活动背景 <p class="ql-block"> 对于小班幼儿来说，生活活动有着非常重要的作用。进餐盥洗午睡等活动对于自理能力还较弱的幼儿来说，有着一定的挑战性。经过一个月的适应，小班的幼儿已经能够尝试完成独立进餐了，但是在午餐环节中存在着挑食，剩饭，剩菜太多，玩弄食物，舔勺子等问题。为了培养幼儿良好的用餐习惯，改善幼儿挑食，减少浪费食物的行为，我们开展了一系列的的活动。</p><p class="ql-block"><br></p> 课程缘起 <p class="ql-block"> 入园的第一个月，孩子们在充满爱的环境中逐渐稳定情绪，慢慢适应集体生活，建立起幼儿园的归属感。他们开始学习新的生活技能，例如穿衣进餐喝水如厕等等，大多数幼儿的自我服务能力较强，但是也有一些幼儿存在着一些困难。在进餐现场就经常传来这样的声音……</p><p class="ql-block">钲岩:老师，我吃不了。</p><p class="ql-block">恬恬:老师，我不吃肉。</p><p class="ql-block">萌萌:老师，饭太多了。</p><p class="ql-block">昊宇:老师，我只想吃饭，不想吃菜!</p><p class="ql-block">嘉遥:老师，我咬不动肉肉！</p> 寻找原因 <p class="ql-block">你为什么会剩饭剩菜？</p><p class="ql-block">黄语妍:我还不太会用勺子。</p><p class="ql-block">吕奕辰:肉肉太硬了。</p><p class="ql-block">邵睿萱:我不喜欢吃菜。</p><p class="ql-block">通过谈话和观察，我们发现大部分幼儿不喜欢吃青菜，青椒，蘑菇，香菇，绿菜等食物，一些幼儿不喜欢吃肉类食品，个别幼儿等着老师去喂饭。为了更好的了解孩子们喜欢与不喜欢的食物，我们开展了一次小调查——我喜欢吃……我不喜欢吃……</p> 当小侦探，解决问题 <p class="ql-block"> 为了帮助幼儿改善挑食的习惯，我们开展了多个谈话活动，并通过观看科学视频和制作主题墙等方式，让孩子们明白了不同的食物有不同的营养价值和能量。</p> 多种途径，调整饮食 <p class="ql-block"> 通过调查和观察，我们根据不同幼儿的不同饮食问题，做出了针对性的调整和改变。针对饭量小的小朋友，我们就给少盛一些，吃完再盛。有的小朋友蛀牙太多，肉肉咬不动，盛饭时就少给盛点肉，多盛菜。有的小朋友坐姿不好，凳子离桌子太远，我们每次吃饭地上，桌子上，地上就会掉好多米粒和菜。所以每次端完饭，我们都会提醒所有人，凳子往前放，一手扶碗，一手拿勺，饭量大，吃饭慢的小朋友中途要给加饭，不爱吃菜的小朋友每次少盛点菜，尤其是绿色的蔬菜，让他慢慢适应。</p> 一饭一菜，来之不易 <p class="ql-block"> 为了让孩子们知道不能浪费食物，了解光盘的意义，我们通过节约粮食的活动，帮助幼儿认识了解粮食的生长过程，使孩子们懂得一颗一粒的粮食都要经过播种，浇水，施肥，除草，收割，磨碎等漫长的生长过程和制作工序，帮助幼儿懂得食物来之不易。在生活中学会爱惜粮食，节约粮食，碗里的饭菜要吃光光!</p> 实践《光盘行动》 <p class="ql-block"> 光盘行动期间每餐我们都会为光盘小达人拍照，并奖励小贴画或者小玩具，每位小朋友都争着做光盘。小达人通过一段时间的努力，不用老师监督，大部分幼儿已经能够主动光盘!</p> 我是进餐好宝宝 <p class="ql-block"> 《3到6岁儿童学习与发展指南》中，对于生活习惯和生活能力培养有明确的要求:生活卫生习惯良好，具有基本的生活自理能力。其中3到4岁幼儿能在引导下不偏食挑食，喜欢吃瓜果蔬菜等新鲜食品，多吃蔬菜和水果，才能让我们的身体更健康。那么，良好的进餐习惯都有哪些呢？</p> 教师的反思 写在最后 <p class="ql-block"> 餐点环节细细做来，一样蕴含了教学契机，活动大大激发了幼儿愉快进餐的情绪，促进了幼儿良好的饮食习惯和自理能力的提升，有助于幼儿良好进餐习惯的培养。最重要的是，我们也从中感受到孩子们的潜力是无穷的，只有勇敢放手，孩子们才会更自主，更快乐，怎样能够更加愉快的度过我们的进餐时光，养成更好的进餐习惯呢？这是一个持之以恒的过程，我们将和小一班的宝宝们继续探索，不断前进，我们的生活故事每天都在发生......</p>