<p class="ql-block"> 2023年9月8日翠华路小学长大校区餐厅迎接食药监局领导的检查。</p> <p class="ql-block"> 检查的目的:确保学校食堂的食品安全和卫生符合相关法规和标准。</p> <p class="ql-block"> 1、查看餐厅公示栏展板《食品安全许可证》。</p><p class="ql-block"> 2、查看从业人员健康证是否齐全、合格、有效。</p> <p class="ql-block"> 3、检查质检报告，是否合格，有效。</p><p class="ql-block"> 4、检查餐厅是否落实食品安全责任制、食品安全总监任命履职情况。</p> <p class="ql-block"> 5、食品储存和处理: 食品储存条件良好，食品分区存放，生食和熟食分开存放。 - 温度控制正常，冷藏食品温度保持在4摄氏度以下，热食食品保持在65摄氏度以上。 - 食品处理流程合规，员工使用手套和头套，遵守食品安全操作规程。</p> <p class="ql-block"> 6、检查食品供应链和标签: 食品供应商清单可追溯，有相关证明文件。 食品包装上标注了生产日期和保质期信息。</p> <p class="ql-block"> 在这次迎检工作中，我们始终坚持“安全第一、质量第一”的原则，严把食品安全关、食材品质关、食品卫生关和操作规范关。我们注重菜品的选择和搭配，确保食物的多样性和健康性；我们加强了食材的进货和存放管理，确保食材的新鲜和品质；我们严格执行了食品卫生操作规程，提高了操作人员的卫生意识和操作技能。这一切都是出于对师生们的关心和责任心，让大家放心享用食堂的美食。</p> <p class="ql-block"> 感谢大家的支持和配合，在这次学校食堂的迎检工作中取得了圆满成功！在大家的共同努力下，我们完成了各项检查要求，为师生们提供了一个安全、卫生、健康的用餐环境。</p>