加拿大百佳餐厅出炉！看十大餐厅再品中国经典美食

婉兮清扬

加拿大百佳餐厅出炉！哪几个是美食之都以前的一个美篇给朋友详细介绍过以法式大餐为主的西餐的全方位知识，包括各道菜的细节和就餐的礼仪规范等等……而加拿大百佳餐厅出炉，自然都是以西餐为主的高级餐厅，那就让朋友们一起先来看一看加拿大各个城市的著名西餐厅……当然了，中国美食同样冠绝天下，之后我们也给朋友们介绍一些中国的经典名菜，看看是否引得您食指大动垂延欲滴呢？ No.1Mon Lapin位于蒙特利尔的意大利菜系餐厅在2022年位居第6的它在今年飞升到了第一名主打一个创新和融合菜品也总会让人充满惊喜！比如说扇贝鱼酱包裹在🧈黄油香蒜面包里，再或者金色鳟鱼鱼子酱点缀着的卷心菜，它家的菜单也会根据不同季节的食材新鲜度而改变，酒单比菜单还长～性价比也是非常不错滴，无需提前预定~ No.2Alo 位于多伦多的法餐也是多伦多为数不多的米其林餐厅之一 (一星🌟)，日常会有Classic Coursed Menu 和 'Alobar' Sharing Menu两种，Classic更贵一些，也能吃到更多搭配~融合了日料、法餐和北美当地的一些饮食习惯鹅肝蛋挞配加尔瓦多斯苹果浓缩果冻环境和服务当然是没话说～但是它家位置比较难定，需要提前预定📍163 Spadina Ave. 3rd Floor, Toronto, ON M5V 2A5 No.3Published On Main位于温哥华去年的百佳第一名也是首批温哥华上榜的8家米其林餐厅之一！设计灵感来自传统的英式咖啡馆用明亮的阳光房和深色的背景板，打造出精致但不花哨的氛围感它家从开胃前菜道甜品都非常的花心思把不同的烹饪理念融合在一起～还有它家的葡萄酒也非常值得一试！即使无法提前预订到也可以walk in 碰碰运气📍3593 Main St, Vancouver, BC V5V 3N4, Canada No 4Edulis位于多伦多多伦多再得一分！这也是一家多伦多米其林一星餐厅🍴隐藏在在繁忙的King Street旁的一条小巷边外表和内部形成强烈鲜明的对比主厨也兼并者主理人西欧风味的烹饪风格主打新鲜的海鲜食材它家的金枪鱼值得一试！📍169 Niagara St, Toronto, ON M5V 1C9 No.5Restaurant Pearl Morissette 位于安省多伦多周边的Jordan Station入榜的第六年，也是榜单常客啦！ 有意思的农家法餐Tasting Menu 有10道菜他们自己酒厂酿的酒值得一试还可以预定农场Tour，约40分钟（需额外💰）可以了解到食材烹饪背后的小故事～📍3953 Jordan Rd, Jordan Station, ON L0R 1S0 No.6St. Lawrence位于温哥华东部的法餐温哥华米其林一星餐厅同时这也是它第四次入选100佳餐厅！目前提供的是7道菜的Tasting Menu 同时他也和BC省的小农场主们紧密合作确保更多新鲜时令的菜品出现～鹅肝慕斯巧克力棒和法式蜗牛蒜香小点一直是它家的主打菜品！J-C Poirier 这家的店主兼厨师刚刚出版了自己的首本烹饪书籍 [Where the River Narrows]哟～需要提前预定！📍269 Powell St, Vancouver, BC V6A 1G3 No.7Langdon Hall位于安省多伦多周边的剑桥小镇位于安省多伦多周边的剑桥小镇有着百年历史的庄园主打的就是一个地域特色新鲜！