215班《班小厨之番茄炒鸡蛋》 <p class="ql-block">选一小把绿油油的香葱洗净备用，清洗过程中，首先把葱的根部去掉，再把表面一层皮也去掉，洗完放置碗碟上晾干水分。</p> <p class="ql-block">根据需要选用两个大小适宜的漂亮番茄洗净备用，洗的过程中用活水不停浇淋番茄，手指轻轻用力搓洗番茄，直至全面洗干净番茄。</p> <p class="ql-block">把两个洗好的西红柿各切成两半，再切成细瓣，再横切成小方块，等待烹饪。</p> <p class="ql-block">把洗净的香葱先切成两段，然后切成细沫，等待烹饪。</p> <p class="ql-block">准备三枚土鸡蛋打入碗中，搅拌均匀加入少许盐。</p> <p class="ql-block">把炒锅加热至完全没有水分加入少量猪油，待猪油完全融化倒入鸡蛋液煎至蓬松金黄，把煎鸡蛋捣成小块状用碗装起来。</p> <p class="ql-block">往锅里再加入少许油，待油温适度加入小方块番茄爆炒，加入少许盐，然后小火翻炒番茄，把番茄汁完全炒出来。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">最后把碗里的小块鸡蛋和番茄混起来炒，再把小葱沫全放入锅中一起炒匀，加入少量水，这样炒出来的鸡蛋就会又嫩又入味又多汁，美味的番茄炒鸡蛋就完成了。</p>