奇村镇南高村行(一)

赵丽芹

奇村镇南高村位于忻州市忻府区西北部22公里处，金银山脚下，人口众多，全村土地面积7076亩，人1098户。境内有驰名中外的“奇村温泉”，是一个摔跤之乡的摔跤之村。南高村历史悠久，人文景观荟萃，村东北大堡子山下有传说中王母娘娘路经此地的脚印，东坡终端的山神庙南，据说是取之不尽用之不竭的石盆；东山脚下的缓坡上有大将尉迟恭阅兵操练的点将台；村东南的银山有唐朝年间修建的南高塔遗址，东山中段的凤皇山有吃遍四方、富足南到的石鼻子；村西南的花果山，是颇具神话色彩的卧虎山；历史上的赵绍升更是富甲一方、声震西北方的传奇人物…… 一山一水一世界，一宅一院一汤泉。 南高村的温泉水为硫酸钙型，是含氡、氟、硫化氢、硅酸盐等十几种矿物质的高品位超级复合水。该泉水除具有解除疲乏、振奋精神、润滑皮肤等一般作用外，还能改善皮肤血液循环，消炎镇痛，调整血压，是疗效显著的浴疗温泉，被誉为全国水质第一、世界四大温泉之一。 我们此行12人经朋友介绍，入住的房东是忻州南高村摔跤世家子孙的民宿。房东的父亲是摔跤世家的领军人，是山西省摔跤队创史人。 一进院子，院上的墙壁篆刻着长长的家谱。家谱是一个家族的瑰宝，也是中华民族传统宗亲文化的重要体现，更是血脉亲情的延续的主要载体，蕴含着德育、教育、忠孝、伦理、尊宗、敬祖的传统，被世代所延续，只有重视传统，不忘祖先，才能培养家族荣誉感和使命感。 干净的房间，宽大的浴室，让人一进来，就有一种宾至如归的感觉。 在北方家里还没送暖的国庆前后，来到南高村来感受秋天的第一泡，不仅可以洗尽旅途的风尘，细细体味全身毛孔在泉水的温润下缓缓舒张，消除疲惫乏，而且还能滋润干燥的肌肤，在泉水温度刚刚好的浴缸里泡上15分左右，第二天起来，明显发现皮肤出奇的鲜亮，熠熠放光，还特别的滑顺，真不愧是国内温泉水质第一。这样一比较，奇村南高镇的村民们依仗着得天独厚的温泉自然资源，大多数村民都开着温泉民宿，这阳光产业，真是一方水土养一方人。 美食，是一种闲情。人们吃的不仅是时间的滋味，更是对生活的期许和用心。 设施齐备的大厨房，正好让同行的大厨们一展厨艺。 寒露双节的假期刚过，无缝隙的又衔接上了一次吃喝玩、抓秋膘、奇村泡温泉的行程。同行12人，全是小区里做饭高手，走前三大车后备箱全塞满了食物，应有尽有，品种齐全，光面就有白面、糕面、豆面、莜面、荞面，肉类也是，羊骨头、羊肉、猪肉……，自家腌制的咸菜也是各有风味。出发前，一周伙食计划已然安排好，一日三餐无重复，全是家乡饭。同行建芳一路和我说:咱们这次出游就是吃喝团，身体放松、思想放松、心情放飞。山西是个历史悠久的地方，俗话说，一千年文明看北京，三千年文明看陕西，五千年文明看山西。山西，是中华民族的发祥地之一，历史悠久，人文荟萃，拥有丰厚的历史文化遗产。一路上，各种精巧繁缛的古建筑，或巍峨于通衢大邑，或隐逸于深山远村，一个小小小的奇村，每家的门扉上都雕刻着精美的花纹,给人一种庄重而高贵的感觉，院内的照壁也都各有特色。它们用其静默无声的语言诉说着历史，也成为历史变迁最有力的见证。而位于奇村内的温泉民宿，更是扎根在人间烟火处，点缀在自然山水间，让人们得以拥有更从容的心境，在泡温泉的同时去观览这里藏于细节里的生活之美与日常之乐。民以食为天，汪曾祺先生曾经说过，“四方食事，不过一碗人间烟火”。