<p class="ql-block"> 北京西郊玉泉山下是有名的京西稻（贡米）产地。朋友们！去稻田赏秋别有风味呀！稻田赏秋心儿醉，金秋时节正当时。</p><p class="ql-block"> 玉泉山下稻花香</p><p class="ql-block"> 皆道康乾盛世芳</p><p class="ql-block"> 京西贡米香</p><p class="ql-block"> “紫芒”昔作皇家膳</p><p class="ql-block"> “越富”今为百姓粮</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 皇家御稻悠久绵长</p><p class="ql-block"> 其实严格说，京西稻是稻米品牌而並非品种，最多时，出现过10余个品种。京西稻种植始于清代，1692年，康熙南巡之后，带回了稻种在北京玉泉山下试种。有一天，他巡视稻田，发现一株鹤立鸡群的稻子，且颗粒已经成熟。康熙喜出望外，把它当作种子加以收藏，第二年试种，又于六月成熟。此后十年当中，康熙反复试验这个新品种，也因此创造了“一穗传”的育种法，开创了中国古代农业试验选种的先河。</p><p class="ql-block"> 乾隆皇帝同样重视京西稻，他下江南时，带来了水稻品种“紫金箍”。经过康熙、雍正、乾隆祖孙三代130多年的经营，完成了京西稻的成形。京西稻蒸成米饭香甜细嫩，仅供宫廷食用，因而又被誉为“贡米”。据记载，慈禧太后每次传膳都要128道菜肴，而京西稻则是她指定的白米饭。</p>