<p class="ql-block"> 我们坚持了很久的一个生活习惯可能大错特错，不仅影响健康，严重了可能还会危及生命！</p><p class="ql-block"> 这个习惯很多人现在还保留.…..</p><p class="ql-block"> 就在最近，澳媒突然发出一篇警告文章：永远不要去清洗生鸡肉！</p><p class="ql-block"> 就这个标题看得是没头没尾，生鸡肉怎么了？生鸡肉难道不应该清洗吗？</p><p class="ql-block"> 按照我们的正常习惯，生肉在烹饪之前，都会仔细清洗一番。</p><p class="ql-block"> 谁知道，恰恰这个习惯是错误的，而且大错特错！</p><p class="ql-block">为什么生鸡肉不能洗？</p><p class="ql-block"> 主要是因为它可能含有很多病菌！</p><p class="ql-block"> 根据科学的分析，生鸡肉可能会含有弯曲杆菌和沙门氏菌，这两个都是容易传染并且影响人们健康的病菌。</p><p class="ql-block"> 清洗生鸡肉的话，这两种可能存在的病菌或许会溅射出去。</p><p class="ql-block">正确处理方式应该是怎样的呢？</p><p class="ql-block"> 对于生鸡肉，不要水洗，而是直接扔进烧开的沸水中烫十几秒时间，将弯曲杆菌和沙门氏菌杀死，这时候鸡肉就是安全的了。</p><p class="ql-block"> 另外需要注意的是，切过鸡肉的刀具一定要消毒清洗。</p><p class="ql-block"> 另外就是处理生鸡肉的水槽、案板也要清洗干净。</p><p class="ql-block"> 所以，生鸡肉千万不要再随意清洗了，真的可能会影响健康！</p><p class="ql-block">这些日常的生活习惯千万不要做</p><p class="ql-block"> 除了生鸡肉不能洗之外，我们还有不少生活习惯其实也是错误的。</p><p class="ql-block"> 相信大家对剩菜剩饭不会陌生，但有的时候，吃剩菜剩饭也是有风险的！</p><p class="ql-block"> 澳大利亚认可的执业营养师Kim Lindsay表示有四种食物重新加热的话，会产生很大的健康风险！！！</p><p class="ql-block">鸡蛋</p><p class="ql-block">生鸡蛋可以在冰箱中保存六周。</p><p class="ql-block"> 但如果把煮熟的鸡蛋放在室温之下将会导致沙门氏菌生长繁衍，食用之后容易导致中毒！</p><p class="ql-block"> Kim Lindsay表示病原体在40 到 165 摄氏度这个温度区间内生长速度会更快，如果食物中含有更多病原体和更多有害细菌，那么人们患上食物中毒的风险将会增加！</p><p class="ql-block"> 此外，美国食品和药物管理局建议，从冰箱中取出的鸡蛋或含有鸡蛋的菜肴放置常温环境中不得超过两小时，在炎热的天气中不得超过一小时。</p><p class="ql-block"> 加热已经放置了三到四天的鸡蛋时要注意微波炉的使用。</p><p class="ql-block"> 这是因为使用微波炉的困难在于当人们加热食物时，加热的热度可能有点不均匀。有时边缘很热，中间很冷，反之亦然。</p><p class="ql-block"> 因此，Kim Lindsay建议大家在微波炉加热到一半时将盘子内的食物搅拌均匀，然后转动容器以确保热量均匀分布。</p><p class="ql-block"> 食品安全专家 Toby Amidor 则表示如果大家想生吃鸡蛋，则可以购买经过巴氏杀菌的鸡蛋。巴氏杀菌的原理是通过热处理来杀死鸡蛋中所有的致病微生物。</p><p class="ql-block">大米</p><p class="ql-block"> 大米可是中国最传统的主食之一，哪怕移民到澳洲大家也是如此。可是，大米二次加热可能也有危险！</p><p class="ql-block"> 原来，煮熟的米饭里可能含有蜡样芽孢杆菌，这是由一种通常存在于土壤和蔬菜中的孢子而形成的细菌。</p><p class="ql-block"> 蜡样芽孢杆菌主要出现在许多生的和未加工的食物中，包括土豆、豌豆、豆类和某些香料。</p><p class="ql-block">Kim Lindsay表示，再次加热大米的话，可能会导致有害病原体的增加。</p><p class="ql-block"> 蜡样芽孢杆菌引起的疾病症状包括呕吐、腹泻和腹部绞痛。</p><p class="ql-block">菠菜</p><p class="ql-block"> 重新加热菠菜可能直接提高人们患癌的风险。</p><p class="ql-block"> 这是由于菠菜等绿叶蔬菜含有被称为硝酸盐的化合物。当硝酸盐被加热时，它们会被分解成其它化合物，从而增加人们患癌症的风险。</p><p class="ql-block"> 但其实就携带硝酸盐的菠菜本身是无害的。然而，已经存在于口腔中的细菌和体内的酶却可以将它们转化为亚硝酸盐，然后再转化为亚硝胺。亚硝胺往往具有致癌特性，最终可能会导致人们患癌。</p><p class="ql-block"> 根据一项研究估计，人们从蔬菜中获取大约 80% 的膳食硝酸盐。茴香、萝卜、胡萝卜和白菜中也含有硝酸盐。</p><p class="ql-block"> 此外，如果菠菜没有被适当的加热，李斯特菌仍然可以存活于菠菜之中。李斯特菌病是一种严重的感染病，这种病会导致人们发烧、流感、头痛、颈部僵硬、意识模糊甚至癫痫发作。</p><p class="ql-block"> Kim Lindsay女士表示预制沙拉和商店购买的蔬菜都有感染李斯特菌的风险。</p><p class="ql-block">土豆</p><p class="ql-block"> 与大米类似，土豆本身并不有毒，但是放置太久的土豆将容易导致人们食物中毒。</p><p class="ql-block"> 将煮熟的土豆放在室温下两个多小时很可能会导致肉毒杆菌的生长。肉毒杆菌将会导致人们中毒。这些毒素会攻击人们身体的神经并导致呼吸困难。具体症状表现为呕吐、恶心、胃痛和腹泻等症状。</p><p class="ql-block"> 看完这些，相信大家也明白，我们生活之中不少习惯可能并不正确，大家一定要多加注意！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>