<b style=""><font color="#ff8a00">克与斤的换算,斤与两的换算,克与两的换算:</font><br><font color="#39b54a">1斤=500克;</font><br><font color="#39b54a">1斤=10两;</font><br><font color="#39b54a">1两=50 克;</font><br><font color="#39b54a">1千克(公斤)=2斤;</font></b><div><font color="#39b54a"><b>1克=0.002斤;<br>1克=0.02两;<br><br>例子:</b></font></div><div><font color="#39b54a"><b> 2023年12月20日(星期三),封口袋每份虾经称过为:173克,当日价格为:虾每斤65元。<br><br>封口袋每份虾的成本为 173除500=0.346斤,0.346斤X65元/斤=22.49元。</b></font><b style=""><font color="#39b54a"><br></font></b></div> <h1><font color="#ff8a00"><b> 二〇二三年十一月十一日(星期六)</b></font></h1> <h1><font color="#ed2308"><b>鼎造腌料有两种:【鼎造腌料.畅鼎造】和【融合腌料.畅鼎造】。</b></font></h1> <h1><font color="#ff8a00"><b>2023年9月13日(星期三)</b></font></h1> <h1><font color="#167efb"><b>看到图片,就是酒料!!!</b></font></h1> <h1><b style=""><font color="#ed2308">A、腌料的</font><font color="#39b54a">基本香料</font><font color="#b06fbb">、</font><font color="#ed2308">腌料的</font><font color="#39b54a">制作方法</font><font color="#b06fbb">:</font></b></h1> <h1><b style=""><font color="#ed2308">一、腌料使用的基本香料和购买:</font></b></h1> <h1><b style=""><font color="#ff8a00">(一)、基本香料有:</font></b></h1> <h3><font color="#39b54a"><b style="">芥末,胡椒粉,芝麻香油,花椒油,<br></b><b style="">香菜,洋葱,柠檬,(辣椒油或指天椒)。</b></font></h3> <h1><font color="#ff8a00"><b>(二)、购买:</b></font></h1> <font color="#167efb"><b>1、芥末:</b></font> <font color="#39b54a"><b> xywlkj中蓝芥末青芥辣43gx100支日式辣根芥末商用小包装寿司芥末酱 4300g</b></font><div><b style=""><font color="#ed2308">京 东 价<br>¥ 400.00 </font></b><br></div> <font color="#167efb"><b>2、胡椒粉:</b></font><br> <font color="#39b54a"><b>吉得利 黑胡椒粉白胡椒粉60g*2 烧烤熬汤调料瓶装</b></font><div><b style=""><font color="#ed2308">京 东 价<br>¥ 24.00</font></b><br></div> <font color="#167efb"><b>3、芝麻香油:</b></font><br> <font color="#39b54a"><b>鲁花 食用油 物理压榨 芝麻香油(凉拌 调味 烹饪 火锅) 350ml</b></font><div><b style=""><font color="#ed2308">京 东 价<br>¥ 17.80 </font></b><br></div> <font color="#167efb"><b>4、花椒油:</b></font><br> <font color="#39b54a"><b>金龙鱼 花椒油 青花椒麻椒油 米线麻辣烫调味花椒油 220ml</b></font><div><b style=""><font color="#ed2308">¥ 13.90</font></b><br></div> <font color="#167efb"><b>5、香菜:</b></font><br> <font color="#167efb"><b>6、洋葱:</b></font><br> <font color="#167efb"><b>7、大柠檬:</b></font> <h1><font color="#ed2308"><b>二、腌料制作方法,有两种:</b></font><b style=""><font color="#ff8a00">【鼎造腌料.畅鼎造】和【融合腌料.畅鼎造】,</font><font color="#ed2308">在放腌制</font><font color="#b06fbb">定向食材</font><font color="#ed2308">时才制作的。</font></b></h1> <h1><b style=""><font color="#ff8a00">(一)、【鼎造腌料.畅鼎造】制作方法:</font><font color="#167efb">四川+江浙+广东+福建</font></b></h1> <font color="#b06fbb"><b>“融合菜”就字面而言,可直接翻译为“融合美食”,也可称为“混搭“。