当一伙人聚在一起做饭，真是一派热气腾腾、香气四溢的烟火气，不同的地方和同样的人做出的饭菜那是分外香，当大拌凉菜、菠菜花生米、黄瓜豆腐干、素拌青萝卜丝摆上，羊肉胡萝卜馅、素馅饺子出锅，再配上忻州当地的腐干、平遥牛肉干……每个人都是双眼放光，顾不得客套，大快朵颐、津津有味的吃了起来，这不说中午12个人饭店还吃了14个菜呢！这些人可真是胃口大开，胡吃海喝呀！吃好喝好，再浸泡在云雾氤氲的温泉浴缸中，啜一杯香茗，一吐一吸之间，感生活之惬意，享岁月之安然，日子悠哉呀！ 每次看到山楂，都会想到山楂树之恋，一片青草坡，一棵山楂树，它守着小村落，站立成一个传说…… 村落是和城市相对应的存在，对于农民，它给予他们居住、生活的必需，而对于都市，它给予温暖和诗意。 漫步于村间小路，随处可见的山楂、花椒、红枣，红彤彤的挂满枝头，我似乎看到了一张张丰收的笑脸，乡村的淳朴自然，真是一幅别致的画卷。 生活就是需要慢慢滴过，学会享受当下，秋意良景，闲看花开，静等日落。 对九沟的羊骨头在大厨们的精心烹饪和南高村泉水的滋养下，香喷喷的鲜美之气漫延迂回，萦绕鼻端，令人垂涎欲滴，引得别的房客都循味而至。诱人的汤汁里浸润着勾人的羊棒骨，光是视觉冲击都足以点燃味蕾。大块的羊棒骨，满满都是胶原蛋白，咬一口，鲜美的一瞬间就在舌尖爆开。 而用骨头汤炖的土豆、番瓜、粉条，简直是一道完美的一锅烩，汤汁浓郁鲜美，再配上农家原生态种植的土豆、番瓜，入囗即化，唇齿留香，烩菜看似简单，真正做到浑然一体，汤醇味美，还须有驾轻就熟的厨艺，吃一碗大烩菜，再配上大厨蒸的蓬松暄软金黄金黄的大花卷，对于一个土生土长的内蒙人来说，那才叫吃得个入法，同行的一大哥光烩菜吃了三碗。 又是风卷残云的一顿午餐😎😎😎 乡村是一个沿袭着古老的习俗，透射着淳朴的民风，散发出一股淡淡的乡野泥土的味道，走在乡村的小路上，随处可见日落山头群羊归的场景。偶遇地里干活的大妈，交谈中得知大妈已经75岁，三个孩子都在城里工作，老两口生活在村里，在这个城市喧嚣、浮躁的社会里，农村人的生活虽然简朴，但充满的幸福感却让人羡慕。农村人的粮食、蔬菜都是自家种植，充满了天然的新鲜味道。他们的生活节奏也是这样朴实，没有过于繁忙的工作和城市人的高压力生活。守着一片田地，日出而作，日落而息，可能正是这种乡村田园式的生活，吃着无公害的自家菜品，才身心益健吧！ 无公害的农家玉米，每个穗头都爬满了大肥虫😃😃😃😃 被大肥虫啃过的玉米就是甜☺☺☺ 用瓢葫芦制作的水瓢，真是物尽其用呀！ 今天是来南高村的第三天，吃喝玩团真是名副其实，天天除了一日三餐，就是不出方寸之地呆家玩😃😃😃烩菜，餐桌上简单而又寻常百姓的主要吃食，在万千菜品中，虽登不了大雅之堂，但却是当地人一直以来的当家菜，它不仅仅只是果腹，它更多的是承载着儿时记忆中妈妈的味道吧！今天烩菜的主厨是李姐，平时在家儿子最爱吃我做的烩菜，但站在大厨的队伍里，我也只是剥葱的角色。☺☺☺当她把肥廋相间的猪肉切好放入烧热的锅中，听着刺啦刺啦的肉在油花中滚动，随着锅铲翻炒，猪肉的鲜香直扑鼻孔，炒到微微发黄，油脂沁出时，再加入葱蒜花椒酱油等调料，清脆利落之间，丝丝缕缕的香味就飘散开来，此时加适量的水开始炖，等肉香再次窜出来，加入已洗净削成不规则的土豆、豆腐，白菜，最后放入粉条。 