<p class="ql-block"> 为深入学习贯彻党的二十大精神，贯彻落实习近平总书记关于技能人才工作的重要指示批示精神，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，进一步为员工提供一个展现风采的舞台，也为全面提升各店面人员的职业素养和专业技能，在各店内掀起学知识，比技能，争素质的热潮，9月6日上午，川渝人家党支部组织开展“展现风采 我爱厨艺”新菜品技能比武活动.</p> <p class="ql-block"> 赛前，龙鑫集团董事长聂磊先生进行了重要讲话，对本次比赛表达了自己的愿望</p> <p class="ql-block"> 本次比赛共有5家门店20名参赛选手参加。比赛分两个环节，前厅菜品介绍及后厨新菜品展示两个环节。</p> <p class="ql-block"> 参赛选手们严格按照比赛规程和操作规范，全身心投入，各显神通，纷纷亮出自己的绝活。一道道菜品匠心独具、精雕细刻、摆盘装饰、美轮美奂，用普通的原料烹制出了一道道充满创意的菜肴，共推出了10道各具特色的热菜和10道风味独特的凉菜，充分展现了店面各位厨师精湛的厨艺和丰富的创造力。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 各位评委现场品尝,以食盘为尺,认真品鉴,并依据菜品色泽、口味、香气、配比、营养等多维度对菜品质量进行打分。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 集团董事长聂董对参赛的每道菜品进行了详细点评，并提出了自己的意见和建议。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 通过激烈比拼，最终来自清源和·西安菜馆的《清汤牛肉》、川渝人家纺织城店的《石烹云瓜》分获炒锅一等奖。</p><p class="ql-block">雁祥店《小野鱼烧丝瓜》、纺织城店《川味安格斯牛肉》、分获二等奖、三等奖</p> <p class="ql-block"> 川渝人家纺织城店的《青椒酱耳卷》分获凉菜一等奖。</p><p class="ql-block">雁祥店青椒竹签牛肚、青椒双脆分获二等奖、三等奖</p> <p class="ql-block"> 前厅菜品介绍来自雁祥店、李梅、寇宝燕、清源和店邵家瑞、分获一等奖、二等奖、三等奖；明座店杨娟获奖三等奖。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 此次技能大比武，进一步提升了餐饮从业人员学知识、比技能的岗位练兵意识，促进了各店面员工之间的交流和学习。大家一致表示，通过比武受益匪浅、收获颇丰，将更加努力地钻研餐饮技能，提升烹饪水平，为客人提供更优质、更美味、更营养的菜品。</p>