</b></font><div><b style=""><font color="#b06fbb">这种烹饪方式充满了多元化的味道,将四川(钵钵鸡)、江浙(醉虾蟹)、广东(潮州生腌)、福建(捞汁海鲜)等中国各地的特色以创新性的方式融入自己的风味,形成</font><font color="#ff8a00">【鼎造腌料.畅鼎造】</font><font color="#b06fbb">。</font></b></div><div><b style=""><font color="#b06fbb">因为我们有2种腌料,这个腌料的具体名称就</font><font color="#ed2308">没用“融”</font><font color="#b06fbb">字,</font><font color="#ff8a00">如:【腌大闸蟹】!!</font></b></div> <h3><b style=""><font color="#39b54a">1、把</font><font color="#ff8a00">【畅鼎淹料】</font><font color="#39b54a">?斤(多少合适就行),胡椒粉适量,芝麻香油适量,花椒油适量,香菜适量,放在大盆里搅拌均匀,可以了,就生成</font><font color="#ff8a00">【鼎造腌料.畅鼎造】</font><font color="#39b54a">。</font></b></h3> <h3><b style=""><font color="#39b54a">2、把产品放进</font><font color="#ff8a00">【鼎造腌料.畅鼎造】</font><font color="#39b54a">里,装入容器里,成为酒料。</font></b></h3> <font color="#39b54a"><b>3、具体产品名称:</b></font><div><b style=""><font color="#ff8a00">【腌罗氏虾】、【腌斑节虾】、【腌明虾】、【腌大海虾】、【腌大闸蟹】、【腌小龙虾】、【融式腌皮皮虾】、【】……</font></b></div> <h1><b style=""><font color="#ff8a00">(二)、【融合腌料.畅鼎造】制作方法:</font><font color="#167efb">中式+日式+泰式</font></b></h1> <b style=""><font color="#ff8a00">【融合腌料.畅鼎造】</font><font color="#b06fbb">也是“融合菜”。</font></b><div><b style=""><font color="#ff8a00">【融合腌料.畅鼎造】</font><font color="#b06fbb">充满了多元化的味道,将中式(四川+江浙+广东+福建)、日式(刺身)、泰式(生腌)等各国特色融入自己的风味。</font></b></div><div><b style=""><font color="#ff8a00">【融合腌料.畅鼎造】</font><font color="#b06fbb">的具体名称就</font><font color="#ed2308">用“融”</font><font color="#b06fbb">字,如:</font><font color="#ff8a00">【融式腌三文鱼】!!</font></b><br></div> <b style=""><font color="#39b54a">1、把</font></b><font color="#39b54a"><b>芥末,洋葱切片,柠檬切片放进</b></font><b style=""><font color="#ff8a00">【鼎造腌料.畅鼎造】</font><font color="#39b54a">里,可以了,就生成</font><font color="#ff8a00">【融合腌料.畅鼎造】</font><font color="#39b54a">。</font></b> <b style=""><font color="#39b54a">2、把产品放进</font><font color="#ff8a00">【融合腌料.畅鼎造】</font><font color="#39b54a">里,装入容器里,成为酒料。</font></b> <font color="#39b54a"><b>3、具体产品名称:</b></font><div><b style=""><font color="#ff8a00">【融式腌三文鱼】、【融式腌生蚝】、【融式腌八爪鱼】、【腌花甲螺】、【融式腌花甲螺】、【融式腌香螺】、【融式腌血蛤】、【融式腌大章鱼须】、【融式腌鲍鱼】、【融式腌沙虫】、【融式腌泥丁】、……</font></b><br></div> <h1><b style=""><font color="#ed2308">B、生意的:食材定向,定好那种食材用两种腌料中那种,酒料制作方法,酒料成品成本。</font></b></h1> <h1><font color="#ed2308"><b>一、生意上,已定食材:</b></font></h1> <h3><b style=""><font color="#167efb">1、海鲜食材:</font><br></b><font color="#39b54a"><b>三文鱼,血蛤,虾,生蚝,八爪鱼,章鱼须、香螺,花甲螺、车螺,各种海螺,......等等。(见到可以的就...,比如鲍鱼、子弹头大小的鱿鱼、皮皮虾、沙虫、泥丁、样子可以的海蟹...)</b></font></h3> <h3><b style=""><font color="#167efb">2、江、河、湖食材:</font><br></b><font color="#39b54a"><b>大闸蟹,......