<p class="ql-block">俗话说，民以食为天，食以安为先。厨房是幼儿园管理工作的重中之重，完善的膳食管理，关系到师幼的生活和健康质量。一直以来，欢乐城堡幼儿园都高度重视厨房管理，始终将“安全、卫生、规范”作为基本要求。</p> <p class="ql-block">为进一步规范幼儿园厨房安全的管理工作，提高厨房服务质量，有效保证全园师生的饮食安全，2023年9月20日，我园召开了厨房食品安全工作会议。</p> <p class="ql-block">营养膳食对幼儿生长发育起着至关重要的作用，幼儿园健康营养的伙食工作一直是我们幼儿园相当重视的一项工作。会议上，从严抓食品卫生、饮食卫生、努力提高幼儿的伙食质量等几个方面进行讲述，并根据3～6岁的膳食营养金字塔来搭配孩子的一日三餐，荤素搭配更为重要，保证让孩子吃的健康，吃的营养，要求在食谱的制定中不仅要注意营养的搭配，还要注意色彩、数量的搭配和口味的搭配、形状的搭配等等，使每餐膳食都能成为色香味形俱佳的美食。</p> <p class="ql-block">要求工作人员在餐间操作过程中，注意个人卫生、穿戴好工作服、工作帽；严格做好生、熟分离；肉食、蔬菜的分离清洗与加工；做好餐具的消毒、食品厨余垃圾清倒的记录工作等。</p> <p class="ql-block">进一步提高欢乐城堡幼儿园厨房管理人员及员工的安全意识与服务意识，合力保障了幼儿食品健康安全和食品质量，推动了厨房工作向更高水平迈进，做到让家长放心！</p>