能吃出四五个核，它也可以用来做酒。等到大雪纷飞的冬天再来采摘的时候，还能零星的能摘到一些，大部分都让山上的鸟儿呀喜鹊呀野鸽子呀还有野鸡呀和叫不上名字的各种飞鸟吃了。大自然自有安排，所有生灵雨露均沾，即使一个果实落入土中辗转成泥也是大自然对这颗果实的安排，使所有生物各得其所。

　　太阳快要下山了，鸟儿都在陆续归巢了，在飞回的途中，叽叽喳喳的跟我们打着招呼，也是热情的提醒着我们。

　　从雾霭迷蒙的晨晓，到烟霞云敛的黄昏，快乐的时光总是过得如此极快。在山坡上，在树木下，在田间地头里，留下了我们轻快的脚步和爽朗的笑声和美好的记忆和更美好的祝福！祝乡亲们来年五谷丰登堆满仓，衣食无优享盛世。感谢大自然的造化，让我们享受到田园美景和层林尽染的秋天。感谢无私的太阳，温暖了大地上所有的生灵；感谢深情的土地滋养了一代又一代人。感谢勤劳朴实善良的乡亲们。种出甘甜的果汁和营养丰富的粮食得以让我们有一个健康的体魄奔赴明天的生活工作岗位上。我们后会有期！