葛家洞考察——葛洪在民间治病采用药物种类功效及养生方法（一）韩旭霞

夏雨

葛家洞考察——葛洪在民间治病采用药物种类功效及养生方法（一）

葛家洞地处关山脚下，四周群山连亘，苍翠峭拔，正可谓青山叠翠绿为峰，沟壑平原各不同。春夏时节林木遍地，山川秀美，花草生香。遇上阴雨天，烟雾缭绕，云蒸霞蔚，因此康熙微服私访时路过此地题名“雲台山”。 有东晋时期葛洪在这里炼丹修仙，采药为民治病，追求长生不老之术而千古流芳。山里中草药种类齐全，花样繁多，大约有上百种知名药材。本次考察中我们对青蒿，蒲公英，甘草，柴胡，灯盏花的形状特点、作用及功效进行整理与研究。

一.青蒿

青蒿是葛家洞山里最常见的一种一年生草本植物，植株有香气。主根单一，垂直，侧根少。茎单生，高30-150厘米，上部多分枝，幼时绿色，有纵纹，下部稍木质化，纤细。叶两面青绿色或淡绿色；基生叶与茎下部叶三回栉齿状羽状分裂，有长叶柄，花期叶凋谢；中部叶长圆形、长圆状卵形或椭圆形，长5-15厘米，宽2-5.5厘米，二回栉齿状羽状分裂，第一回全裂，每侧有裂片4-6枚，裂片长圆形，基部楔形，每裂片具多枚长三角形的栉齿或为细小、略呈线状披针形的小裂片，先端锐尖，两侧常有1-3枚小裂齿或无裂齿，中轴与裂片羽轴常有小锯齿，叶柄长0.5-1厘米，基部有小形半抱茎的假托叶。

青蒿的作用与功效主要是清热凉血、除蒸解暑、截疟 ，具有清虚热、除骨蒸的功效。可用于骨蒸劳热、疟疾寒热、烦热口干的治疗；青蒿也具有解暑热的作用，可用于暑毒热痢、暑邪发热的治疗；青蒿还具有截疟退黄的功效，可用于虚劳久疟、湿热黄疸的治疗。

青蒿养生方: 做法1.秋季腹泻:青蒿15～20克。水煎3次后温服,每天1剂。至体温恢复正常及消化道症状消失即停药。

做法2.疟疾:新鲜青蒿200克(干品100克)洗净切碎,以250毫升开水煎5分钟(干品用冷水煎15分钟)。于疟疾发作前2～3小时1次顿服。或用新鲜青蒿200克洗净切碎,分别采用煎服、开水冲服、绞汁加水和服及用凉开水(温度约60℃)浸泡24小时后服。均用于疟疾发作前2～3小时1次服用。

做法3.夏季高热:青蒿20克,黄芩、竹茹、制半夏、赤茯苓各10克,碧玉散20克,枳壳、陈皮各20克(或症加减)。

二.蒲公英

蒲公英在北方的春天是一道家喻户晓的美味佳肴，深受人们青睐，具有极高的营养价值和药用价值，被誉为“药草皇后”。

它的根：呈弯曲形状，最短只有4cm，最长可达10cm，棕褐色，有发皱。叶：长度不一，有的可长到20cm，短的也只有4cm，呈倒卵状的披针形、长圆状的披针形，叶柄颜色为紫红色，叶片边缘有波状锯齿。花：通常在4~9月开花，花葶的上端为紫红色，头状花序为淡绿色，舌状花为黄色，花朵的花药和柱头都是呈暗绿色的。果：瘦果的外皮颜色为暗褐色，形状为倒卵状的披针形，个头很小，长度只有4~5mm。在蒲公英刚刚开花时，上山剜上一篮子，带着根部清洗、焯水、凉拌，在农家食府便是一道上等美味佳肴，但凡外来客人都须品尝。

蒲公英的功效为清热解毒、散结消肿、通淋利尿。蒲公英性寒，具有清热解毒的作用，对疔疮肿毒、瘰疬、咽喉肿痛等疾病有治疗效果，能够促进伤口愈合。蒲公英还有散结消肿、通淋利尿的作用，患乳痈的患者可以用蒲公英进行治疗，能够疏郁通乳。对湿热引起的黄疸、排尿不畅、排尿疼痛，蒲公英也可以起到一定的治疗效果，还可以缓解水肿症状。

