<p class="ql-block ql-indent-1">时至白露,夏季风逐渐为冬季风所代替,冷空气转守为攻,加上太阳直射点南移,北半球日照时间变短,光照强度减弱,地面辐射散热快,所以温度下降速度也逐渐加快。白露基本结束了暑天的闷热,天气渐渐转凉,寒生露凝。古人以四时配五行,秋属金,金色白,以白形容秋露,故名“白露”。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">白露,是“二十四节气”中的第15个节气,秋季第3个节气,干支历申月的结束与酉月的起始。斗指癸;太阳达黄经165度;于公历9月7-9日交节。“白露”是反映自然界寒气增长的重要节气。由于冷空气转守为攻,白昼有阳光尚热,但傍晚后气温便很快下降,昼夜温差逐渐拉大。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">按近代学者张宝堃提出的“候平均气温”标准,候平均温度在10-22℃期间为春季或秋季,按此标准,从白露节气开始,各地陆续开始进入到秋天。民谚云:‘白露身弗露。’言至是天气乃肃,可以授衣耳。”意在提醒人们此时白天尚热,但早晚天气已有凉意,如果打赤膊就容易着凉。此外,这个时节还需预防秋燥。白露期间的各地民俗,主要有祭祀大禹、酿五谷酒、喝白露茶等。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">🍁气象变化🍁</p> <p class="ql-block ql-indent-1">进入白露节气后,夏季风逐步被冬季风所代替,冷空气南下逐渐频繁,加上太阳直射地面的位置南移,北半球日照时间变短,日照强度减弱,夜间常晴朗少云,地面辐射散热快,因此温度下降也逐渐加速,有“白露秋分夜,一夜凉一夜”一说。</p><p class="ql-block ql-indent-1">白露后,昼夜温差渐渐拉大,白天中午气温虽较高,但早晨与夜间已有丝丝的凉意。按近代学者张宝堃提出的“候平均气温”划分四季的标准,候平均温度在10-22℃期间为春季或秋季,按此标准,从白露节气开始,各地陆续开始进入到秋天。这时,中国各地昼夜温差可达8℃—16℃,所以白露是一年中温差较大的节气。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">🍁白露三候🍁</p> <p class="ql-block ql-indent-1">白露节气,暑气渐消,秋高气爽,丹桂飘香,鸿雁和燕子等候鸟开始南飞避寒,各种鸟类开始贮存过冬的食物。“鸿雁来,玄鸟归。”白露之后,对气候最为敏感的候鸟集体迁徙。鸿雁开始从北方飞到南方,而南方的玄鸟也飞归北方,各类鸟儿都开始储食御冬。民谚有云:“白露秋风夜,雁南飞一行”,“立秋知了催人眠,处暑葵花笑开颜,白露燕归又来雁,秋分丹桂香满园”。因此,像大雁这样的候鸟被视为秋到的象征。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">一候鸿雁来。鸿为大,雁为小,是不同的两种。鸿雁二月北飞,八月南飞。</p><p class="ql-block ql-indent-1">二候玄鸟归。玄鸟就是燕子,燕子是春分而来,秋分而去,它是北方之鸟,南飞带来生机。如今北飞为归,红花半落燕归去,秋风萧瑟,要白露满山叶飞坠了。《月令七十二候集解》:“玄鸟解见春分(春分初候,玄鸟至;燕来也),此时自北而往南迁也,燕乃南方之鸟,故曰归。”</p><p class="ql-block ql-indent-1"> 三候群鸟养羞。这个“羞”同“馐”,是美食。“玄武藏木荫,丹鸟还养羞”,养羞是指诸鸟感知到肃杀之气,纷纷储食以备冬,如藏珍馔。《逸周书·时训》:“白露之日鸿雁来,又五日玄鸟归,又五日羣鸟养羞。”</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">🍁农事活动🍁</p><p class="ql-block ql-indent-1">“白露”代表着由热转凉,万物随寒气增长,逐渐萧落、成熟。白露时节,正是中国各地大忙时节。东北地区,开始收获谷子、高梁和大豆,一些地方开始采摘新棉;同时,要给棉花、玉米、高粱、谷子、大豆等选种留种,及时腾茬、整地、送肥,抢种小麦。华北地区,此时也是秋收大忙季节,各种大秋作物已经成熟,开始进行收获;秋收的同时,还得抓紧送粪、翻耕、平整土地等,及早做好种麦的准备工作。西北地区开始播种冬小麦。西南地区到了白露时节,到处呈现忙碌的景象,因为“白露白茫茫,谷子满田黄水稻和谷子得抓紧时间收割。晚秋作物如玉米、甘薯等得加强田间管理,促使其早熟,避免低温霜冻造成危害。华中地区,抓紧时间收割迟、中水稻,夏玉米也开始收获了,棉花也分批采摘,晚玉米得加强水的管理。除此之外,得抓紧时间平整土地,为种麦做好准备。</p><p class="ql-block ql-indent-1">白露节气后,冷空气日趋活跃,常出现低温天气,影响晚稻抽穗扬花。黄淮、江淮及华南等地要抓住气温较高的有利时机浅水勤灌。白露期间,华南日照较处暑骤减,且降雨多具有强度小、雨日多、常连绵的特点,所以农谚有“白露天气晴,谷米白如银”的说法。对此,要采取相应的农技措施,减轻或避免秋雨危害,同时注意防治稻瘟病、菌核病等病害。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">🍁传统习俗🍁</p> <p class="ql-block">收清露</p><p class="ql-block ql-indent-1">中国民间在白露节气有“收清露”的习俗,明朝李时珍的《本草纲目》上记载:“秋露繁时,以盘收取,煎如饴,令人延年不饥。”“百草头上秋露,未唏时收取,愈百病,止消渴,令人身轻不饥,肌肉悦泽。”“百花上露,令人好颜色”。因此,收清露成为白露最特别的一种“仪式”。</p> <p class="ql-block">饮白露茶</p><p class="ql-block ql-indent-1">白露茶就是在白露时节采摘的茶叶,民间有“春茶苦,夏茶涩,要喝茶,秋白露”的说法,此时的茶树经过夏季的酷热,白露前后正是它的另一个生长佳期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,它多了一些过火的味道,给人的感觉刚刚好。轻轻呷一口,唇齿之间满是甘醇的味道,深受老茶客喜欢。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">吃番薯</p><p class="ql-block ql-indent-1">红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,含糖量达到15%~20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效,中医视红薯为良药,有“长寿食品”之誉。