神奇的红菜根

英子

今日任务:

探讨红菜根遇酸，碱会变色的原因。

问题分析:

食用的红菜根遇酸碱物质变色，初步判断是由于红菜根中含有某种物质能在酸缄环境中发生相应的化学变化。我们通过实验来进一步分步。

所需材料:红菜根，白醋15ml，小苏打10克，杯子3只。

实验步骤:

1将红菜根放入榨汁机后加水过滤成汁。

2将汁分别倒入小苏打杯，醋杯，空杯中。

实验现象:

原本红色的红菜根，加入白醋后变粉红色，而加入小苏打后颜色变紫色。