蒲公英养生方: 做法1. 凉拌蒲公英。食材：蒲公英100克

。先将蒲公英放入热水中煮熟，然后放入碗中并且加入调味品搅拌即可食用。功效：凉拌蒲公英能够最大程度地保留蒲公英的药效，有很好的清热解毒、利尿的作用，并且还能够改善湿疹。舒缓皮肤炎以及关节不适，对于胆结石和风湿都有一定的治疗作用。

做法2、蒲公英炒鸡蛋。食材：蒲公英50克，鸡蛋2个。

先将蒲公英洗干净并且切碎，然后将处理好的蒲公英放入锅中翻炒出味后倒入打散的鸡蛋，等鸡蛋完全炒熟之后即可。功效：蒲公英炒鸡蛋有很好的滋养润燥、消炎凉血的作用，不过需要注意的是，腹泻的患者最好不要吃蒲公英炒鸡蛋。

做饭3. 蒲公英绿豆汤。食材：蒲公英100克，绿豆50克。

先将蒲公英洗干净之后放入锅中煎煮，之后去渣留汁，将绿豆放入咬住中煎煮至烂熟，最后根据自己的口味加入白糖调味即可。

功效：蒲公英和绿豆一起配合有清热解毒、利尿消肿的功效。

三.甘草

甘草属于多年生草本植物，在庄浪的山山洼洼随处可见，记得小时候一旦感冒，父亲就会用两半截甘草加三颗葱须炖水给我喝。它的茎：根与根状茎粗壮，外皮褐色，里面淡黄色，含甘草甜素。叶：羽状复叶长5-20厘米，叶柄密被褐色腺点和短柔毛；小叶5-17，卵形、长卵形或近圆形，长1.5-5厘米，两面均密被黄褐色腺点和短柔毛，基部圆，先端钝，全缘或微呈波状。

花：总状花序腋生；花序梗密被鳞片状腺点和短柔毛；花冠紫、白或黄色，长1-2.4厘米；子房密被刺毛状腺体。果：荚果线形，弯曲呈镰刀状或环状，外面有瘤状突起和刺毛状腺体，密集成球状。种子：种子3-11，圆形或肾形；甘草的枝叶像槐，高五六尺，但叶端微尖而粗涩，好似有白毛，结的果实与相思角相像，成熟时果实自然裂开，子像小扁豆，非常坚硬。

甘草的作用及功效:甘草具有益气补中，祛痰止咳，解毒，缓急止痛，缓和药性的功能，常用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。

甘草养生方: 做法1.:将荷叶洗净,切碎,甘草洗净,将荷叶,甘草一同放入砂锅中水煎15分钟,滤去荷叶渣,加适量白糖即可。

做法2: 将白术,甘草加适量清水,煮10分钟,加入绿茶即可。

做法3: 将粳米洗净,桂枝,炙甘草洗净,水煎取汁,与粳米同煮粥即可。

做法4 :将甘草入锅熬煮,过滤去渣后取汁,将药汁与小麦,大枣一起放入锅中煮粥,调味即可。

四.柴胡

生活在大山深处的人们，受长辈们生活习惯的影响，只要空闲下来，不论男女老少都会上山挖柴胡，背回家晒干，就会有中间商上门收取，换的小钱补贴家用或给自己添置生活用品。这边山里的柴胡为北柴胡，是多年生草本植物，高45~70厘米。主根圆柱形，分枝或不分枝，质坚硬。茎直立，丛生，少有单生的，5上部多分枝，并略呈“之”字形弯曲。单叶互生，无柄；叶片条状阔披针形，长3~9厘米，宽0.6-1.3厘米，先端渐尖，最终呈短芒状，全缘，具平行脉7~9条，下面具粉霜。秋季开鲜黄色花，复伞形花序腋生兼顶生；总伞梗细长，近水平伸出；总苞片无，或有2~3片，披针形；伞幅3~8,不等长；小总苞片5,较小伞梗短或略等长披针形，先端锐尖，小伞梗常5~10。双悬果宽椭圆形，左右扁平，分果有5条明显的主棱。多生于较干燥的山坡、田野及路旁等处。