李时珍《本草纲目》中说:“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”。民间认为白露吃番薯可使饭后不会发胃酸,故旧时农家在白露节以吃番薯为习。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">啜米酒</p><p class="ql-block ql-indent-1">湖南资兴的兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到,家家酿酒,待客接人必喝“土酒”。其酒用糯米、高粱等五谷酿成,温中含热,略带甜味,称“白露米酒”。</p> <p class="ql-block">祭禹王</p><p class="ql-block ql-indent-1">生活在江苏太湖畔的老百姓会在白露时节祭禹王。禹王是传说中的治水英雄大禹,太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节,这里将举行祭禹王的香会,其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大,历时一周。</p> <p class="ql-block">白露米酒</p><p class="ql-block ql-indent-1">江苏和浙江也有自酿白露米酒的习俗。旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到,家家酿酒,用以待客,常有人把白露米酒带到城市。直到二十世纪三四十年代,南京城里酒店里还有零拷的白露米酒,后来逐渐消失。</p> <p class="ql-block">吃龙眼</p><p class="ql-block ql-indent-1">福建福州有个传统习俗叫“白露必吃龙眼”。民间的意思是,在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效,还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病,而且白露之前的龙眼个大味甜口感好,所以白露吃龙眼是再好不过的了。</p> <p class="ql-block">十样白</p><p class="ql-block ql-indent-1">在浙江温州等地也有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间,人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法),以煨乌骨白毛鸡(或鸭子),据说食后可滋补身体,去风气(关节炎)。这“十样白”是10种带“白”字的草药,如白木槿、白毛苦等,以与“白露”字面上相应。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">秋社</p><p class="ql-block ql-indent-1">秋社和春社都是古代祭祀土地神的“社日”。古代把土地神和祭祀土地神的地方都叫“社”,按照民间的习俗,每到播种或收获的季节,人们都要立社祭祀,祈求或酬报土地神。秋社一般在立秋后的第五个戊日举行,大约在立秋后四十余日,一般在白露、秋分前后,是一种欢庆丰收、祭祀神灵的喜庆活动。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">🍁生活谚语🍁</p> <p class="ql-block">白露秋分夜,一夜凉一夜。</p><p class="ql-block">喝了白露水,蚊子闭了嘴。</p><p class="ql-block">白露麦,硕茬粪。</p><p class="ql-block">白露种高山,秋分种河湾。</p><p class="ql-block">白露播得早,就怕虫子咬。</p><p class="ql-block">头白露割谷,过白露打枣。</p><p class="ql-block">白露割谷子,霜降摘柿子。</p><p class="ql-block">白露满地红黄白,棉花地里人如海。</p><p class="ql-block">白露谷,寒露豆,花生收在秋分启。</p><p class="ql-block">白露田间和稀泥,红薯一天长一皮。</p><p class="ql-block">白露见湿泥,一天长一皮。</p><p class="ql-block">白露种葱,寒露种蒜。</p><p class="ql-block">白露节,棉花地里不得歇。</p><p class="ql-block">白露的花,有一搭无一搭。</p><p class="ql-block">白露的花,温低霜早就白搭。</p><p class="ql-block">白露秋分头,棉花才好收。</p><p class="ql-block">棉怕白露连阴雨。</p><p class="ql-block">白露打枣,秋分卸梨。</p><p class="ql-block">白露打核桃,霜降摘柿子。[8]</p><p class="ql-block">秋后棉花锄三遍,絮厚绒白粒饱满。</p><p class="ql-block">松耪要轻,减少撞碰。</p><p class="ql-block">大背小背耪一锄,划破地皮有好处。</p><p class="ql-block">白露秋分头,棉花才好收。</p><p class="ql-block">中秋前后是白露,棉花开始大批收。</p><p class="ql-block">始进中喷花,留种莫拖拉。</p><p class="ql-block">麦怕三月寒,棉怕八月连阴天。</p><p class="ql-block">棉怕白露连阴雨。</p><p class="ql-block">天气好,吐絮好。</p><p class="ql-block">几日无太阳,吐絮就不畅。</p><p class="ql-block">白露不低头,割倒喂老牛。(指晚稻)</p><p class="ql-block">麦喜胎里富,底肥是基础。</p><p class="ql-block">底粪小麦苗粪谷。</p><p class="ql-block">麦子铺底粪,越长越有劲。</p><p class="ql-block">种麦上足粪,家里座上囤。</p><p class="ql-block">十层八层,不如底粪一层。</p><p class="ql-block">有水三追要适中,旱地基肥一炮轰。</p><p class="ql-block">底肥上不足,追肥也难促。</p><p class="ql-block">三追不如一底,年外不如年里。</p><p class="ql-block">深耕不细耙,苗子难出齐。