<p class="ql-block">红菇在福建被称为“月子菇”，补气血的，汤色鲜红鲜美，秋分时节最合适。</p><p class="ql-block">前几日闺蜜小聚，发小做了一碗她姥姥的江乐古早味的红菇肉片汤，都是家常普通的食材，红菇是这道汤的灵魂，喝一口满满的温暖。</p> <p class="ql-block">食材 </p><p class="ql-block">红菇 25克 30元</p><p class="ql-block">番茄 3个 4.5元</p><p class="ql-block">瘦肉 150克 6.6元</p><p class="ql-block">蛋 1粒 2元</p><p class="ql-block">洋葱 一小撮</p><p class="ql-block">调味 蚝油 鱼露 </p><p class="ql-block">成本 46元</p> <p class="ql-block">红菇清水泡发，番茄切块</p> <p class="ql-block">瘦肉切片，蚝油鱼露糖调味</p><p class="ql-block">加淀粉揉捏几分钟，腌制一下</p> <p class="ql-block">洋葱热油爆香，下番茄翻炒</p><p class="ql-block">加入红菇和红菇汤</p><p class="ql-block">小火慢慢炖几分钟</p><p class="ql-block">下肉片、蛋液，最后撒上绿叶</p><p class="ql-block">本是撒香葱，我用碎菠菜叶替代</p> <p class="ql-block">如果咸味不够加一点鸡精</p>