野生银鲑鱼搭配着新鲜朴实的蔬菜和香草酱炖羊腿搭配着青豆和豆泥还可以在酒店住一晚感受下氛围～📍1 Langdon Dr, Cambridge, ON N3H 4R8 No.8Beba在魁北克Verdun在魁北克Verdun这家餐厅仅有28座小餐厅菜单会一直的变化主打阿根廷特色将意大利和西班牙的烹饪方式和海鲜融合它家最有名的Empanadas 复合的口感，丰富的馅料敲划算～📍3900 Rue Éthel, Verdun, QC H4G 1S4 No.9AnnaLena 位于温哥华首批8家米其林一星餐厅之一Tasting Menu 每个月都会有变化极简主义的餐厅将座位从58个减少到42个了位置更难定了😭现代的加拿大餐厅融入了大量的泛亚洲风味～最近的Chapter 63有没有友友吃过啦🙋📍1809 W 1st Ave, Vancouver, BC V6J 5B8 No.10Kissa Tanto位于温哥华前10的最后一名还是在温哥华米其林餐厅再次得分！日式和意大利风味的融合菜充满着爵士风情，氛围感拉满✨立马把人带回了那个经典复古的年代炸到酥香的章鱼沙拉搭配蘑菇和意大利面整条鱼搭配着土豆淀粉煎炸，鱼皮酥脆！还有它家的日式清酒和威士忌也值得一试～📍263 E Pender St, Vancouver, BC V6A 1T8 这就是榜单上的前十名啦 看过了加拿大的十大西餐厅，喜欢中餐的朋友自然感到美中不足，而中国的十大菜系，更进一步的说四大菜系鲁菜、粤菜、川菜和淮扬菜，在海外的朋友见到最多最早的自然就是赫赫有名的广东菜了，后来开放后大陆人来的多了，川菜等其他菜系也就普及了开来，但仍然基本上很少有人不会不去尝尝那些港澳与东南亚盛行的美味广东早茶，那我们就一起先来看看除了广东早茶之外的几道广东菜吧……广东哪道菜最好吃？经过评选，这7道粤菜比较出名，你吃过几种？说起广东，我想很多人最先想到的词语会是“经济发达”，“古色古香”。这里不仅有深圳这样现代化的大都市，更是粤剧，舞龙舞狮，粤绣等非物质文化遗产的发源地，毫无疑问，广东是个既富有现代感又富含历史文化底蕴的地方，因此，无时不刻不吸引着人们前来旅游观光。当然除了这些以外，这里吸引人的还有各种各样的美食。经过时间的推移和当地人的刻苦钻研，在当地出现了不少极为经典的名菜，道道都是脍炙人口的佳品。接下来我为各位介绍的7道有名的粤菜，都深受当地人的欢迎，一起来看看吧。 1、清蒸鲈鱼众所周知，广东人对于吃海鲜那是有着极高的热情。不仅爱吃，而且特别会吃，对于不同种类的海鲜，广东人总能找到最合适的处理方法，让其能更有魅力。在对多数鱼类的处理上，广东人通常都会采用清蒸，因此诞生了非常多的名菜，而这道清蒸鲈鱼便是其中之一。经过清蒸后的鲈鱼外形依然完整，上面还有葱丝，姜丝，香菜等进行点缀，使得整道菜让人非常有食欲。当然这些配料在这道菜里不只是用来装饰的。还能让鱼肉的气质变得更为丰富，夹起一块鱼肉放到嘴里你会感觉到鱼肉吃起来除了自带的鲜香外，还融入了着葱的清香，还有酱油的咸香，让人回味无穷。 2、顺德鱼生顺德鱼生是顺德的一道特色名菜，在当地甚至有“来顺德不吃鱼，等于没到过顺德”的说法，所以说这道菜非常值得各位去尝试。当然要想鱼生能好吃，可没有那么容易，有几点非常关键。首先是鱼肉一定要新鲜，而且对鱼的重量有着相当严格的要求。其次厨师的手艺同样非常新的，需要将鱼生切得极薄，几近时尚。这样做出来的鱼生鲜甜爽口，而且完全没有一点腥味，这时再蘸上调好的酱料，更能凸显风味。 3、白切鸡说起广东名菜，那不得不提的还有白切鸡。这道菜虽然做法很简单，外观上更是毫无亮点，但却是是很多当地人眼里最为经典的粤菜。那这道菜到底为什么能在当地如此受欢迎呢？别急，下面我来为各位揭晓。在广东，做白切鸡都会选用当地的“三黄鸡”。其有着骨细肉美，油脂足的特点，只需要通过白煮便能凸显其风味。