等等(见到可以的就......,比如小龙虾、...)。</b></font></h3> <h1><font color="#ed2308"><b>二、定好那种食材用两种腌料中那种:</b></font></h1> <div><font color="#167efb"><b>第一:腌制大闸蟹、各种虾,用</b></font><font color="#ff8a00"><b>【鼎造腌料.畅鼎造】</b></font><font color="#167efb"><b>。</b></font></div><div><font color="#167efb"><b>第二:腌制三文鱼、生蚝、海螺、八爪鱼等等,用</b></font><font color="#ff8a00"><b>【融合腌料.畅鼎造】</b></font><font color="#167efb"><b>。</b></font></div><div><font color="#167efb"><b>第三:素食材,两种腌料都可以。</b></font></div><div><font color="#167efb"><b>第四:其他的见到再说......。</b></font></div> <div><br></div><div><br></div> <h1><font color="#ed2308"><b>三、制作方法:都懂的。</b></font></h1> <h1><font color="#ed2308"><b>五、腌料如何量产?</b></font></h1> <h3><font color="#167efb"><b>到2023.11.11,对创鼎酱油、3种腌料的量产,都安排好了,而且会边做边修改。</b></font></h3> <h1><font color="#ed2308"><b>九、成本:</b></font></h1> <h3><b style=""><font color="#167efb">(一)、使用【鼎造腌料.畅鼎造】的腌料的成本:</font><font color="#39b54a">用A4纸打印出来,再计算。</font></b></h3> <div><font color="#ff8a00"><b>一份用</b></font><font color="#b06fbb"><b>【鼎造腌料.畅鼎造】</b></font><font color="#ff8a00"><b>腌制成品的成本:</b></font><font color="#39b54a"><b><br></b></font></div><b style=""><font color="#ed2308">1、</font></b><b style=""><font color="#39b54a">已定一份腌料的食材数量 ,价格 。</font><font color="#b06fbb"> </font></b> <div><b style=""><font color="#39b54a">成本: 元/个</font><font color="#ff8a00">X </font><font color="#39b54a">数量 = 元/份 。</font></b><div><b style=""><font color="#ed2308">2、</font><font color="#39b54a">胡椒粉适量,成本:</font></b></div><div><b style=""><font color="#ed2308">3、</font><font color="#39b54a">芝麻香油适量,成本:</font></b></div><div><b style=""><font color="#ed2308">4、</font><font color="#39b54a">花椒油适量,成本:</font></b></div><div><b style=""><font color="#ed2308">5、</font><font color="#39b54a">香菜适量,成本:</font></b></div><div><b style=""><font color="#ed2308">6、</font></b><b style=""><font color="#39b54a">【畅鼎淹料】,成本:0.5斤/份X7元=3.5元,</font><font color="#b06fbb">{1斤<br></font></b></div><b style=""><font color="#b06fbb">【畅鼎淹料】成本:7元/1斤}。</font></b><div><br></div><h3><b style=""><font color="#ff8a00">一份腌料,总成本计算:</font><br></b><b style=""><font color="#ed2308">1、</font><font color="#39b54a">2+3+4+5=E,E成本约为: </font><font color="#ff8a00">3.5</font><font color="#39b54a">元/小份。</font><br></b><b style=""><font color="#ed2308">2、</font><font color="#39b54a">每份总成本:1+E+6= +3.5+3.5= 元/份。