【花样百吃.家宴】久久不见中秋见.九道菜意重情深

刘老更

烹饪：英姐/摄影撰文编辑：刘老更

中秋姐妹团聚，久久不见，中秋见，见到姐姐笑咪咪。我和老伴的姐姐已有十几年未见面，中秋节前姐姐给妹打电话，相约回娘家，我瞬间一念，先到高州拜访姐姐。民间有句老话说“长兄当父，长姐当母”。

于是，9月30日孩子驾车，一家人从广州出发，下午六点半到达姐姐家，姐姐一家为我们准备丰盛的家宴，请吃“九大簋”，九道菜里，装满“酸甜苦辣咸”，回“味”无穷。姐妹同床睡，感受母爱余温。安排住高州宾馆“9010”房，寓意第一次到访，但愿人长长久久，家庭幸福，吃香睡甜，生活十全十美。

广东人的饮食王国中，还讲究“无鸡不成宴”。传统的九大簋，不止菜里有鸡，就连承载美食的器皿都选用的是鸡公碗。

回锅肉有“回味”。姐妹团聚，对一桌菜肴的回忆，是沉浸在味蕾翻转里的酸甜苦辣咸。我们对中秋佳节的“回味”，源于中秋佳节的传统文化韵味。

千百年来，中秋佳节所承载的“团圆”文化，经过诗歌的传诵、民俗的传承，在润物细无声中流淌在人们的血液里、彰显在人们的言行中，成为每个人的精神母体、每个家庭的精神纽带乃至中华民族的精神血脉。

姐妹扣肉情，亲情若是久长时，又岂在猪猪肉肉，姐妹情如连尾猪。

炒猪鞭，猪的极品。

蒸鱿鱼仔，蒸蒸日上，年年有余。

煎墨鱼饼，人生三分天注定，七分靠打拼。

红烧鸡翅，鸡翅的酥脆带出炸物迷人的香气，味道好极了。

油豆腐炒娃娃菜

清炒黄豆芽，“如意菜”，吃的时候要从头吃到尾，寓意：有头有尾才是吉祥如意。