出锅的烩菜，味道鲜美，豆腐里圆融的小孔和粉条在肉汤中浸饱渗吸，汁水丰盈，鲜香的味道每每让人停不下口，再来一碗。 上乘烩菜，必然配备的是油炸糕。糕面出自润平姐亲戚家自产的，今天也是润平姐亲自拌湿糕面、蒸糕，糕面的软硬必须恰恰好，蒸出的糕才能软糯筋道，香美可口。然后在高温、沸腾、醇香的胡麻油催化下，金黄油亮，外酥里嫩，口感绝佳。佐以烩菜，给人一种全新的味觉碰撞，可谓活色生香、锦上添花。 一群人，在一起做菜，是温馨；一帮人，在一起喝酒，是情谊；一群人，能把一桌子的美味佳肴吃干净，是幸福。不辱使命，"吃喝团"在团长的带领下，一撸袖子就干，有的择菜洗菜，有的起面捏糕，有的灶前颠勺翻炒，有的洗锅收拾，每个人都各尽其责，各展其艺。 看，二哥连酒杯都不用，真是豪爽！ 日子漫漫，人生海海，正是这琐碎，这温度，构成了日子，治愈了日子，也支撑了日子和人生的无趣时光。 南高村的绿色、低碳让我们这些外乡人切切实实感受到，在这里，如果没有自驾车，出行全靠脚步来丈量，在这里一没公交车，二没青桔、哈啰电动车，出租车在路上也没看见，路上安静、祥和，全无城市的喧嚣，金色的田野一望无际，远处田地里收割辣椒的农民成了它最好的点缀，蓝天上的白云也挡不住太阳那温和的目光，暖风吹着一垄垄嫩绿的新苗，在深秋最后一页的阳光纸张上，写着生命的诗行。 人间有菊是清欢，陶渊明的秋天，是和朋友对饮赏菊，而我的秋天，是在一片茂盛的菊花田里，闻香采菊。 再游忻州，没有人流如织，但古风依旧。 这座有着1800多年历史的古城，因地势所在,为三关总要,所谓三关,是指作为长城重要关隘的雁门关、宁武关、偏关。同时,忻州作为省城太原的门户,扼守重要位置,所以称为晋北锁钥，是历代兵家必争之地。古城巍峨，砖墙蜿蜒，街巷纵横，走进这座历史与现代相结合的古城里，行走在青石板的路面上，看着屋瓦所晒漏的落日余辉，辉映着斑驳的城墙，寻寻觅觅，每个人都努力想从一砖一瓦中找到一些残存的历史风影。 古城里现代的仿古建筑，五彩斑斓的璀璨灯光，各具特色的风味小吃，空气中弥漫着忻州辖下各地特色食物的香味，刺激着你的味蕾。我们走走停停，打卡了网红的保德油糕、红糖馅的石头饼、铜锅豆腐脑、红面擦尖、保德碗托……此行真不负这"吃喝团"的名号。 秋风起处遍地凉，满坡新粮散甘香，一望无垠的红薯地里，农民们一箱一箱的收获着红薯，虽然辛苦但脸上还是掩饰不住的流露出丰收的喜悦。 春种一粒粟，秋收万颗子，收获的季节，人间烟火里尽是欢喜，春华秋实，所有的丰收都是对耕种人的犒赏。听说当地的红薯品种齐全，甘甜绵实，同行的旅伴们也体验了一把去地里，踩着松软的土壤亲自挑选了品种价格不同的五种红薯，济薯26号，烟薯25号，红皮白红薯，小人参薯，蜜薯。最后经实践品尝红皮白心红薯最好吃。 我们满载而去，超载而归(一车的红薯😄😄)，吃吃喝喝，揣着一囗袋的开心圆满结束了此次旅行。 一路走，一路看，不同的旅伴会让你欣赏到不同的风景，这次12个人的吃喝团感受更多的不是当地周边的旅游景点、民俗文化，而是乡村的恬静与安宁，是集体出游的默契和温暖。旅行的意义不在于你走了多少路，爬了多少山，看过多美的景，而是在某个瞬间突然认识了自己 ……人到中年的我们，在鸡零兔碎的日子里，愿每个人都能找到闪闪发光的快乐；愿南高村的温汤，都能洗净铅华，出水皆芙蓉😊😊😊