<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 《黄帝内经》里讲：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”秋天百果丰盛，而从补养身体的角度来说，板栗亦是不可错过的美味。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 中医认为，板栗性味甘温；入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功。对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。板栗熟食可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。板栗的苞壳又称风栗壳，有清热散结；化痰；止血的功效；可用于瘰疬痰核、百日咳、丹毒、中风不语、便血、鼻衄。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 秋天是收获的季节，栗子熟了，我的最爱。但是不太会处理，每年买来的栗子吃的不如浪费的多，每次弄点栗子来吃，大拇指都要疼好几天！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 今年又买了同事家的老树栗子，物美价廉。买来几天没捞着吃，没想到歪打正着，无意中学到了剥栗子的小窍门，在这里分享给大家。喜欢吃栗子的美友可以试试，省时省力，简单快捷。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 刚买回来的新鲜栗子不要急着吃，先放在阴凉处摊开，晾二到三天，然后用淡盐水浸泡十分钟左右，清洗干净，用厨房剪刀或菜刀在栗子顶部剪个口，开水下锅煮一分钟左右关火，时间长了容易碎。不要把热水倒掉，趁热剥掉栗壳，个个金黄圆满。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 要是弄得多，一次吃不完，可以用密封袋密封，放冰箱冷冻室，想吃的时候拿出来，无需化冻，直接下锅，跟新的一样味美。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 栗子炒鸡鸡，板栗红烧肉是我们家乡的经典美味！也可以熬红枣栗子小米粥，糖炒栗子更是不可或缺的休闲小零食。总之，秋天多吃点栗子好处多多，喜欢的美友们千万不要错过！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 生活处处皆学问，活到老学到老，让平凡的生活有滋有味！</p>