</font></b></h3></div><div><b style=""><font color="#39b54a"><br></font></b></div><div><h3><font color="#b06fbb"><b>买卖后的计算:</b></font></h3><font color="#39b54a"><b>通过美团:<br>在店面取货:<br>其他的:</b></font><b style=""><font color="#39b54a"><br></font></b></div><div><b style=""><font color="#39b54a"><br></font></b></div><div><b style=""><font color="#ed2308">姓名:</font></b></div><div><b style=""><font color="#ed2308">日期:202 年 月 日(星期 )</font></b></div> <h3><font color="#167efb"><b>(二)、使用【融合腌料.畅鼎造】的腌料的成本:</b></font></h3> <h3><b style=""><font color="#ff8a00">一份用</font></b><font color="#b06fbb"><b>【融合腌料.畅鼎造】</b></font><b style=""><font color="#ff8a00">腌制成品的成本:</font></b></h3><h3><b style=""><font color="#39b54a">1、已定一份腌料的食材数量 ,价格 。 </font><br><font color="#39b54a">成本: 元/个</font><font color="#ff8a00">X</font><font color="#39b54a"> 数量 = 元/份 。</font></b><br></h3><h3><font color="#39b54a"><b>2、胡椒粉适量,成本:<br>3、芝麻香油适量,成本:<br>4、花椒油适量,成本:<br>5、香菜适量,成本:</b></font><div><font color="#39b54a"><b>6、芥末适量,成本:</b></font></div><div><font color="#39b54a"><b>7、洋葱适量,成本:</b></font></div><div><font color="#39b54a"><b>8、【畅鼎淹料】,成本:0.5斤/份X7元=3.5元,{1斤</b></font></div><font color="#39b54a"><b>【畅鼎淹料】</b></font><b style="color: rgb(57, 181, 74);">成本:7元/1斤}。</b><div><br></div></h3><h3><font color="#b06fbb"><b>一份腌料,总成本计算:</b></font></h3><div><b style=""><font color="#39b54a">1、2+3+4+5+6+7=C,C成本约为:</font><font color="#ff8a00"> 5.5</font><font color="#39b54a"> 元/小份。</font></b></div><div><font color="#39b54a"><b>2、每份总成本:1+C+8= +5+5.5= 元/份。</b></font></div><div><font color="#39b54a"><b><br></b></font></div><div><b style=""><font color="#b06fbb">买卖后的计算:</font></b></div><div><font color="#39b54a"><b>通过美团:</b></font></div><div><font color="#39b54a"><b>在店面取货:</b></font></div><div><font color="#39b54a"><b>其他的:</b></font></div><div><font color="#39b54a"><b><br></b></font></div><h3><font color="#ed2308"><b style="">姓名:<br></b><b style="">日期:202 年 月 日(星期 )</b></font></h3> <h1><font color="#ed2308"><b>十、股份安排:</b></font><br></h1> <h1><font color="#ed2308"><b>创鼎腌料的股份安排:</b></font></h1><h3><font color="#167efb"><b>(一)、股东(简称GD):</b></font></h3><div><font color="#167efb"><b>(二)、总代理(简称ZDL):<br></b></font></div><div><font color="#167efb"><b>(三)、代理(简称DL):</b></font><br></div><div><font color="#167efb"><b><br></b></font></div><div><font color="#167efb"><b>计算方法:</b></font></div><div><font color="#167efb"><b><br></b></font></div><div><font color="#167efb"><b><br></b></font></div><h3><font color="#167efb"><b>姓名:<br></b></font><font color="#167efb"><b>日期:202 年 月 日(星期 )</b></font></h3> <h3><br></h3> <h3><br></h3> <h1><font color="#b06fbb"><b>C、自己制作的酒料:</b></font></h1> <h1><font color="#ed2308"><b>一、腌制自己的酒料,腌制食材的选择更多了:</b></font></h1> <h3><b style=""><font color="#167efb">(一)、【鼎造腌料.