<p class="ql-block"> 离开兰州时日，回到天津常常会想起兰州的特色美食，牛肉面，酿皮子，灰豆子，甜醅子……还:有悦宾楼外卖窗口的地达菜包子，这个窗口在记忆里有几十年的历史，售卖人员换了多少拨已无从考证……还好现在物品丰富了，地达菜制成风干的压缩块，带回来想吃时就可以做起来💑</p> <p class="ql-block">先将地达菜压缩片放入盆中用水泡发，发开后反复清洗，放入滤水网中控水……</p> <p class="ql-block">粉条是用在网上购买的山药碎粉条，用温水泡发至柔软后备用，有了这种包子饺子专用粉条，这就省去了以往还要再切碎粉条的工序……</p> <p class="ql-block">再备一块豆腐切碎焯水后备用</p> <p class="ql-block">放一把翠绿的韭菜配色调味……</p> <p class="ql-block">肉馅用香葱生姜几种调味料腌制一会，再打入鸡蛋，放入准备好的配菜拌匀，一盆五色包子馅闪亮登场……</p> <p class="ql-block">面也发好了，开包……</p> <p class="ql-block">改良版的兰州风味地达菜包子新鲜出锅😊</p> <p class="ql-block">味道好极了，圆了味蕾上的思乡梦🙅💏🍚🍛🍲🍵☕🍶🍺</p>