<p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">美食制作//图文编辑：黎明</span></p> <p class="ql-block">中秋即将来临，大家都准备好中秋美食了吗？中秋佳节，品茶赏月，自然离不开各类饼食糕点的搭配。不必说月饼是最重要的，圆圆的月饼象征着家庭美满，和谐幸福。</p> <p class="ql-block">月到中秋分外明，饼食飘香情意长。前几天，好友跟我分享一款绿豆做的月饼，细腻香甜，跟传统的月饼相比，少了几分油腻，多了几分健康，就算减肥的人也可以放心大快朵颐！</p> <p class="ql-block">中秋月饼吃腻了，就试试这款低糖的软皮绿豆饼吧，清香不甜腻，做法也简单，建议大家用脱皮绿豆来做，口感会更细腻，去皮绿豆做出来的饼，颜色是淡黄色，整体口感松软，甜而不腻，比月饼好吃。</p> 自制软皮绿豆饼 <p class="ql-block">成品图</p> <p class="ql-block"><b>制作配料：</b></p><p class="ql-block">馅料部分：脱皮绿豆500g.牛奶200g.白糖120g.黄油80g.炼乳20g.奶粉20g</p><p class="ql-block">饼皮部分：面粉250g.温水110g.酵母2.5g.泡打粉3g.白糖25g.玉米油70g</p><p class="ql-block"><b>制作步骤：⬇</b></p> <p class="ql-block">将提前浸泡好的脱皮绿豆淘洗干净，沥干水放入蒸锅蒸熟。蒸熟的绿豆加牛奶一起混合倒入料理机搅打成绿豆沙泥。</p> <p class="ql-block">打好的绿豆沙放到不粘锅，加入黄油.白糖.炼乳.奶粉.一起小火翻炒，炒干水分，炒到抱团不粘锅铲的状态取出，晾凉分成等份的小剂子滚圆，盖好保鲜膜防止表皮风干。</p> <p class="ql-block">250克面粉，加入2.5克酵母.3克的泡打粉.25克白糖，再来70克玉米油，再后加入110克温水搅拌成面絮，再下手揉成一个柔软偏软的面团，揉好盖上保鲜膜松弛15分钟。</p> <p class="ql-block">松弛好的面团分成等份的剂子，取一个面团，按扁，擀成中间稍厚边缘薄的小饼，包入绿豆馅，捏合封口再揉圆，光滑的一面朝上，稍微按压一下整理成圆形，放到铺有油纸的烤盘上。</p> <p class="ql-block">烤箱提前预热，放入烤盘，选择上下火模式，上火180度.下火160度.烤20分钟，烤到10分钟，然后翻面再烧10分钟。（时间和温度仅供参考，还要根据自家烤箱的脾气来调整。）</p> <p class="ql-block">时间到出炉，满满的绿豆香，个个都圆鼓鼓的看着就想吃。</p> <p class="ql-block">新鲜出炉，表皮上色刚刚好，切记软皮的绿豆饼有这种上色程度即可，千万别烤过了。</p> <p class="ql-block">自己做的饼，皮薄馅足，清新不腻，甜度适中，如果放到第二天回油之后口感会更好。</p> <p class="ql-block">口感细腻绵软，太香了，清甜不油腻，比买的还好吃，做法也简单，一次就能成功，快来试试吧。</p> <p class="ql-block">庆国庆，迎中秋</p><p class="ql-block">中秋国庆喜相逢，花好月圆同欢庆</p><p class="ql-block">提前祝大家中秋国庆双节快乐，月圆人圆事事圆满！🇨🇳🇨🇳🇨🇳</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">感谢欣赏！🌺🌺🌺</b></p>