畅鼎造】加入【葱香花生油、葱香长安花菜籽油、葱香猪油】,【</font><font color="#b06fbb">自制自吃的腌料.畅鼎造</font><font color="#167efb">】出来了。</font></b></h3> <h3><font color="#167efb"><b>(二)、【自制自吃的腌料.畅鼎造】:针对牲畜食材的腌料,腌制出来的好酒料!!!</b></font></h3> <font color="#39b54a"><b>1、当然,所有素食材也可以使用【自制自吃的腌料.畅鼎造】。<br>2、因为是自己吃,在腌料成品里加葱香油、香猪油、黑猪油、蒜头油都可以,就是好酒料!!!(2023年11月11日已经买了)<br>3、对海鲜或大闸蟹,生腌一定时间后,可以煎或炒,一定加多点胡椒粉,酒料。</b></font><div><font color="#39b54a"><b>4、对于牛料,.....,想就行了,胡椒粉不能少,就是好酒料。</b></font></div> <h3><font color="#167efb"><b> (二)、可以制作腌料的荤食材:</b></font></h3> <div><b style=""><font color="#b06fbb">1、海鲜食材:</font><br><font color="#39b54a">三文鱼,血蛤,虾,生蚝,八爪鱼,</font></b><font color="#39b54a"><b>章鱼须、</b></font><b><font color="#39b54a">香螺,花甲螺、车螺,各种海螺,梭子蟹,各种蟹......等等。</font></b></div><div><font color="#39b54a"><b><br></b></font></div><div><b style=""><font color="#b06fbb">2、江、河、湖食材:</font></b></div><div><font color="#39b54a"><b>大闸蟹,河蟹(很美很美的),小龙虾,各种河鱼.....等等。</b></font></div><div><b style=""><br><font color="#b06fbb">3、</font></b><font color="#b06fbb"><b>牲畜</b></font><b><font color="#b06fbb">食材:</font></b></div><div><font color="#39b54a"><b>毛肚,牛百叶,鸡脚,鸡翅,鸡心、鸡肝、鸡脾,鸭肠....等等等等。<br></b></font></div><div><br><br></div> <h3><font color="#167efb"><b>(三)、可以制作腌料的素食材:</b></font></h3> <b style=""><font color="#b06fbb">1、素食材:</font></b><div><font color="#39b54a"><b>土豆片,鹌鹑蛋,豆芽,金针菇,木耳,香菇,玉米,凤尾菜,青红灯笼椒,莲藕,莴笋,鸭血,萝卜,薄豆腐皮,油豆腐.....等等等等。</b></font></div> <div><b style=""><font color="#b06fbb">2、根据蔬菜的季节性、时令性选择,更是好的酒料:</font></b></div><div><b style=""><font color="#ff8a00">现在市场上好多都是反季节蔬菜,大棚种植的会打农药,难免会有残留,对身体不好。应季蔬菜都是最新鲜的,不需要保鲜剂处理,相比之下好吃还健康。</font><br></b></div><div><font color="#39b54a"><b><br></b></font></div><font color="#39b54a"><b>【应季蔬菜时间表】如下:<br>❤️春季(3-5月)<br>生菜、菠菜、茭白、香椿、马蹄、韭菜、西兰花、西芹、苋菜、茼蒿、土豆、春笋<br>❤️夏季(6-8月)<br>黄瓜、丝瓜、南瓜、芹菜、青椒、秋葵、四季豆、紫甘蓝、西红柿、蒜苔、芦笋、茄子<br>❤️秋季(9-11月)<br>冬瓜、茄子、青萝卜、花生、玉米、南瓜、山药、红薯、莴笋、小白菜、莲藕、芋头<br>❤️冬季(12-2月)<br>西兰花、莴笋、鲜蘑菇、黑木耳、花菜、白菜、菠菜、油麦菜、包菜、胡萝卜、金针菇、白萝卜</b></font> <h1><font color="#ed2308"><b>二、腌制方法:按想象做就行。</b></font></h1> <h1><br></h1> <h3><br></h3> <h1><br></h1> <h1><font color="#b06fbb"><b>附1:</b></font></h1> <h3><font color="#167efb"><b>一、淹料食材制作成为备用料的方法:</b></font></h3> <font color="#39b54a"><b>1、 鸡脚备用料:<br>a、鸡爪可以购去骨的,也可以购留骨的(留骨的将鸡爪切成2段),洗干净。<br>b、将洗净的鸡脚放进烧开的锅中小火煮15分钟左右(煮多久由自己硬定,按照喜欢鸡脚软硬的程度),期间上下翻动一两次,一直开盖煮。<br>c、 将煮好的鸡爪捞出放入盆中,将盆放置水龙头下,开小水冲1~2个小时后,捞出滴水,备用。<br>2、血螺,香螺等等螺类食材备用料:<br>将洗净的血蛤或香螺放进烧开的锅中飞水5秒钟左右,马上捞出放进冰水里泡一下,取出晾干,备用。<br>3、虾,蟹,等等海鲜:<br> 虾蟹等等海鲜,最好是蒸熟后,切好,备用。<br>4、其他的荤食材和素食材备用料:<br>都要飞水到食材刚好熟,马上捞出放进冰水里泡一下,取出晾干,备用。</b></font> <h3><br></h3>