<p class="ql-block">一、晨会仪容仪表及健康检查表</p> <p class="ql-block">1.健康检查表</p> <p class="ql-block">2.消毒记录</p> <p class="ql-block">3.仪容仪表</p> <p class="ql-block">二、工作安排</p> <p class="ql-block">1.岗位安排</p> <p class="ql-block">9.28日岗位安排</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一、水吧+收银：温家泰</p><p class="ql-block">工作内容：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1.开档内容，暖心饮品，水杯补充，吧台内外物料补充，收货拆箱。检查和更新效期。闭餐打扫吧台卫生，易耗品及吧台售卖品补充。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2.重点工作：制作饮品，协助顾客点单，下班前盘点和汇总叫货食材。吧台卫生。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">二：传菜：宋芊芊+王晓冉</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">工作内容：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1:开档内容，前厅全场桌子+地面清洁一遍，检查消毒柜餐具和客用一次性物品是否准备充分。查漏补缺！摆放餐具至桌面，迎接午餐高峰期</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2:重点工作，负责餐中上菜，协助卫生打扫</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">三：卫生：<span style="font-size:18px;">宋芊芊+王晓冉</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1.重点工作：地面卫生，边台卫生清理，协助上餐收餐</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">四：<span style="font-size:18px;">宋芊芊+王晓冉</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1.重点工作：餐前打扫卫生。餐中收餐，提高翻台率，协助上餐。餐后卫生打扫，补充易耗品。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">五门迎岗位+冰激凌售卖：轮岗</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">重点工作，迎客，打招呼，领位，冰激凌售卖</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">六管理组：温家泰+杨贺</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">重点工作：开档及闭档美篇制作，沟通后厨餐品出品，高峰期机动支援，前厅品质检查，关注顾客用餐体验。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今日消防门签字：温家泰</p> <p class="ql-block">三、吧台开档</p> <p class="ql-block">1.吧台电视开启</p> <p class="ql-block">2.食品标签</p> <p class="ql-block">3.水果检查</p> <p class="ql-block">4.咖啡机预热</p> <p class="ql-block">5.榨汁机组装</p> <p class="ql-block">6.展示冰箱</p> <p class="ql-block">四、前厅开档</p> <p class="ql-block">1.消防门检查</p> <p class="ql-block">2.自助区</p> <p class="ql-block">3.消毒柜开启</p> <p class="ql-block">4.消毒柜补充</p> <p class="ql-block">5.备餐台</p> <p class="ql-block">6.洗手台</p> <p class="ql-block">7.饮水机</p> <p class="ql-block">8.迎宾台</p>