<p class="ql-block">食品安全知识宣传篇</p><p class="ql-block"> “民以食为天，食以安为先”，食品安全是国之大者，食品安全关乎个人生命，关乎人类生存和健康，近几年来，学校的食品安全事故频发，学校食品安全知识尤为重要，那我们应该怎样把好食品安全这道关呢？就让我们来学习食品安全相关的小知识吧!</p> <p class="ql-block"> 1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引|发细菌性食物中毒。从而引起腹泻。</p> <p class="ql-block"> 2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。尤其是对小品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号</p><p class="ql-block">(QS号)等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。</p> <p class="ql-block"> 3、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。</p> <p class="ql-block"> 4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。</p><p class="ql-block"> 5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点)，其中的霉菌毒素会引起中毒。</p><p class="ql-block"> 6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。</p><p class="ql-block"> 7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。</p><p class="ql-block"> 8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。</p><p class="ql-block"> 9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。</p> <p class="ql-block">只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，从而预防食物中毒，保证我们的身体健康。</p><p class="ql-block">食物中毒的特点</p><p class="ql-block"> 1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。</p><p class="ql-block"> 2、潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。</p><p class="ql-block"> 3、一般无人与人之间的直接传染。所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。</p> <p class="ql-block">学生食物中毒处理方法</p><p class="ql-block"> 1、立即停止供应食用可疑中毒食物。</p><p class="ql-block"> 2、采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物</p><p class="ql-block"> 3、尽快将病人送附近医院救治。</p><p class="ql-block"> 4、马上向所在地的卫健部门或疾病预防控制中心报告，同时注意保护好中毒现场，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止转移、销毀。</p><p class="ql-block"> 5、配合卫生部门调查，落实卫生部门要求采取的各项措施。</p> <p class="ql-block"> 食品安全之预防野生菌中毒篇</p><p class="ql-block">预防野生蘑菇中毒的根本办法就是不采、不食、不买、不卖不明品种野生蘑菇。大家不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。不在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。家庭用餐不随意食用野生蘑菇，不采购不明品种的野生蘑菇，对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入食物中。</p> <p class="ql-block">一、充分认识毒蘑菇的危害</p><p class="ql-block">一些野生的毒蘑菇与食用菇外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。</p><p class="ql-block">在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的感染。甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类，仍然会有中毒的危险。</p><p class="ql-block">毒蘑菇所含毒素较复杂，或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异。蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时，有的仅为10分钟左右。误食毒蘑菇、肝损害型中毒最为凶险，表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，部分患者可能会伴有精神症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重、发病急、死亡率高。</p> <p class="ql-block">二、常见野生蘑菇的样子</p> <p class="ql-block">三、民间一些鉴别毒蘑菇的方法不可靠，主要有以下一些误区：</p><p class="ql-block">误区一：颜色鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒。事实上我国的一些剧毒蘑菇，如灰花纹鹅膏、亚稀褶红菇都是灰色的，致命鹅膏、裂皮鹅膏都是纯白色的。</p><p class="ql-block">误区二：蘑菇跟大蒜、大米、银器、瓷片等一起煮，颜色变黑有毒，没变颜色就无毒。这种说法也是错误的，我国的一些剧毒蘑菇跟大蒜、大米一起煮，大蒜、大米的颜色并不变黑。</p><p class="ql-block">误区三：生虫、生蛆的蘑菇没毒。很多昆虫、动物对毒素的吸收与作用与人是不一样的。剧毒的鹅膏菌成熟烂掉后很容易生虫，生蛆。甚至剧毒的鹅膏菌经口服喂养小白鼠，小白鼠都会死。</p><p class="ql-block">误区四：受伤变色或者有分泌物的蘑菇有毒。受伤变色或者有乳汁流出是很多科属例如牛肝菌科、红菇科的一个特征，实际上，牛肝菌科和红菇科的很多种类是可以食用的，因此，不能凭受伤变色或者有分泌物来判断蘑菇是否有毒。</p><p class="ql-block">误区五：长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。蘑菇的有毒无毒与生长环境没有关系，因为有毒蘑菇与其他蘑菇生长的环境是一样的。</p> <p class="ql-block">四、充分认识毒蘑菇的危害</p> <p class="ql-block">1.催吐是最常用的自我急救方法，中毒者应立即进行催吐。但如果中毒者出现昏迷则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。</p><p class="ql-block">2.尽快送往医院进行治疗，千万别拖延。</p><p class="ql-block">3.有人发生中毒后，凡同食用过同样蘑菇者均应立即到医院进行检查。</p><p class="ql-block">4.保留剩余蘑菇样本，送有关部门鉴定，这有助于确定毒素的种类及制订合适治疗方案。</p><p class="ql-block">此外，专家建议吃蘑菇的同时最好不要饮酒，因为一旦吃到的是毒蘑菇，酒精会加速毒素的吸收。</p> <p class="ql-block">五、对蘑菇要“三不”</p><p class="ql-block">1.不采摘</p><p class="ql-block">孩子和家长们到郊外时，不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明、路边草丛的野生蘑菇，而且至今还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法，我们不要轻易采摘不认识的蘑菇。</p><p class="ql-block">2.不购买</p><p class="ql-block">请勿在路边摊贩随便购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易购买。</p><p class="ql-block">3.不食用</p><p class="ql-block">家庭要慎食野生蘑菇，集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。</p><p class="ql-block">六、预防毒蘑菇中毒</p><p class="ql-block">毒蘑菇与食用菇外观相似，目前没有简单易行的鉴别方法，预防毒蘑菇中毒的根本方法就是：不采摘、不食用！</p><p class="ql-block">再次提醒大家</p><p class="ql-block">吃菌千万朵，安全第一条！</p><p class="ql-block">不要采摘野蘑菇！</p><p class="ql-block">不要食用野蘑菇！</p>