<p class="ql-block">南京夫子庙的“奇芳阁”去年经过提档升级重新开张了，我去那里看了一下，一边成了明厨，另一边成了堂吃，这种格局顺应了当前人们的需求和喜爱。</p><p class="ql-block">说到过去的奇芳阁，那里制作的清真食品真是无一不精，无一不独具特色，别处的食品根本就无法与之相比。</p><p class="ql-block">过去，我家人最喜欢吃奇芳阁的菜包子了，一般都是买回家来，就稀饭或烫饭吃。有时家里来了客人，父母也会让我们去奇芳阁买菜包子来招待客人。</p><p class="ql-block">听贡院街上的老人说，奇芳阁的菜包子有一个雅名，叫“翡翠”，解放前就深受文人雅士的喜爱，大文人张恨水就经常来奇芳阁吃菜包子。</p><p class="ql-block">奇芳阁的菜包子之所以好吃，就在于菜包子里面的馅子好。馅子用的是烫制的青菜，佐以剁碎的大白干、木耳，有时也添加些剁碎的金针菜，再绊以糖盐和小磨麻油，即成清香爽口的素馅。</p><p class="ql-block">奇芳阁的菜包子是要排队才能买到的，有时还要排长队才能买到，不排队是休想吃到的。过去在我家，排队是我的“强项”，我能耐住性子，沉得住气。我家要吃菜包子，通常去奇芳阁排队买的就是我。排队时的那种急切和期待，无形中也考验和练就了我的耐心；而当买到了一只只冒着热气、散发着麻油香味的菜包子时，我的心里那种特有的满足感就会油然而生，刚买到手的菜包子反倒显得不那么重要了。</p><p class="ql-block">在我家，奇芳阁的菜包子从来都不会是主食，主食似乎永远是稀饭或烫饭；每次吃菜包子，通常也是以一人吃一只为限，想多吃是没有的。这多少也反映了那时菜包子的精贵和生活条件的限制。当然，奇芳阁的菜包子那翠绿的青菜，那白白的干子，那油黑的木耳，那浅黄的金针菜，还有那喷香的麻油味，恒久地留在了我的记忆里。</p><p class="ql-block">我外公是个国画家，也是个美食家。我那时经常给他“跑腿”，到奇芳阁帮他排队买菜包子，买到手后急匆匆地趁热给他送去，让他细细地品尝，因为菜包子一冷了就不是很好吃了。听我外公说，奇芳阁在解放前就很有名气了，档次高雅得很，前来这里品尝美味的社会名流络绎不绝，像画家傅抱石、陈之佛，就都是奇芳阁的常客。我记得，外公每次说到这里时，总是豁开大门牙，笑着补充一句道：“我那时也常去，可我不像他俩是名画家哟！”</p><p class="ql-block">我那时就在心里想，“萧瑟秋风今又是，换了人间”，我们这些普通人家的孩子，生长在新社会，我们也能不时地品尝到奇芳阁的地地道道的美味小吃，我们是多么幸福啊！</p><p class="ql-block"> 石榴园丁创作</p>