做好后的白切鸡皮黄肉白，吃起来美滑鲜香，在搭配上当地调制的酱料，更是美味，让人常食不厌。 4、广式烧鹅相信很多去过广东的朋友，一定都会对广东的烧腊有着极为深刻的印象，这是很多当地人平日里不能缺少的美味。而在广式烧腊众多的种类里，要说最吸引人的，那还得属是烧鹅了。那烧鹅到底有什么过人之处呢？经过先腌后烤的烧鹅外观油亮，色泽枣红，而在烧腊师傅精湛的刀工下，一大整只烧鹅按部位被切为小块。光看着都能让人忍不住流口水。一入口，酥香焦脆的外皮，醇厚饱满的鹅肉，携带着内部富含的汁水和油香味一起冲击着你的味蕾。只要尝过一块后，便让人很难停下来，实在是美味。 5、豉汁蒸排骨豉汁蒸排骨同样是一道让广东人称为经典的传统名菜。相信各位都知道，早茶在广东的饮食文化里是非常新的的一部分，而豉汁蒸排骨更是很多广东人喝早茶时必点的美味，可见这道菜在当地人心里有着相当高的地位。这道菜做法非常简单，将排骨裹上淀粉，然后和豆豉，蒜蓉等一起蒸熟。做好后的排骨吃起来肉质软烂，鲜滑咸香，不仅肉香味十足，还夹杂着豆豉，蒜蓉等的清香味，让人吃起来相当舒服，非常推荐各位到广东时去尝试一番。 6、五指毛桃汤在广东人的饮食文化里，喝汤同样是非常新的的部分。所以如果要想充分感受到当地的特色名菜，那当然少不了喝汤了，并且当地有名的汤品数量非常之多，而这道五指毛桃汤便是其中之一，绝对是非常值得一试的佳品。很多人看到这个菜名可能会感觉怪异。其实这里的五指毛桃是一种植物，然后以其为主料，和猪肉，排骨，鸡肉等食材一起炖制。这样炖出来的汤喝起来醇厚鲜香，气质特别浓郁，可以说是既美味又营养了，让人难以忘记！ 7、梅菜扣肉梅菜扣肉是广东客家菜中的一道传统名菜，在当地非常的受欢迎。这道菜使用的主要原料是梅菜和五花肉。这道菜之所以能好吃，梅菜在其中发挥了相当新的的作用，梅菜是当地的特产，吃起来清甜爽口，很多当地名菜里都有其身影。将五花肉蒸熟切成薄片，然后和梅菜一起放入锅中蒸熟，这便是梅菜扣肉的做法。看似简单，但是气质却不凡，做好的梅菜依然完美的保留清甜的口感，而五花肉这时已经变得非常软烂入味了，吃起来入口即化，用来配米饭非常合适。以上这7道粤菜，全是色香味俱全，不容错过的好菜。如果来了广东，这7道菜绝对要尝试一番。你还知道有哪些美味的粤菜？欢迎评论区留言分享 了解了几道有名的广东菜，川菜也有专门的美篇介绍，欢迎朋友们去浏览并给出宝贵意见，给不太能吃辣的朋友再补充几种广受好评的经典菜品……一定要去试试这5道菜，味道太绝了！今天分享的五道菜，这几个菜在南方比较受欢迎，全部做法都保留了食材的原汁原味，这五道菜也比较适合不喜欢吃辣的朋友，但是我建议，大家都可以尝一尝这几个菜，因为实在是太好吃了，唯有美食不可错过，相信你也是爱吃美食的同道中人，下面跟我一起来学习吧！ 一、腐竹牛腩煲 二、姜母鸭 三、洋葱鸡煲 四、香煎鲳鱼 五、葱爆牛肉 六、回锅肉 七、菠萝排骨 最后再给朋友们上一道饭后甜点，让我们换个视野来看看人们很少提及的月饼吧……随着中秋节的来临，吃月饼这个习俗已经在中国有着悠久的历史了。月饼的口味也随着中国各地不同的饮食习惯有着不同的特点。今天，我们来一起了解一下经过评选的六种月饼，看看你吃过几种。 广式月饼广式月饼是一种经典的中式月饼，以其精巧的制作技艺、皮薄馅足的特点以及松软香甜的口感而著名。在众多口味的广式月饼中，蛋黄莲蓉馅儿的月饼是最受欢迎的经典之一。这种月饼将咸蛋黄和香甜的莲蓉完美地融合在一起，味道鲜美、口感丰富，令人回味无穷。咸蛋黄的味道与香甜的莲蓉相互补，既能满足人们的味蕾需求，又能解馋。 京式月饼京式月饼，作为北方地区月饼的翘楚，其花样的丰富及独特的风味广受人们的喜爱。