强化校园食品监管，保障师生饮食安全

餐饮监管科

为深入推进秋季校园食品安全监管，落实学校食品安全主体责任，增强学校食堂自律意识，提高科学管理水平，市市场监管局通过提前介入、召开会议、专题培训、排查整治等手段，消除食品安全隐患，防范食品安全风险，确保广大师生身体健康和饮食安全。 　　一、提前介入，整治提升。市场监管局历来高度重视校园食品安全，在暑假期间，召开专题会议，安排暑期校园食堂整治提升和开学前的食品安全自查工作。 　　通过暑期整治提升，市一中、五中、职教中心主校区等学校食堂取得了明显成效。 　　市第一中学两个食堂“互联网+明厨亮灶”全方位整体提升，学校第一食堂和第二食堂在原有的基础上增加摄像头 60个，高清电视 20台，做到监控视频清晰度全达标、重点点位全流程覆盖、视频信息全联网、食品加工过程全公开，助力学校食堂“互联网+明厨亮灶”提质增效，校园食品安全更加透明。 　　市第五中学打造食堂文化，后厨按功能划分区域，实行标线管理。 　　职教中心主校区各项制度、标准上墙，就餐环境干净卫生，食品安全、餐饮浪费宣传氛围浓厚。 　　开学前，向全市提供就餐的学校、幼儿园发放《学校食堂自查打分表》，要求逐一对照表中的9大项56条内容，立即开展自查活动，并实如打分。自查活动结束后，撰写食品安全管理工作自查报告。 　　二、召开会议，专题培训。8月31日上午，市市场监管局联合市教体局组织召开2023年秋季学校食品安全工作会，市直中小学、幼儿园、乡镇（划归）中心校及基层有食堂的学校主管校长和食堂负责人，教体局卫生保健所、市场监督管理局餐饮执法人员共计170余人参加。 会议要求各学校要强化食品安全风险意识、责任意识，一是抓好开学前后食品安全隐患自查。二是做好开学前从业人员食品安全知识培训。三是完善“互联网+明厨亮灶”的安装和运行。四是查漏补缺，完善“省级食品安全标准化学校食堂”创建工作。五是创新方式方法，制止餐饮浪费。 　　会前，各学校幼儿园提交《学校食堂自查打分表》和《2023年食品安全管理工作自查报告》。 　　会上，对落实“两个责任”过程中存在的问题和学校食堂食品安全工作要求进行了专题培训。 　　会后，现场组织对参会人员进行了食品安全知识测试。 　　三、突出重点，排查整治。市场监管局联合教体局卫保所，利用一个月的时间，结合各学校、幼儿园提交的自查报告，有针对性的开展一次拉网式排查。 　　下一步，重点督导各学校幼儿园严格按规定配备食品安全总监和食品安全员，严防将“日管控，周排查，月调度”流于形式。对在自查中排查出来且存在整改难度的问题，统一汇总后报市教体局共同协商研究解决。对未开展食品安全自查、未落实食品安全主体责任、未及时采取措施消除食品安全隐患的，对学校、幼儿园主要负责人进行责任约谈；对发现的食品安全违法违规行为，要依法立案查处。