开捕拉……

☆@_⌒冰點

秋风起 蟹脚肥 菊花开闻蟹来

时值佳节，二十四节气之秋分的来临，随着中秋国庆的来临，一年一度的阳澄湖大闸蟹于2023年9月25日开捕，随着天气变凉，大闸蟹的品质越来越好，建议最佳品蟹时间九月十月还有十一月，九月十月品尝母蟹最佳时机，到了十一月才是公蟹出膏最多的时候。正宗的阳澄湖大闸蟹都是陆续少量上市的，真正上市时间还是得到十月。这是历年养殖所得经验，我也算一个土生土长的半个阳澄人，从我大伯家第一次养螃蟹开始，历经二十余年，我也算深有所知。

图 1 来自百度上上阁艺术

记得小学四年级的时候，那次区姑妈和大伯家，晚上他们都是住在养蟹的地方的，搭的那种草房子，最早那时候还不是养在湖里面的，最早是开垦挖离湖很近的稻田，周围用白色塑料板围着，外围拉着网没有现在湖里那么复杂，养殖也是一样方法的，白天根本看不到大闸蟹影子的，到了月亮高挂时候，大闸蟹就全沿着塑料板往上爬，那声音极为壮观形容，夜深人静时候就听不到大闸蟹活动的声音，当你拿起手电筒一照，他们仍然在往上爬，后来我睡着了，早上醒来根本看不到大闸蟹的影子了。

后来大闸蟹就改养到了阳澄湖湖中心，最早一次还请了苏州电视台的名人来主持开捕节，那时候的气氛很好，大闸蟹也卖的如火如荼。

下面来讲述下大闸蟹的养殖规律：

潜心择湖——人工捞泥——人工打桩——人工布网——用心选苗——精心喂养——良心挑选——贴心配送——支持售后死蟹包赔

那我们该如何来挑选上乘的大闸蟹呢，关注下期分享。