上东迪佳幼儿园新品菜——西芹松仁牛肉末

J

牛肉

西芹

松子

维生素

蛋白质

松仁

功效

加入

姜末

甜椒

西芹的功效作用

西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，故西芹有清热解毒、镇静安神、养血补虚、利尿消肿的功效。

牛肉的营养价值

牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。

牛肉含有足够的维生素B6，可促进蛋白质的新陈代谢和合成。

牛肉中脂肪含量很低，富含结合亚油酸。牛肉含维生素B12、锌、镁，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。

松子仁的功效与作用

补充营养、润肠通便、润肺止咳，松子仁中含有不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、钙、磷、铁、钾等成分，适量进食可以为人体提供多种营养物质，起到补充营养的作用。松子仁中还含有丰富的油脂，适量进食可以润肠通便。此外，松子仁具有润肺止咳的功效，可以缓解肺燥干咳、咳痰等病症。

做西芹松仁牛肉末需要准备：

用料：

准备的食材有：

香芹末 120克

牛肉糜 200克

甜椒碎 5克

姜末 3克

准备的调料有：

生抽 30克

葱姜料酒 15克

糖 3克

白胡椒粉 1克

油 30克

盐 1克

烹饪西芹松仁牛肉末的具体做法：

步骤一：

锅烧热加入少许油，放入牛肉糜炒熟后沥干多余的水分和油。

步骤二：

炒锅再次烧热，放入油，加入姜末、蒜泥、甜椒;炒香后，加入炒熟牛肉糜炒匀，然后依次加入葱姜料酒、 酱油、白胡椒粉、盐、糖，调味炒匀。

步骤三：

最后加入香芹末炒2-3分钟后即可出锅装盘。