陈逸萱第二周——鹿茸菇炒肉

Coco

第一步：买菜。

在好朋友家吃过这道菜，心心念念的，这次终于有机会自己做了，去菜市场准备好材料，新鲜的鹿茸菇、瘦猪肉、葱、蒜。

第二步：备菜

把菜买回家之后开始清洗鹿茸菇，把肉切成肉片、把蒜切成蒜蓉、把葱切段。然后把肉用盐、糖、生粉、油提前腌制好；最后调一个灵魂酱汁：用蚝油、糖、生粉、酱油、水适量。

等三步：炒菜

1、先热锅冷油，把蒜蓉炒香，再把调制好的瘦肉炒至七分熟。

2、放鹿茸菇和瘦肉一起炒至菇柔软状态，再把调好的酱料淋到菜上面继续翻炒几下，盖盖焖煮2到3分钟，再把葱段放上面焖半分钟。

3、再继续翻炒一下就可以出锅了。

就这样，“鹿茸炒肉”这道菜就已经完成了，虽然这道菜是非常的普通的家常菜，但确是我和妹妹非常喜欢的菜之一。