今日寒露，《月令七十二候集解》

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今日寒露，《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露，顾名思义，是指露水更冷更寒，就快要凝结成霜了，所以这个时候，大家要注意保暖添衣。古人笔下的寒露多姿多彩，今天我们就一起欣赏有关寒露的诗，感受古人文字描写出寒露节气的沁凉寒意。

寒露，是二十四节气中的第17个节气，也是秋季的第5个节气，此时，秋天就快要过去了。

寒露是一个反映气候变化特征的节气，至此，昼渐短，夜渐长，日照减少，昼夜温差较大，早晚会明显感到冷了。

说起寒露三候，古人是这样定义的：一候鸿雁来宾，二候雀入大水为蛤，三候菊有黄华。这里的一候“鸿雁来宾”是指鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁；二候“雀入大水为蛤”是指秋末天寒，雀鸟都不见了，人们看到海边突然出现很多蛤蜊，由于其贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，便以为是雀鸟变成的；第三候的“菊有黄华”是说在此时菊花已普遍开放。

寒露是一个反映气候变化特征的节气，“寒露”是深秋的节令，在二十四节气中最早出现“寒”字。如果说“白露”是炎热向凉爽的过渡，“寒露”则是凉爽向寒冷的转折。寒露后，我国南方大部分地区各地气温将继续下降，华南日平均气温多不到20℃，即使在长江沿岸地区，最低气温也可降至10℃以下，西北高原除了少数河谷低地以外，用气候学划分四季的标准衡量，已是冬季了。

寒露的习俗有很多，有农谚是这样说的：黄烟花生也该收，起捕成鱼采藕芡。大豆收割寒露天，石榴山楂摘下来。

另外，寒露时正是金秋十月，很多地方还有赏枫叶的习俗，“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花”说的就是这个季节的习俗。每年都有很多人去香山看红叶，香山红叶很有名，漫山遍野的红叶特别漂亮。不过寒露节气还没有红枫叶，红枫叶到了暮秋时节才有。

寒露到来的农历九月又称菊月，是菊花的月份。和大多数春夏盛开的花不同，菊花是反季节的花，越是霜寒露重，越是菊花开得最艳丽的时节。

关于寒露的饮食，民间有“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮。”寒露过后，软糯的柿子成熟了，其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。但大家要注意，柿子最好不要和高蛋白食物及高矿物质的食物同时食用，特别是螃蟹、虾、牛奶等。

寒露的另一大习俗是吃螃蟹。有诗日：“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天。”民间也有“九雌十雄”的谚语。蟹肉质细嫩，味道鲜美，为上等名贵水产。

螃蟹的营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。

另外，由于寒露与重阳节时间很接近，正值菊花盛开，某些地区也有饮“菊花酒”的习俗。

今日寒露，我们用首与寒露节气有关的古诗词，在这些诗词中，感受秋末的寒凉之意吧。