自制蜂蜜柚子茶

梅幽幽香（不聊天）

蜂蜜柚子茶

把洗净的柚子皮放到滚水里稍煮一会，能减少苦涩味，直至柚子皮变色变软，就可以捞出来，切成细条。

此时再烧一锅水，倒入洗好的柚子皮，水开后，用小火慢慢熬煮15分钟左右。

柚子皮煮的差不多了，把柚子水取出来，放冷后，倒入装了柚子果肉的水碗里，再加上足量的蜂蜜，一碗解酒去腻开胃的蜂蜜柚子茶就做好了。

准备做肉脯和肉松。

猪后腿肉10斤，盐30克，糖30克，胡椒粉30克，辣椒面30克。还有料酒、生抽、老抽、耗油、蜂蜜适量。

在剁好的肉馅里，加入盐，糖，胡椒粉，辣椒面，因为不喜欢太重的口味，对身体养生不利，所以调味料控制在一个适度的范围内，加好调料，就用筷子将肉馅朝一个方向搅动。

然后在肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽。把肉继续朝一个方向搅上劲，这就是能让口感好的窍门。一直到搅好的肉能抱团，有筋性和粘性，不散，便静置一旁腌制半小时。

然后把剩下一半切好的肉放加锅里，加入没过肉的清水，加入糖、酱油，食盐、葱、姜、蒜、料酒、酱油、冰糖，把调料都下进去以后用筷子搅拌均匀，也是要朝一个方向搅拌。

然后盖上锅盖煮肉，把肉一定要煮熟后，从锅里捞出来,放在盆子里,用擀面杖捣。

拿着擀面杖捣一阵后，肉充分捣碎，便放进锅里炒

肉末在锅里反复小火炒制，可以看见肉松开始变得蓬松起来，越炒得干，就会越蓬松。炒肉松真香！

把方才腌的肉馅平铺在烤盘上，上面铺一块纱布，隔着纱布，把肉馅擀成薄薄的片。接着，揭开纱布，在肉片上撒上白芝麻。

把烤炉先行预热，然后烤个15分钟。把烤盘拿出来，这个过程肉会被烤出水，肉变色变熟，体积略缩。赶紧倒出里面的水，给肉片正面刷上一层蜂蜜，然后翻面也刷一层，仍然保持正面朝上，放入烤箱。此时烤箱热度尚高，继续烤上15分钟。

时间一到，打开烤炉，肉香满满，垫着块布巾，将出锅的烤肉晾凉，肉凉后，再将肉切成片，就是以前常当零食的猪肉脯。