放慢脚步,为家人做道有爱的美餐
@小矮子踮脚嗅阳光
不多说,这是成品图!怎么样,是不是看饿了?然而你并不能吃到!
自上次上传图片以来,竟有几位朋友来询问做法,今天天气不错,我来上传个教程。(跟天气有啥关系( ̄o ̄) . z Z)
杀鱼,杀杀杀,改刀切片,洗净。此处省去薄鱼片的心酸1万字,不要问我,再问我会怀孕。
鱼片用手掌按压,把水压出来,放适量的盐,反复抓拿,直到鱼片粘手(大概也就30下,没那么复杂的),然后放入适量的生粉,继续抓拿,放生粉均匀裹在鱼片上。
剩下的鱼肉剁成段,洗净,沥水。当然要装在洗菜篮子里,盛在盆子里你还沥个鬼≥﹏≤
对了,不要问我什么是适量,中国烹饪的伟大术语你永远不会懂。
这个就是酸菜啦,1块钱1袋超便宜(不要买酸菜鱼调料包,我感觉那玩意儿除了坑爹和不好吃外,并无其它优点)(警告:诬陷我这条是广告的,我将保留追求其责任的权利)
这个就是酸菜包打开的样子,像美女老婆的秀发
奉劝朋友们在发关于老婆的朋友圈的时候,一定要加强“美女”这个定语,且不管你老婆是不是真的美。这条经验的获得过程很血腥,为了避免引起你们的不适,我就不详述了。另外:我老婆真的很美,真的,一定是真的。(我怕挨打,再次)
将美丽的秀发剁碎(真特么痛快←_←)
按照美女老婆的温柔建议(你信?)我又不得不创造性地加入金针菇君。
前方高能预警,1岁以下儿童请速离开
其实也没啥高能的,就是跟大家分享一个保存蔬菜的方法。比如说葱,洗净,整理好,拿保鲜膜裹起来放在冰箱冷藏,下次要用的时候直接抽出来。
本人本着并不追求严谨的科学精神进行了实验,此法可保存小葱一个星期妥妥的。
好了这些都是配料,蒜片,生姜片,葱,干辣椒节,花椒。
油,蒜片,生姜片,干辣椒节炝锅。(不要问我什么油温,用料多少啥的,我一概不知道)
放入酸菜,炒炒炒,大火的爆炒,炒出香味吧,爱酱。
放鱼,放料酒,炒炒炒。什么,你问我炒到什么程度?一切随缘,阿弥陀佛!
放开水煮
差点忘了放美女老婆“建议”的金针菇,要命了,简直
终于煮开了,放白醋,盐,调味
煮好了,整锅倒出来
汤再倒回锅里(穷,买不起漏勺,然而我比较机智)(我每天都活在对自己的深深佩服里)
煮鱼片,鱼片在生粉的作用下粘在一起了,不要捉急,用勺子搅一搅就好
鱼片煮好了,整锅倒出来
撒上葱花,干辣椒节,花椒
把锅洗干净(十分重要,血泪的教训,自己脑补),油烧到冒烟,至于放多少,继续随缘吧
将热油向鬼子的脸上泼去
煮好了,端过去吃吧,不要客气(这条是跟我的美女老婆说的,当然没你们的份儿)
不要指望第一次就能烧好吃,毕竟我们不是天才,我也是花了3条草鱼的代价,拜在夏厨师长的门下,烧了3次才马马虎虎学了点毛皮。。。(何况我是这般的聪明人)