它源于京津地区，逐渐在北方市场崭露头角。作为京式月饼的典型代表，自来红月饼充满了传统手艺的精髓，它独特的烫面工艺使得面团拥有恰到好处的筋力，烘烤后呈现出微微泛红的色彩。在饼身之上，一个棕红色的圆圈显得格外引人注目，人们称之为“魔水戳”。这个名称的由来是因为在制作过程中并没有显示出颜色，而是在烘烤完成后才出现红色印记。自来红月饼的馅料选择十分丰富，包括核桃仁、白瓜仁、青红丝、桂花和冰糖等。在烘焙前，需要在饼身上扎两个小孔。这一步骤的重要性主要体现在两个方面：一是防止在烤制过程中气体膨胀导致月饼爆裂，二是从美学角度考虑，这样可以使月饼外观少些呆板，更加丰富多彩。 浙江月饼浙江温州苍南地区的桥墩月饼，是一种传统的中秋美食。这种月饼的选材十分考究，制作工艺复杂，其主要原料包括花生、芝麻、桂圆、脊膘肉、瓜子仁、冬瓜糖、红瓜、葱和果脯等。桥墩月饼它的个头较大，通常制作成脸盆大小。这样大的月饼不仅看起来诱人，而且充满了节日的气氛。其次，它的馅料独具特色。除了常规的五仁、豆沙、莲蓉等口味，桥墩月饼还加入了肉、冬瓜糖和葱等特殊食材，而且桥墩月饼采用油料和面粉融合的方式，经过260度高温烘烤工艺制作而成。这种高温烘烤使得月饼的外皮更加酥脆，内馅更加香甜。同时，由于烘烤温度高，制作时间短，使得月饼更加松酥宜口，油而不腻，色香味俱全。 徽式月饼徽式月饼，这一来自安徽省徽州的传统中秋节美食，以其精巧的形态、纯净的色泽和丰富的口感而著名。其制作工艺和独特的配方，不仅体现了徽州地区的特色，更成为许多人在中秋节期间品尝的必备美食。首先，徽式月饼的外观以小巧玲珑著称，让人一看就感受到浓厚的地方特色。其外皮白皙如玉，薄而松软，这是由于采用了上等面粉和素油精心搅拌并经过独特工艺加工而成。徽式月饼的馅料选择丰富多样，其中最经典的就是梅干月饼。梅干月饼馅料的特点是口感酥软、味道鲜美，且带有一种独特的清香。这种清香来自于野生苦板菜，它在腌制过程中分解出一种独特的香味，与新鲜猪板油和白糖的甜味完美融合，形成了徽式月饼的独特风味。 秦式月饼秦式月饼，也称陕西月饼，以其独特特点而备受瞩目。其主要特点是荤素兼备，以素为主，糖、油、胎料比较突出。在馅料的选择上，秦式月饼注重多样性，常见的馅心包括青红丝、玫瑰、桔饼等果脯，为口感增添了丰富的层次。此外，鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等也是秦式月饼的主要特色品种。其中水晶饼是陕西省的特色名点，被誉为“秦地之首”。制作水晶饼的过程包括制皮、制馅、制酥、包酥和成型等步骤。这款月饼的独特之处在于其小巧玲珑的外形，饼皮烤至金黄色，四周洁白如雪，形成了“金面银帮”的美丽对比。口感方面，水晶饼的外皮酥脆，入口即化，不油腻，甜而不腻，香气四溢。馅料中融入了花朵和橘饼的浓郁芳香，让人回味无穷。 晋式月饼山西地区的晋式月饼是中秋节的传统食品，以其独特的制作工艺和地方风味而闻名。主要以油、糖、蛋为主要配料，经过包馅、成型和烘烤等工艺精心制作而成。空心月饼则是山西的一种特色月饼，它在平遥、太谷等地都能找到。与苏式和广式月饼相比，晋式月饼的口感完全不同。由于烤制过程中水分几乎完全蒸发，因此晋式月饼的保存时间较长，不易变质。在上述六种不同地区的风味月饼中，我们看到了不同地方的特色与工艺的传承与创新。这些地区各具特色的风味月饼无疑都是中国人心中不可替代的中秋节美食代表。无论是传统的广式月饼还是充满地方特色的秦式月饼和晋式月饼，都承载着人们对中秋节的深深祝福和对美好生活的向往。在品尝这些不同风味的同时，也让我们更加深入地理解了中国传统文化的丰富多样和独特魅力。