柴胡的功效及作用: 疏肝解郁、退热、补阳。柴胡归肝经，具有疏肝解郁的功效，对于胸胁胀痛、月经不调、情志抑郁、乳房胀痛等病症有一定的调理效果。柴胡性微寒，还可以起到退热的作用，能够缓解急性支气管炎、急性气管炎、病毒性肺炎等疾病导致的发热。另外，柴胡有补阳的作用，可以改善气虚、脏器脱垂等病症。药理研究表明，柴胡有镇静、镇痛的作用，还能够保护肝脏，减轻肝损伤。

柴胡养生方:️柴胡菊花枸杞茶做法1: 柴胡,枸杞子各10克,杭白菊5克,白糖适量。 柴胡水煎取汁,将枸杞子,菊花,白糖放入茶杯中,取柴胡汁冲泡,约泡2分钟即可。 功效:具有养肝明目的功效,能改善两眼昏花,红痒涩痛等症。

做法2: 柴胡疏肝粥 材料:柴胡,陈皮各6克,甘草麦芽各2克,川芎,香附子,枳壳,白芍各5克,粳米200克,冰糖适量。 将七种药材洗净,一同放入纱布袋中,药袋与粳米一同煮粥,粥将成时加入冰糖稍煮即可。 功效:有疏肝理气之功效,适用于肝炎等症。

五.灯盏花

麦收季节，山头田埂到处都有红红的灯盏花，摘上几朵，做酸汤面时，切碎放在汤里，再搭配小葱杆的白与葱叶的绿，一碗色味俱全的手擀面不得不让人垂涎三尺。灯盏花的头状花序径2~2.8厘米，单生于茎或分枝的顶端，总苞半球形，长0.5~0.8厘米，宽1~1.5厘米，总苞片3层，线状披针形，长8毫米，宽约1毫米，顶端尖，长于花盘或与花盘等长，绿色，或上顶紫红色，外层较短，背面被密或疏的短硬毛，杂有较密的短贴毛和头状具柄腺毛，内层具狭膜质的边缘，近无毛。外围的雌花舌状，3层，长10~12毫米，宽0.8~1毫米，舌片开展，蓝色或粉紫色，平，管部长2~2.5毫米，上部被疏短毛，顶端全缘；中央的两性花管状，黄色，长3.5~4毫米，管部长约1.5毫米，檐部窄漏斗形，中部被疏微毛，裂片无毛；花药伸出花冠；瘦果狭长圆形，长1.5毫米，扁压，背面常具1肋，被密短毛；冠毛淡褐色，2层，刚毛状，外层极短，内层长约4毫米。

灯盏花的功效: 散寒解表，活血舒筋，止痛消瘀，临床作用主要体现在治疗头痛、鼻塞、风湿性疾病引起的关节疼痛、活动不利，对于瘫痪有一定的治疗效果。灯盏花还可以治疗胃炎、小儿疳积、吃饭不好、消瘦、跌打损伤。在临床的应用中，灯盏花可以和其他药物搭配用来治疗发烧、胸部疼痛、冠心病、心绞痛，对于小儿麻痹出现的相关后遗症，有一定效果。灯盏花对于脑炎后出现的瘫痪、血吸虫病都可以治疗。灯盏花可以内服和外用，最好在医生的指导下进行应用。

灯盏花养生方: 一道简单的灯盏花食疗方,预防、治疗脑溢血。

做法1:灯盏花14棵(约10克)蒸鸡蛋1个,或炖猪脚服,每日1次。

做法2.灯盏花500棵(430克左右),浸白酒(浓度不限)500毫升。每次10毫升,日服3次。

考察途中，虽然艰辛，但是收益颇多。当我们被忙碌的生活琐碎缠绕的狼藉不堪时，放慢脚步，读书、观察、旅行，从各个纬度发现、思考、体验世界的多元，不仅是一种凌乱的时理智转角，也是对人生意义的丰腴。