新埸古镇--最后的川西坝子

李友贵

　　 金秋十月，丹桂飘香。今日秋高气爽，阳光明媚。难得周末偷闲，陪家人去西嶺雪山下“最后的川西坝子”---新场古镇打卡。

　　新场古镇，位于成都平原西部，是大邑西部最早的建制镇，属山丘坝兼有的地区，交通便利，东到县城10公里，距成都58公里，成温邛高速王泗、新场出口距新场古镇4.5公里。 新场古镇始建于东汉时期，兴起于明朝嘉靖年间，西与邛崃接壤，南连王泗镇，北通出江镇、花水湾和西岭雪山，是茶马古道上历史文化名镇之一，有着丰富多彩民俗文化和农耕文化。因为新场古镇是四川现存规模最大、保存最为完好古镇，被誉为“最后的川西坝子”。

　　这里小桥流水人家的气息，青砖黛瓦，西岭雪山化下的雪水在古镇中奔流回荡，沿着河边石板路漫步，在小桥上听着潺潺流水声，累就坐下来喝喝茶打打麻将，实在是太惬意了。

镇上最有名气的周记肥肠血旺，又麻又辣，香惨了；还有当地特色麻油土鸭，炸过的鸭子焦香酥脆，配上麻油蘸料，香麻入味，吃了一只还想带一只回家。点血旺也是在厨房，和厨师隔着火灶大声说，他再根据人数来决定这份血旺的大小。不少人千里迢迢跑来，就为了这一口鲜辣。

　　麻油鸭是这里的特产，常常能看到街边立着一口沸腾的大锅中，烧鸭师傅正在用大火烧制着一只只表皮酥黄的鸭子，油锅在喧嚣的谈笑中滋滋作响。片刻，将鸭子捞出放于筲箕上沥干汁水，又在案板上热气腾腾地鲜切成块。这便是一个典型的“有食欲”的画面。

　　菜和肉都得食客们亲自到厨房端，没有服务员传菜和倒水，生着土灶炉火的厨房门口总是簇拥着光鲜亮丽的人们，焦灼地等待着自己的大菜，那副场景着实有些滑稽。

　　横跨㑁江的永安廊桥，桥上有许多居民在买自己家种的蔬菜，听说这里每逢2、4、7、10会赶场，相当热闹，还有很多人就坐在桥上吹风，看着人来人往，此时此刻，天地间还有什么烦恼。