</p><p class="ql-block">深耕不耙深,苗子难扎根。</p><p class="ql-block">犁要深细,耙要透平。</p><p class="ql-block">贪耕不耙,枉把力下。</p><p class="ql-block">光耕不耙,枉费犁铧。</p><p class="ql-block">贪耕不耙,满地坷垃。</p><p class="ql-block">白露节,枣红截。</p><p class="ql-block">白露枣儿两头红。</p><p class="ql-block">白露到,摘花椒。</p><p class="ql-block">白露到秋分,家畜配种带打针。</p><p class="ql-block">白露到秋分,家禽快打针。</p><p class="ql-block">白露节到,牛驴上套。</p><p class="ql-block">养鱼没啥巧,饵足水质好。</p><p class="ql-block">鱼吃多种草,看你找不找。</p><p class="ql-block">水草是粥,旱草是饭。</p><p class="ql-block">种田靠肥料,养鱼靠饵料。</p><p class="ql-block">白露满地红黄白,棉花地里人如海,杈子耳子继续去,上午修棉下午摘。</p><p class="ql-block">草上露水凝,天气一定晴。草上露水大,当日准不下。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">🍁文学意境🍁</p><p class="ql-block ql-indent-1">“晨兴理荒秽,带月荷锄归。道狭草木长,夕露沾我衣。”陶渊明诗《归园田居》中的白露时节,是恬淡惬意的。而杜甫作于秦州的《月夜忆舍弟》写尽了亲人离情:“戍鼓断人行,边秋一雁声。露从今夜白,月是故乡明。有弟皆分散,无家问死生。寄书长不达,况乃未休兵。”</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">🍁古诗词🍁</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">《白露》(唐·杜甫)</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">白露团甘子,清晨散马蹄。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">圃开连石树,船渡入江溪。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">凭几看鱼乐,回鞭急鸟栖。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">渐知秋实美,幽径恐多蹊。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">《秋露》(唐·雍陶)</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">白露暧秋色,月明清漏中。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">痕沾珠箔重,点落玉盘空。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">竹动时惊鸟,莎寒暗滴虫。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">满园生永夜,渐欲与霜同。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">《南湖晚秋》(唐·白居易)</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">八月白露降,湖中水方老。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">旦夕秋风多,衰荷半倾倒。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">手攀青枫树,足蹋黄芦草。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">惨澹老容颜,冷落秋怀抱。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">有兄在淮楚,有弟在蜀道。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">万里何时来,烟波白浩浩。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">《蒹葭》出自《诗经·国风·秦风》</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">蒹葭苍苍,白露为霜。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">所谓伊人,在水一方。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">溯洄从之,道阻且长。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">溯游从之,宛在水中央。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">蒹葭萋萋,白露未晞。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">所谓伊人,在水之湄。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">溯洄从之,道阻且跻。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">溯游从之,宛在水中坻。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">蒹葭采采,白露未已。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">所谓伊人,在水之涘。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">溯洄从之,道阻且右。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">溯游从之,宛在水中沚。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">🍁学生活动🍁</p>